|
|
13.05.2010, 15:07
|
#61
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Проверил! Не помню кто советовал....через 15 минут кипения выкинул из куриного супа луковицу.
Бульён прозрачнейший!!!!
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
13.05.2010, 15:10
|
#62
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Граф
через 15 минут кипения выкинул из куриного супа луковицу.
|
Какое кощунство! Выкидывать-то зачем? Это как моя жена однажды в самом начале семейной жизни сварила курицу, а бульон по аналогии с макаронами, слила. Мы потом вместе смеялись.
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
13.05.2010, 15:28
|
#63
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,436
|
ADv, а ты любишь, когда в бульоне болтаются сопливые ошмётки варёного лука?!..
ужос
|
|
|
13.05.2010, 15:33
|
#64
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Цитата:
Сообщение от ADv
Какое кощунство! Выкидывать-то зачем? Это как моя жена однажды в самом начале семейной жизни сварила курицу, а бульон по аналогии с макаронами, слила. Мы потом вместе смеялись.
|
Варёный лук я не люблю, но без него не фкусно. Так что это решение мне понравилось.
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
13.05.2010, 15:38
|
#65
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Tresor
ADv, а ты любишь, когда в бульоне болтаются сопливые ошмётки варёного лука?!..
|
Я люблю вареный лук! И, к сожалению, не я один - есть в моей семье конкуренты.
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
13.05.2010, 15:39
|
#66
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,436
|
Цитата:
Сообщение от Граф
это решение мне понравилось
|
Совершенно логичное и естественное решение!
Мне думается.
Да, и опыт подсказывает...
|
|
|
13.05.2010, 15:48
|
#67
|
цвета хаки
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
|
Цитата:
Сообщение от Tresor
ADv, а ты любишь, когда в бульоне болтаются сопливые ошмётки варёного лука?!..
ужос
|
а как насчет просто мелко покрошить лук?
|
|
|
13.05.2010, 15:58
|
#68
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,997
|
Цитата:
Сообщение от NataL
а как насчет просто мелко покрошить лук?
|
Ага. Очень мелко.
Он тогда исчезает, а аромат остаётся.
|
|
|
13.05.2010, 16:24
|
#69
|
цвета хаки
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
|
Цитата:
Сообщение от Вега
Ага. Очень мелко.
Он тогда исчезает, а аромат остаётся.
|
)) и чо измудряться
а жареный лук, с морковкой, а потом это все дело со сковородки на черный хлеб ммммммммммм
|
|
|
13.05.2010, 18:15
|
#70
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Цитата:
Сообщение от NataL
)) и чо измудряться
а жареный лук, с морковкой, а потом это все дело со сковородки на черный хлеб ммммммммммм
|
А вот жареный лук я очень люблю. И в суп кинуть как поджарку и особенно с жареным мясом.
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
13.05.2010, 19:29
|
#71
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
Сообщение от ADv
Какое кощунство! Выкидывать-то зачем?
|
Я вот тут с Графом согласна,для цвета и прозрачности бульона туда кладется целая луковица, а потом выкидывается.А лук в супе хорош только в обжаренном виде(и тут тоже надо бы не допустить черных комочков)
|
|
|
13.05.2010, 19:43
|
#72
|
not available
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
|
Цитата:
Сообщение от Эсмеральда
Я вот тут с Графом согласна,для цвета и прозрачности бульона туда кладется целая луковица, а потом выкидывается.
|
Это я уже давно вам всем кричу Только луковицу нужно не до конца почистить, оставить золотистую шелуху, самую последнюю и тоненькую - тогда у бульона будет не только прозрачность, но и золотистость
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники.
|
|
|
13.05.2010, 19:51
|
#73
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Цитата:
Сообщение от Aliens
Это я уже давно вам всем кричу Только луковицу нужно не до конца почистить, оставить золотистую шелуху, самую последнюю и тоненькую - тогда у бульона будет не только прозрачность, но и золотистость
|
Блин, склероз. Вот кто мне это подсказал! Спасибо доча!
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
13.05.2010, 19:52
|
#74
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
Сообщение от Aliens
Только луковицу нужно не до конца почистить, оставить золотистую шелуху, самую последнюю и тоненькую - тогда у бульона будет не только прозрачность, но и золотистость
|
Ага)) Умница, я до этого только лет в 35 дошла
|
|
|
13.05.2010, 19:54
|
#75
|
not available
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
|
Цитата:
Сообщение от Граф
Спасибо доча!
|
Цитата:
Сообщение от Эсмеральда
Умница
|
Ой
Хвалите меня, хвалите
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники.
|
|
|
13.05.2010, 19:58
|
#76
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
|
|
|
13.05.2010, 22:26
|
#77
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
Цитата:
Сообщение от Граф
Бульён прозрачнейший!!!!
|
по опыту уже , Граф, чтобы бульон был прозрачный, его не надо закрывать крышкой полностью, или вообще без крышки, поставить настолько на маленький огонь, чтобы вода не бурлила (+собирать пенку сверху акуратно)
И ни в коем случае не резать лук, тоесть, резать можно, но тогда прощай прозрачность
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
13.05.2010, 22:46
|
#78
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
по опыту уже , Граф, чтобы бульон был прозрачный, его не надо закрывать крышкой полностью, или вообще без крышки, поставить настолько на маленький огонь, чтобы вода не бурлила (+собирать пенку сверху акуратно)
И ни в коем случае не резать лук, тоесть, резать можно, но тогда прощай прозрачность
|
записалвблокнотек.
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
13.05.2010, 23:24
|
#79
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Эсмеральда
туда кладется целая луковица, а потом выкидывается
|
И ты туда же? Не любишь - не ешь! Отдай тому кто любит.
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
04.07.2010, 13:12
|
#80
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
Проба пера оказалась неудачной...Щавелевые щи на курином бульоне оказались не айс. Всё таки для щей нужен говяжий, он не такой мягкий.
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 06:06.
|