Пища и экстрим

[Чиффа]

Мне рассказывали про засолку/мариновку мини-арбузиков... так я не знала даже о существовании таковых, что уж говорить про то, что арбузы еще и солят! Притом любые.
Извращенцы!))

[Вега]

Яблоки можно, а чем арбузы хуже?

[Чиффа]

Еще и яблоки?? Солят?? Они-то чем провинились

[Танцующая]

Соленые яблоки называются мочеными, как и арбузы. В нашей местности. И это очень вкусно....

[Вега]

Сообщение от Чиффа

Еще и яблоки?? Солят??

Их мочат

[Чиффа]

*убежала спасать яблоки от жестокой расправы

[Valencia]

А мы солили (мариновали ) в салате с кабачками и помидорками. очень вкусно.

[Stanley]

Не вполне будничное, не вполне на каждый день, но пальчики видать оближешь... мда

Копальхем

Собственно что же это из себя представляет? Есть несколько "рецептов" приготовления.

Ненецкий/эвенкийский рецепт: возьмите оленьего вожака. Олень обязан быть жирным и здоровым. Пусть он поголодает пару дней, чтоб полностью очистились кишки. Наденьте ему на шею аркан и отведите его к болоту, где и удавите его, да так, чтоб шкура не повредилась, а туша полностью скрылась в болоте. Досыпьте место погребенья торфом и мхом-сфагнумом, добавьте приправ по вкусу, сверху набросайте ветки и камни. Через несколько месяцев — блюдо готово!

Чукотский и эскимосский/инуитский рецепт: возьмите тюленя или моржа, тщательно его убейте, заройте на линейке прибоя, где волны периодически захлёстывают берег, и через несколько месяцев можете выкапывать и наслаждаться превосходным продуктом.

Вариантом этого блюда является кивиак — тюлень, фаршированный чайками. Для приготовления нужно взять один обезглавленный труп тюленя и засунуть ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Затем блюдо прячут на семь месяцев в вечную мерзлоту; за это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивиак выкапывают и едят. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр.
Еще чукотский рецепт: возьмите серого кита, целого и свежего. Вытащите его на берег и срежьте кожу с верхним слоем жира. Кожу нарежьте квадратами по размеру рта, кладите в этот самый рот и жуйте. Блюдо называется «мантак».
Рецепт вымершего племени кауашкаров: возьмите целого оленя-гуэмаля или тюленя, тщательно его убейте, засуньте тушку в кожаный мешок и утопите в болоте на несколько недель. Как только шерсть приобретет зеленоватый оттенок и шкура начнёт с лёгкостью отделяться от тушки, продукт готов к употреблению.

Основные вкусовые и внешние данные блюда:
- Мясо преобразовано в серую и дурно пахнущую массу.
- Сало — грязно-серого цвета и мыльное на ощупь.
- Подкожный слой похож на восковую корку с сыра.
- По консистенции напоминает мягкий холодный парафин.
- По вкусу напоминает жутко прогоркшее несолёное сало.
- Запашок весьма специфический.
- Смертельно опасен для тех, кто не питается трупниной с детства.

Как это едят:
- Мороженный копальхем режется тонкими ломтиками, которые сворачиваются в серые трубочки. Трубочки макают в соль и заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя.

Итог:
Человеку, который не питается подобной едой с детства очень и очень не рекомендуется пробовать подобное блюдо, так как он получит сильнейшее отравление, которое при отсутствии своевременной медицинской помощи непременно закончится быстрой, но мучительной смертью. Тухлое мясо в довольно большом количестве содержит трупный яд — кадаверин, путресцин и нейрин. Они, в числе прочих «ароматных» веществ, образующихся при разложении, ответственны за отвратительный запах продукта, а также — и это самое главное — токсичны, особенно нейрин. Действие нейрина на организм сравнимо с действием мускарина и фосфорорганических веществ, так что отведавшего копальхен бедолагу ждет обильное слюно-, слезо- и соплетечение, бронхорея, рвота, понос, судороги и гибель в пахучей луже всех вышеперечисленных жидкостей.

отсюда

[Aliens]

Сообщение от Stanley

Не вполне будничное, не вполне на каждый день, но пальчики видать оближешь... мда

Копальхем

Тогда зачем это сюда было постить?

[Stanley]

Сообщение от Aliens

Тогда зачем это сюда было постить?

Подумал, что другие темы подходят еще меньше, а новую открывать тоже вроде ни к чему.
Если хочешь, давай перенесем.

[Бижу]

Сообщение от Stanley

возьмите оленьего вожака. Олень обязан быть жирным и здоровым.

Дальше пока не читала.

[Stanley]

Сообщение от Бижу

Дальше пока не читала

Дальше самый сок!

[Бижу]

Сообщение от Stanley

возьмите серого кита, целого и свежего. Вытащите его на берег и срежьте

Ой! Это мне ещё больше нравится!

[Вега]

Сообщение от Stanley

Если хочешь, давай перенесем.

Тута что-то подобное есть

[Бижу]

Стенли!!! Идинафик!!!!
Весь кофе на мониторе после "как только шерсть приобретёт зелёный оттенок"!

[Stanley]

Сообщение от Вега

Тута что-то подобное есть

Пардон, пропустил тему. Там конечно уместнее

[Ясна]

Сообщение от Stanley

Органолептические показатели качества.

[Ясна]

Сообщение от Stanley

Любопытно, это у детей наследственная предрасположенность к непомиранию от тухлятины? Или их каким-то особым образом постепенно приучают, или ещё что?

[Бижу]

Сообщение от Ясна

Или их каким-то особым образом постепенно приучают, или ещё что?

Наверное, постепенно приучают, формируя нужную микрофлору.

[Tresor]

Сообщение от Бижу

постепенно приучают, формируя нужную микрофлору.

Никогда не забыть вьетнамское национальное блюдо - жаренная тухлая селёдка.