Ну как же без сладкого?

[Valencia]

а я сегодня приготовила для гостей песочный пирог с творогом и яблоками. Потом 20 минут доказывала французу с итальянскими корнями, что это не чизкей, это ватрушка, а творог - это не совсем сыр
завтра фотографию выложу Мне сказали, что у меня просто идеальное песочное тесто... а то, что оно с миндалем никто не заметил

[Vivre]

Сообщение от Valenciya

а то, что оно с миндалем никто не заметил

я не люблю миндаль в тесте

[Aliens]

Сообщение от Vivre

я не люблю миндаль в тесте

А у меня аллергия от орехов

[Valencia]

Нажмите чтобы увидеть оригинальный размер

А мне миндаль нравится
кстати, я, в последнее время, кладу в песочное тесто муку вперемешку с манкой. Очень интересное тесто получается

[Эсмеральда]

Аппетитный пирог...) Такие лепесточки по краю

[Вега]

Какой красавец!
Я тоже всякие орешки люблю. Кроме арахиса - я его в детстве объелась

[Valencia]

Сообщение от Вега

Кроме арахиса - я его в детстве объелась

я раньше его на дух не переносила, а сейчас ничего, даже съесть немного могу

Сообщение от Эсмеральда

Аппетитный

Сообщение от Вега

Какой красавец!

старалась Спасибо

[Бижу]

Ясна, а Ясна...
Ты вот у нас знатная привереда, абы что жрать есть не станешь.
Скажи - вкусный чизкейк приготовить дома возможно или нет?

[Tresor]

Сообщение от Бижу

вкусный чизкейк приготовить дома возможно или нет?

На Германщине чуть ли не каждая немолодая хозяйка делает их...

Молодые умеют готовить только продукты, купленные в супермактах, размороженные и разогретые в микроволновках, мне кажется...

[Бижу]

Трезор, я перечитала уйму рецептов, вплоть до самых замороченных, и несколько раз ела "домашние". Последние это отрава (невзирая на сложность приготовления), первые - неохота морочиться из-за неизвестного результата, а вот пироженки из одной местной кофейни за много денег приводят меня в восторг.

[Tresor]

Бижу, я так понимаю, что каждый добивается результатов методом проб и ошибок, меняя количество масла или сахара, да производителя творога.

[Бижу]

Вот потому к Ясне и попыталась пристать, что надо же с чего-то начинать?
А то вариантов исполнения настолько много, что это всё физически невозможно рассортировать, не будучи в курсе дела.

[Ясна]

Сообщение от Бижу

Ясна, а Ясна...
Ты вот у нас знатная привереда, абы что жрать есть не станешь.
Скажи - вкусный чизкейк приготовить дома возможно или нет?

Знала б ты, сколько лет я собираюсь это сделать, но мне до сих пор лень

Дык, Бижусенька, во-первЫх, надобно определиться с кругом, таксткть, подозреваемых в принадлежности к...
Я так понимаю, собственно "творожную запеканку" [и её же, но "на корже"] мы не рассматриваем – говорим лишь о "сырном" варианте.

Опять же, давай вести речь не о том, который без тепловой обработки [конечно, я говорю только об известных мне вариантах – а существующих, сама понимаешь, несусветная уйма... ], – привередливая вещь, а о том, что выпекается.

В таком случае лично я не нахожу принципиальных трудностей в приготовлении дома, лишь бы был хороший сыр и хорошая "духовка".

Но, опять же, мне-то он нравится. Другим – не факт.

[Бижу]

Сообщение от Ясна

Но, опять же, мне-то он нравится. Другим – не факт.

Согласна рискнуть.
Нарисуешь ориентиры где-нибудь? Просто рецепты настолько противоречивые, что я вообще не пойму, что первое пробовать - если в привычной рецептуре я ещё кое-как могу спрогнозировать результат, прочитав, тот тут вообще дуб дубом.((

А без тепловой обработки это вкусно?

*ща попрошу Ледичку перетащить мой флуд в более сладкую тему))

[Svift]

Сообщение от Tresor

Молодые умеют готовить только продукты, купленные в супермактах, размороженные и разогретые в микроволновках,

Эт я чё, молодой что ли, стало быть?

[Lady Algiz]

Самый вкусный чизкейк - в Старбаксе.

[Ясна]

Сообщение от Svift

Эт я чё, молодой что ли, стало быть?

Формальная логика в большом долгу.

Сообщение от Lady Algiz

Самый вкусный чизкейк - в Старбаксе.

Пельмени на столе. Стол в пельменной.

Сообщение от Бижу

А без тепловой обработки это вкусно?

Очень по-разному: ты же знаешь, "варьянтов", обозначаемых словом "чизкейк", – тьма.
Тот, что более-менее известен мне – в принципе, наверное, да (imho): нежный (но, всё же, с желатином). Но сложно с этой сырной массой: морока.

[Valencia]

Сообщение от Ясна

"варьянтов", обозначаемых словом "чизкейк", тьма.

Вот! Всё,что содержит сыр или творог может именоваться гордым слово "чизкек".

Сообщение от Википедия

Чизкейк (англ. cheese — сыр, cake — кекс) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции

в вики же есть и ссылка на одну статью

[Ясна]

Насчёт ориентиров: говорю о том, что установлено умелыми людьми эмпирическим путём. "Филадельфия". Но, по-моему, с ней снова проблемы. Поставки возобновлялись, но, кажется [могу ошибаться], снова "не ввозят". Если надо, уточню, чем мы заменяли.

[Бижу]

Понятно, помощи не будет.