Новогодний стол

[Lady Algiz]

Сообщение от Марго

А постоять у плиты, а получить удовольствие

Эээ... Видишь ли... Для меня это вещи взаимоисключающие. Либо я стою у плиты, либо получаю удовольствие.

[Марго]

Сообщение от Lady Algiz

Эээ... Видишь ли... Для меня это вещи взаимоисключающие. Либо я стою у плиты, либо получаю удовольствие.

А я любитель и постоять и позаморачиваться на эту тему... пачтишта таинство...

[Aliens]

Сообщение от Марго

Кощунство Я бы смазала солью-перцем и на сухой сковороде для гриля их.
Мясо же. Хорошее же.

[Инна]

Гриль тоже надоедает, да и не всем можно жареное.
Я тоже люблю в духовке запекать, чтоб само готовилось)) И желательно вместе с гарниром))
Вот только к сахару-мёду в таких блюдах отношусь с большим подозрением...)
Светлане зато точно этот рецепт понравится!

[Ясна]

Сообщение от Инна

сахару-мёду в таких блюдах

Учитывая, что реакция меланоидинообразования и есть первая скрипка в образовании поджаристой корочки...

[Poker Face]

я креветки в меду с лимонным соком мариную, а потом жарю, нравится сочетание вкусов

[Aliens]

Сообщение от Poker Face

я креветки в меду с лимонным соком мариную, а потом жарю, нравится сочетание вкусов

Кревееееетки
Мне нельзя. Но я их обожаююю.
Когда можно будет, куплю свежемороженых(свежих жеж в Москве не достать), почищу, посолю, наперчу красным перцем и черным и кину в вок, где томилось масло с чесноком.
Туда же зеленого перца нарежу и на огне-огне их приготовлю.
Буду есть урча.
Как только можно будет

[Марго]

Сообщение от Инна

Вот только к сахару-мёду в таких блюдах отношусь с большим подозрением...)

Зря))) Я ведь его не килограммами добавляю... сахар, если его чуть добавлять к овощам или в супы, делает эти блюда более ароматными... А мёд делает мясо красивее... и совсем не чувствуется на вкус... Но я не настаиваю, тут каждый сам для себя решает...

[Tresor]

Сообщение от Марго

совсем не чувствуется на вкус...

Наивная...
Тут кто-то не менее наивно спрашивал об отличии во вкусе у куриного и говяжьего бульона.
Чувствуется.

[Poker Face]

Сообщение от Tresor

Наивная...
Тут кто-то не менее наивно спрашивал об отличии во вкусе у куриного и говяжьего бульона.
Чувствуется.

ну не всем же быть Богами кулинарного искусства и бульоны по цвету различать

[Tresor]

Сообщение от Poker Face

по цвету различать

А что? Разве был вопрос об определении качества супа по фотографии?..

[Poker Face]

Сообщение от Tresor

А что? Разве был вопрос об определении качества супа по фотографии?..

а почему бы и нет, сколько грамм морковки натерто и на каком масле пожарено

[Tresor]

Ну, с этим во "Флудильню"...

[Poker Face]

Tresor, для меня не важно, на каком бульоне сварено то или иное блюдо, и я не высмеиваю второй день подряд этот факт

[Tresor]

Сообщение от Poker Face

не высмеиваю

Ты будешь, вероятно, сильно удивлена, но я вовсе не смеюсь.

[Марго]

Сообщение от Tresor

Наивная...

доверчивая...

[Tresor]

Марго, я не говорю, что для мяса мёд не годится - существует масса американских (и не только) рецептур для блюд из мяса, когда при приготовлении добавляется мёд, и иногда это весьма вкусно - мёд придаёт специфический оттенок во вкусе.
Не всем нравится.
Но это уже дело... личное дело каждого.

[Марго]

Tresor, когда мёд соединяется с соевым соусом, то приторности как таковой нет совсем... Я для себя это не так давно открыла, и мне очень понравилось... Ты прав, что "личное дело каждого"... Мы ж тут делимся рецептами, как я понимаю. Я вообще жуткий консерватор в том числе и в еде... всегда считала, что сладкий соус для мяса - беееее... а потом как-то купила гранатовый соус для мяса наршараб, оказалась вкуснятина... ммм... так что теперь всё пробую)))

[Tresor]

Сообщение от Марго

гранатовый соус для мяса наршараб

Стоит дома.
Скорее, годится для мороженного - слишком сладок этот азербайджанский вариант гранатового соуса.
Это при всём том, что я гранатовый соус к мясу очень люблю - когда-то меня армяне к нему приучили - он иногда не столь сладок. Но аромат у него исключительно шикарный!
(Может быть, армяне в него сахар не кладут при варке?)

[Бижу]

Сообщение от Марго

когда мёд соединяется с соевым соусом

Вот уж что не едят, так не едят... Прям не семейка, а аномалия какая-то. Напрочь отказываются признавать, что глутамат натрия обязан улучшать их вкусовые ощущения.