Ну как же без сладкого?

[Бижу]

Сообщение от Эсмеральда

Мням,щас их кремом заварным, и в рот!

Дык они ж уже того, с кремом. Видишь, они разрезанные? И как раз с заварным. По-моему, ну самый быстрый крем, лентяйка я или где.

Вбить 2-3 яйца в ковшик, засыпать стаканом сахара, залить молоком и довести до кипения на хорошей плите - много сил и времени не надо. Ну и ещё полминуты на то, чтоб разболтанный крахмал (вот с мукой - тщательнЕЕ нужно) туда запустить. Как остынет - 1-2 минуты масло блендером вмешать. Минуту-две - надрезать пироженки ножом и ложкой крем туда засунуть. По пути с дитями обсудить способы лечения баннеров на компе...
Игрушки, а не работа.

Сообщение от Valenciya

ну как спеку так сфотаю ))

Ждём-с!!!

[Эсмеральда]

Сообщение от Бижу

Вбить 2-3 яйца в ковшик, засыпать стаканом сахара, залить молоком и довести до кипения на хорошей плите - много сил и времени не надо. Ну и ещё полминуты на то, чтоб разболтанный крахмал (вот с мукой - тщательнЕЕ нужно) туда запустить. Как остынет - 1-2 минуты масло блендером вмешать. Минуту-две - надрезать пироженки ножом и ложкой крем туда засунуть. :

Думала,счас рецепт крема спросишь)))А ты знала! Он самый. в точности, любимый из любимых кремов)

[Valencia]

Я почти такой же делала, только без яиц.
Кажется, там полстакана молока + 2 ст.ложки муки завариваются, затем добавляется вторая половина стакана молока, тщательно все перемешивается и затем остужается. Потом в это дело вбивается сахар и масло (где-то 250гр) - вот и крем ))

[Бижу]

Сообщение от Эсмеральда

А ты знала! Он самый. в точности, любимый из любимых кремов)

[Эсмеральда]

Сообщение от Valenciya

Я почти такой же делала, только без яиц.
Кажется, там полстакана молока + 2 ст.ложки муки завариваются, затем добавляется вторая половина стакана молока, тщательно все перемешивается и затем остужается. Потом в это дело вбивается сахар и масло (где-то 250гр) - вот и крем ))

Надо попробовать)

[Бижу]

Сообщение от Valenciya

Кажется, там полстакана молока + 2 ст.ложки муки завариваются, затем добавляется вторая половина стакана молока,

Вероятнее всего наоборот - сначала кипятится просто молоко с сахаром, а уже в закипевшую массу вводится вторая половина молока с мукой.
Можно и без яиц, наверное, но тогда вяжущего надо больше - этих самых муки или крахмала. И цвет бледный. А вот если шарлотт делать - так там только на одних яйцах крем плотным держится.

[Valencia]

Сообщение от Бижу

Вероятнее всего наоборот - сначала кипятится просто молоко с сахаром, а уже в закипевшую массу вводится вторая половина молока с мукой.

возможно. врать не буду, давно не делала, а рецепт у мамы ))

[Эсмеральда]

Сообщение от Бижу

Можно и без яиц, наверное, но тогда вяжущего надо больше - этих самых муки или крахмала. И цвет бледный. А вот если шарлотт делать - так там только на одних яйцах крем плотным держится.

Кстати, точно,цвет проиграет.Лучше с яйцами,они ведь еще вкус связывают с пирожными,так как пирожные заварные-на сплошных яйцах.

[Ясна]

Сообщение от Бижу

ну самый быстрый крем

Сообщение от Бижу

Вбить

Сообщение от Бижу

до кипения

Сообщение от Бижу

крахмал

Сообщение от Бижу

Как остынет

Сообщение от Бижу

масло блендером

Сообщение от Бижу

и ложкой

Вот поэтому я давно "перешла" на покупные кондитерские изделия. Лентяйка потому.

[Valencia]

Сообщение от Ясна

Вот поэтому я давно "перешла" на покупные кондитерские изделия. Лентяйка потому.

а я стараюсь избегать масляных кремов. они моим организмом в последние лет 7 как нечто жирное и ненужное воспринимаются... может оно и к лучшему

[Ясна]

Сообщение от Valenciya

а я стараюсь избегать масляных кремов

А мне [уже 6 лет как] пришлось - в гастритном смысле.

[Бижу]

Сообщение от Ясна

Лентяйка потому.

Не, а я, по-твоему, хто???

Сообщение от Ясна

Вот поэтому я давно "перешла" на покупные кондитерские изделия.

Я не умею есть покупное. Оно всё такое приторно-сладкое, а я сладкое не очень люблю.

Сообщение от Valenciya

а я стараюсь избегать масляных кремов

А что ты в тортиках используешь? Сметану? Белок? Желатин? Сгущёнку?

[Ясна]

Сообщение от Бижу

Не, а я, по-твоему, хто???

Ты, Бижу, героическая личность.

[Valencia]

Сообщение от Бижу

А что ты в тортиках используешь? Сметану? Белок? Желатин? Сгущёнку?

я стараюсь не печь тортики, а если делаю, то бисквитные, хорошо пропитываю их и смазываю либо безе, либо сливками взбитыми. Очень редко заварной делаю, можно сказать - никогда.

[Бижу]

Сообщение от Valenciya

смазываю либо безе

Перрреведи? Безе - это же пирожные? Или ты про белковый крем?? Тогда ты героическая женщина!

Сообщение от Ясна

Ты, Бижу, героическая личность.

Не-не, по ходу, это всё к Валенсии.

[Valencia]

Сообщение от Бижу

Безе - это же пирожные? Или ты про белковый крем?? Тогда ты героическая женщина!

пирожные, если честно, МЕРЕНГ называется. Да, белковый крем: 2 белка, четверть ложки лимонной кислоты и примерно полстакана сахара.

[Бижу]

Ну, можно и меренгами обозвать, но вообще-то это одно и то же, если верно помню.

А белковый крем мне делать ооочень сложно, никогда у меня не получался правильный. Чуть сироп не тот или заваришь неудачно и адьё, или поплыл, или сел через два часа. ((

[Valencia]

Сообщение от Эсмеральда

Ну ты хоть фото выложи?)))Дай мне немного махохизму

Вот. Мы его, правда уже съели
Духовка еще не освоена, так что сахар сверху подгорел
Впрочем, на вкусе это е особо отразилось.

[Эсмеральда]

Сообщение от Valenciya

Вот. Мы его, правда уже съели

Нисколько не удивляюсь)))Я бы тоже съела сразуАппетитно просто ужас, как

[Valencia]

Наконец я их сегодня нашла )) Очень вкусно! Мои любимые цукаты!!!!!