 |
 |
 |
05.11.2014, 22:37
|
#1001 | ||
|
Дзен = дзену. Это просто! )))
|
Цитата:
Цитата:
__________________
Капитан Барбосса: - Да, раньше этот мир был куда больше. Капитан Джек Воробей: - Нет, мир остался прежним. Стало меньше содержимого. |
||
|
|
|
05.11.2014, 23:41
|
#1002 |
|
Метис енота с д'Артаньяном
|
И я мою большой кусок, а иначе Если быстро сполоснуть под холодной водой, а потом таки промокнуть полотенцем - ничего мясу не сделается.
__________________
- Ты всегда улыбаешься, напеваешь, прекрасно выглядишь... - О, это вы меня ещё в хорошем настроении не видели! 
|
|
|
|
|
02.01.2015, 11:29
|
#1006 |
|
#Zамир #НетНацизму
|
Сегодня приготовил ветчину. Говядина, свинина, фарш... Как раз то что нужно: мясо с мясом, приправленное фаршем.  Ничего так получилось, хотя есть куда стремиться. Главное ради чего все это делалось - хотелось опробовать ветчиницу, которую мне на НГ подарили.
__________________
#Zамир #НетНацизму |
|
|
|
|
02.01.2015, 12:37
|
#1008 |
|
Всё зависит от всего
Регистрация: 07.11.2010
  
|
Почему не получилось-то??  Там два правила - долго-долго вымешивать до появления белых нитей, и медленно-медленно "варить", следя, чтобы не перегревалось. Сколько там градусов надо, 70?
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот. |
|
|
|
|
31.01.2015, 15:34
|
#1011 | |
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,443
|
Цитата:
А на послезавтра буду запекать рулет из поросячьего животика. Пока не придумал - как лучше - пересыпать специями до скручивания или намазать ими скрученный рулет. |
|
|
|
|
|
31.01.2015, 15:43
|
#1012 | |
|
спокойствие
Регистрация: 03.08.2014
Адрес: Таллин
Сообщений: 20,337
  |
Цитата:
А я просто вынужден сам готовить. Если не я, то больше некому. Но предпочитаю грубую малопереработанную пищу. Чисто, чтобы что-то есть. Например кастрюлю картошки "в мундирах". а потом её либо поджариваю на масле с колбасой и с яйцом (завтрак) либо какой салат на её основе. Либо просто так с килькой пряного посола например.
__________________
Пусть над тобой лучше смеются, чем плачут. |
|
|
|
|
|
31.01.2015, 15:48
|
#1014 | |
|
Всё зависит от всего
Регистрация: 07.11.2010
|
Цитата:
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот. |
|
|
|
|
|
31.01.2015, 15:49
|
#1015 | |
|
спокойствие
Регистрация: 03.08.2014
Адрес: Таллин
Сообщений: 20,337
|
Цитата:
__________________
Пусть над тобой лучше смеются, чем плачут. |
|
|
|
|
|
31.01.2015, 16:04
|
#1017 | |
|
спокойствие
Регистрация: 03.08.2014
Адрес: Таллин
Сообщений: 20,337
|
Цитата:
Например не мог соды найти. Нашёл какой-то жалкий пакетик да ещё с названием "Кайзер-сода" что ли. То ли дело у нас. Пачки по 200 грамм. Сметану трудно найти. Это я блины затеял. Вернее сын попросил. В мае поеду. Может в Альпы прокачусь. Зимой туда не пускают.
__________________
Пусть над тобой лучше смеются, чем плачут. |
|
|
|
|
|
31.01.2015, 16:15
|
#1018 |
|
Постоянный участник
|
Про рулет. Делала на днях рулет из курицы... Получилось вкусно))) 1. Сняла кожу аккуратно с целой курицы. На животе разрезала и как пальто сняла, аккуратно подрезая ножом. Эту кожу расстелила на пищевой плёнке. 2. У курицы отрезала крылья, ножки, хребет - это всё буду использовать позже. А вот грудку обработала: срезала филе, перекрутила его на мясорубке вместе с луком и булочкой, размоченной в молоке (или воде), добавила сырое яйцо... ну как куриные котлетки делаете, всё то же самое... Фарш хорошо посолила, сдобрила специями. Разложила на кожу равномерно. 3. Сварила яйца вкрутую и потёрла их сверху на фарш. Начинку можно было делать и другую. Это уже от вашей фантазии зависит. 4. Аккуратно кожу с фаршем свернула в рулет и в плёнку. 5. В большой глубокой сковороде вскипятила воду и туда опустила рулет прямо в плёнке. Под крышкой проварила 30 минут. Достала, плёнку сняла... Особенно было вкусно есть, когда рулет уже остыл... Думаю, что можно было бы его и в духовке подрумянить... карочи... дальше можно экспериментировать как угодно... 
__________________
http://www.youtube.com/channel/UCPmDD_BGt8-1F1W4Nh5HQIA мой канал на ютюбе |
|
|
|
|
01.02.2015, 15:58
|
#1020 | |
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,443
|
Цитата:
Блюдо, которое может приготовить мужчина, не заморачиваясь знаниями о кулинарии. У меня было немногим более восьмисот грамм поросячьего животика с рёбрами. Порубив косточки так, чтобы получались мелкие куски, я нарезал животики и обжарил их аккуратно со всех сторон, чтобы образовалась корочка, не забыв посолить-поперчить в процессе. Сбросив мясо в толстостенную кастрюлю, я обжарил в том же жире (пришлось немного добавить) три нарезанных полукольцами морковки средних размеров до золотистого цвета. Сбросив морковь к мясу, я обжарил три средних луковицы, нашинковав их предварительно полукольцами. Пока жарился лук, было почищено пять картофелин, которые впоследствии были нарезаны крупной соломкой. Как был готов лук, он вместе с картошкой был отправлен в кастрюлю к мясу с морковью. Я добавил ещё немного соли (перец и лаврушку в этот раз добавлять не стал) и 150 миллилитров кипящей воды. Через сорок минут у меня было очень вкусное блюдо на обед. Ещё и на завтра осталось... P.S. Пряности, зелень, чеснок можно добавлять по вкусу. (Чеснок, предварительно измельчив, нужно добавлять в конце готовки) Я сегодня почему-то решил обойтись по минимуму - соль и перец. Даже перец горошком не стал добавлять. Не пожалел. |
|
|
|
|
 |
Вверх | Новые сообщения |
| Метки |
| кулинария, мясо, мясоед, рецепты, сало, шпик |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 23:14.