Вино и виноделие - Страница 20

Дафна Дюморье · 18.04.2021, 00:01

не учи. Оно тебе надо? Вроде пока понимал. Ты понятливый. А не понимал, так я завсегда переводила.
Это вон костромской парень что-то даже с переводом никак уяснить не может. Видимо возраст, недостаток витаминов и полноценного питания. Когда на ужин и выпить нечего...

Tresor · 18.04.2021, 00:04

Дафна, мне на самом деле по фиг - я французские вина почти не пью.

Дафна Дюморье · 18.04.2021, 00:05

Цитата:

Сообщение от Tresor

мне на самом деле по фиг - я французские вина почти не пью.

так а я в курсе. Что тебе пофиг. Поэтому и удивляюсь, что даже если тебе пофиг, ты всё равно свое евро вставишь.

Tresor · 18.04.2021, 00:06

Святое!

Tresor · 18.04.2021, 11:47

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

Крындец ... бордям.

Цитата:

Сообщение от Tresor

я французские вина почти не пью

Кстати, именно различные сорта бордо славятся своим ассамбляжем. В том смысле, что они практически всегда блендируются таким образом. Невкусные они. Правда, должен признаться, что вина из Бордо ценой от тридцати до двухсот за бутылку я не пробовал.

ADv · 19.04.2021, 10:26

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

Ниже нуля от Шабли до Шампани и даже на юго-западе Бордо. 80% виноградников накрылось. Крындец шаблям, шампаням и бордям. Еще трагедь до кучи к карантинам и локдаунам...

Так они же там зажигали бочки с парафином и, как я понял, частично компенсировали заморозки. В "Свадьбе с приданным" тоже, помнится был эпизод, когда костры жгли, спасая урожай.

Дафна Дюморье · 19.04.2021, 11:03

Цитата:

Сообщение от ADv

частично компенсировали заморозки

ну да. На 20%.

Дафна Дюморье · 19.04.2021, 11:09

Цитата:

Сообщение от ADv

В "Свадьбе с приданным" тоже, помнится был эпизод, когда костры жгли, спасая урожай.

я, конечно, еще тот агроном, но еще во времена ранней юности, или скорее позднего детства, во всяких Науках и жизнях и Юных натуралистах вычитывала, что у нас на виноградниках костры не абы какие жгли, а с целью создания дымовой подушки. Там роль играла именно степень задымления, чтоб дым как туман стелился по винограднику. И возникал эффект, как в окнах между стеклами воздушный слой.
А там тупо грели бочками воздух.

ADv · 19.04.2021, 11:17

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

А там тупо грели бочками воздух.

То есть если бы они в огонь листвы жухлой кинули, то результат был бы лучше?

Tresor · 19.04.2021, 11:38

Цитата:

Сообщение от ADv

они же там зажигали бочки с парафином и, как я понял, частично компенсировали заморозки.

Довольно известный способ.

Я не совсем понимаю, отчего такая "паника". Подавляющее количество сортов вин этих регионов - бленды. Исторически ассамбляж делается в том числе и для того, чтобы нивелировать в производстве вина капризы погоды. Значит, теперь будут разводить на всякий случай не только засухоустойчивые сорта винограда, но и морозоустойчивые - виноделие с его классическими ассамбляжами не сможет не ответить на вызовы природы.

Дафна Дюморье · 19.04.2021, 11:51

Цитата:

Сообщение от Tresor

Я не совсем понимаю, отчего такая "паника".

я вообще ничего не понимаю. Но мойные, которые в франциях-парижах конкретно в панике. Трындят только об этом который день. Что небеса обрушились и как теперь жить... Даже те, которым то виноградорство ни в одно место. Такое ощущение, что национальная трагедь.

Tresor · 19.04.2021, 12:03

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

Такое ощущение, что национальная трагедь.

Ты же понимаешь - население так легко заставить прыгать...
Для этого и существует хорошо развитый институт... СМИ.

Дафна Дюморье · 19.04.2021, 12:16

Цитата:

Сообщение от Tresor

хорошо развитый институт... СМИ.

типо виноградниками от локдауна отвлечь? одной трагедью от другой? Клин клином.
так они там и так уже на пределе. Бизнесы, что они себе во франциях завели или гикнулись, или на ладан дышат. Ну вот от бессилья о виноградниках трепятся.

Tresor · 19.04.2021, 12:45

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

виноградниками от локдауна отвлечь?

Ну, для чего истерия нагнетается, я сказать не могу - не тот уровень доступа к информации. Но то, что из мухи раздувают слона...
Достаточно даже тех знаний, которые можно раскопать в Сети, если нет никакого интереса к виноделию, как к процессу изготовления напитков, кои принимает человек внутрь себя. Мне достаточно того базиса, что я имею, чтобы понимать это, а, ведь, этот базис даже не дотягивает до среднего уровня (во всяком случае, официантом в высокоуровневом ресторане я работать бы не смог, не говоря уж о сомелье), что уж тут говорить об искренних любителях вин!?.

Я не хочу сказать, что там у них случился пустяк, но и, скорее всего, ничего радикально критического для отрасли не произошло.

pois · 19.04.2021, 17:54

Хороший повод поднять цены

ADv · 11.05.2022, 13:01

Winepark в Крыму под Ялтой.

полуэкт · 20.05.2022, 17:52

Это там цены, ведь не каталожные номера?

Не, мне такого не надо. Я вот пытался обычные столовые ~~вина~~ напитки крымского происхождения пробовать, которые доступны по цене и продаются в магазинах, был весьма разочарован много раз и более-менее удовлетворен всего один раз. Могу дать рекламу, но вам, наверное, такого и даром не нать, и с деньгами не нать

Продолжу знакомство с доступными крымскими напитками, ибо импорт теперь кусается, и даже краснодарские варианты поприличнее тоже недешевы. А пить же ж шота надо

ADv · 23.05.2022, 11:49

Цитата:

Сообщение от полуэкт

напитки крымского происхождения пробовать

Смотря что. И не все что называется "Крымский" происходит из Крыма: на Кубани есть городок Крымск, где делают вина. Но даже если точно из Крыма, то, например, Инкерман, на мой вкус не очень. А Массандра категорически не умеет делать сухие вина, а вот выдержанные у них очень удачные. Попробуй, например, Херес или Мадеру. Интересное вино производства Esse, но ценник конский. Мне понравились тихие вина Золотой балки, хотя они специализируются на игристых. Солнечная долина - вполне неплохо. Ну и, конечно, мой фаворит: шампанское Новый свет экстра брют. Коньяки Коктебеля - хороши, но армянские все-таки лучше.

Tresor · 23.05.2022, 14:04

Цитата:

Сообщение от ADv

Коньяки Коктебеля - хороши, но армянские все-таки лучше.

Харди и Курвуазье мне нравятся. Годе (хотя и ХО; пусть, его и пьют в британском королевском доме с удовольствием) понравился меньше.
Все коньячные напитки Крыма (согласно жёниной традиции) вполне могу обозвать "шмурдяками", годящимися разве на замену водки к пельменям. Из армянских и западноукраинских кое-что достойное когда-то попадалось, но... бренди - оно бренди и есть - годится, скорее, для пития, нежели для смакования и наслаждения...

Вега · 23.05.2022, 16:41

Цитата:

Сообщение от Tresor

годится, скорее, для пития, нежели для смакования и наслаждения...

Что некоторые смакуют, для других шмурдяк и есть