|
|
03.12.2015, 13:44
|
#861
|
Всё зависит от всего
|
Цитата:
8. Можно ли перезаквашивать продукт?
Да, можно. Для перезаквашивания нужно 2-5 столовых ложек готового продукта ПЕРВОЙ закваски (из пакета) на 1-3 литра молока.
Не рекомендуется перезаквашивать бифидум.
Не рекомендуется перезаквашивать из перезаквашенного.
Нужно помнить, что в первоначально приготовленном продукте содержится максимальное количество полезных бактерий, а с каждой перезакваской их начальная "чистота" снижается (то есть сквашивание происходит и при участии бактерий, внесенных из окружающей среды).
Время сквашивания при перезаквашивании сильно сокращается (до 2,5-5 часов).
|
Про мацони почитала - говорят, стрептококк в нём тот же, что и в сметане.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
03.12.2015, 13:47
|
#862
|
Cosa nostra
Регистрация: 28.12.2010
Сообщений: 8,865
|
Цитата:
Сообщение от ADv
Нет. Они существуют в природе. В лаборатории их только отбирают и культивируют.
|
Ну разводят, я имела в виду Даёт о себе знать итальянский язык, у них любое действие практически - делают)
Цитата:
Сообщение от Бижу
Про мацони почитала - говорят, стрептококк в нём тот же, что и в сметане.
|
Не понимаю тогда Она ещё и мне предлогала.
__________________
Люди, не взрослейте! Это ловушка!
|
|
|
03.12.2015, 13:50
|
#863
|
Всё зависит от всего
|
Цитата:
Сообщение от Letizia
Она ещё и мне предлогала.
|
Бери, пока дают.)))
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
03.12.2015, 14:51
|
#864
|
Cosa nostra
Регистрация: 28.12.2010
Сообщений: 8,865
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
Бери, пока дают.)))
|
И что с этим делать? У нас молочное никто не ест в семье, кисломолочное тем болеем Я раньше "сыроедом" знатным была, а теперь изредка дома бывает молоко (не для меня и Марка) ну и моцарелла для пиццы раз в месяц может появиться, которую я тоже не ем и остальные только в пицце Просто взять чтоб была?
__________________
Люди, не взрослейте! Это ловушка!
|
|
|
03.12.2015, 14:54
|
#865
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Letizia
Просто взять чтоб была?
|
И заморозь! Ведь когда-нибудь вполне может пригодиться.
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
03.12.2015, 14:57
|
#866
|
Cosa nostra
Регистрация: 28.12.2010
Сообщений: 8,865
|
Цитата:
Сообщение от ADv
И заморозь! Ведь когда-нибудь вполне может пригодиться.
|
В случае апокалипсиса? К нему, я почти всегда готова. Мои любимые группы в контакте "Гнездо параноика. Выживание" и книги я постапокалиптические очень люблю.
__________________
Люди, не взрослейте! Это ловушка!
|
|
|
03.12.2015, 15:46
|
#867
|
Младший ученик мастера
|
Цитата:
Сообщение от ADv
И заморозь! Ведь когда-нибудь вполне может пригодиться.
|
И сдохнет.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
03.12.2015, 15:52
|
#868
|
Всё зависит от всего
|
Ну, дрожжи же не дохнут. И обычные молочнокислые бактерии в сыворотке тоже.
Говорят, даже сперматозоиды при заморозке выдыхают далеко не все.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
03.12.2015, 15:59
|
#869
|
Младший ученик мастера
|
Сперму не замораживал, а закваска дохнет. Проверял лично и неоднократно.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
03.12.2015, 16:02
|
#870
|
Всё зависит от всего
|
Ага... Понятно. Значит, бывают и среди бактерий особо нежные созданья.
Ну, хорошо хоть для моих требований выживаемости хватает.))
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
03.12.2015, 16:13
|
#871
|
Младший ученик мастера
|
Точнее даже так. Молоко скиснет, но искомый продукт не получится. Эффект равен тому, как если просто плюнуть в кастрюлю.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
03.12.2015, 16:40
|
#872
|
Cosa nostra
Регистрация: 28.12.2010
Сообщений: 8,865
|
Цитата:
Сообщение от t_d_
Эффект равен тому, как если просто плюнуть в кастрюлю.
|
Интересный метод
__________________
Люди, не взрослейте! Это ловушка!
|
|
|
03.12.2015, 17:11
|
#873
|
Младший ученик мастера
|
А какая разница где брать амилазу - из дрожжей или из слюны... Главное запустить процесс брожения.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
03.12.2015, 17:17
|
#874
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от t_d_
А какая разница где брать амилазу - из дрожжей или из слюны... Главное запустить процесс брожения.
|
Это ж сколько наплевать надо! В слюне не амилаза главное, а бактерии ее выделяющие. Как, собственно, и процесс брожения запускается именно их жизнедеятельностью.
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
03.12.2015, 17:21
|
#875
|
Младший ученик мастера
|
Цитата:
Сообщение от ADv
Это ж сколько наплевать надо!
|
"Достаточно адной таблэтки..." (с)
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
|
|
|
03.12.2015, 17:34
|
#876
|
Всё зависит от всего
|
Цитата:
Сообщение от t_d_
"Достаточно адной таблэтки..." (с)
|
Завтра же опыт поставлю.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
03.12.2015, 17:44
|
#877
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
Завтра же опыт поставлю.
|
Можно и не плевать, а, например, палец опустить в молоко. Результат будет тот же.
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
03.12.2015, 17:47
|
#878
|
in the flesh
Регистрация: 28.08.2015
Сообщений: 3,075
|
Вспомнилась техника безопасности при накладывании меда: есть только из индивидуальной порции, чтобы избежать попадания слюны в запасы - мгновенно забродит
__________________
"Жить страстями может только тот, кто подчинил их себе" © Альбер Камю "Записные книжки"
|
|
|
03.12.2015, 17:48
|
#879
|
Всё зависит от всего
|
Не, всё сразу это мне не по силам.
Давай я буду плеваться, а ты руки в молоке мыть, идёт?
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
|
|
|
03.12.2015, 17:50
|
#880
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
Давай я буду плеваться, а ты руки в молоке мыть, идёт?
|
Не пойдет. Эксперимент должен быть научным. Делим молоко на три части. В одну плюемся, в другую палец окунаем, а третья - контрольная. А потом сравним результат.
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 22:26.
|