Мясо

[Танцующая]

Так как предыдущая утка получилось очень хорошо и все семейство её радостно ело, то сегодня я решила замахнуться на утку с сухофруктами со всеми финтифлюшками типа винно-медового соуса.
И вот думаю - если я в рукав для запекания еще картошки положу...то, учитывая мед и вино - она сильно будет ужасная?

[Дафна Дюморье]

Не надо. Картошку не надо. Если хочешь, для нажористости рис положи.

[Танцующая]

Сообщение от Дафна Дюморье

для нажористости рис положи.

прям сухой?

[АЙЯ]

Сообщение от Танцующая

прям сухой?

Я бы ничего не ложила, а отварила отдельно рис и потом соком с курицы его полила.
Сухой рис не сварится, будет полусырой, да и полувареный тоже заберет всю влагу на себя и курица может получится сухой.

[Дафна Дюморье]

Сообщение от Танцующая

прям сухой?

не не не. Отваренный. Я его пихаю, когда сомневаюсь, что количественно не пройду по объему. Ну что аппетиты могут быть у народа, ну с голодного мыса они приехали. Особенно когда сынок к мамке в гости надумывает.

[Wiletta]

Я картофан кладу в пакет для запекания. Половинками-четвертинками в зависимости от размера. Мне фкусно.
Не пондравится-выкинешь.
А вот вареный рис мне каэцца превратится в кашу, потому как утка подольше куры готовится

[Танцующая]

Запеченный картофель - это вкусно. А вот запеченный совместно с чем то в вине и мёде?

Запах от утки, кстати, стоит такой, что я уже слюнями захлебнулась и мужа от духовки устала отгонять.

[ADv]

Сообщение от Танцующая

и мужа от духовки устала отгонять.

Так не отгоняй - он ведь все равно ничего съесть не сможет, потому что горячо.

[Танцующая]

Ты его плохо знаешь

[Вега]

Сообщение от Танцующая

Запеченный картофель - это вкусно.

Особенно, если запечь в шкурке, разрезанным на четвертинки, а потом полить подливкой с чесноком - травки, чеснок и раст.масло размять в ступке.
Ох, аж скулы свело!

[АЙЯ]

Сообщение от Вега

Особенно,

Тоже так очень люблю.

[ADv]

Стейк ловерс: http://steaklovers.menu/

[Tresor]

Занимаюсь приготовлением запечённого фарша "Puszta-Art".
Говяжий и свиной фарш с паприкой разных сортов и разнообразными специями.
Сейчас подходит к окончанию процесс запекания в алюминиевой форме.

[Инна]

И что получилось?)

[ADv]

Сообщение от Инна

И что получилось?)

Большая котлета.

[Tresor]

Сообщение от Инна

что получилось?

Мммм...

Сообщение от ADv

Большая котлета.

Весьма ароматно (удалось не пересолить) и вкусно.
Паприка, когда её не очень много, не забивает вкус мяса и лука.
Среди пряностей использовались перец, майоран, розмарин. И ещё в фарш был добавлен сыр.
Соус обычный - бульон, морковка, сельдерей, лук, перец, лаврушка, красное сухое вино, розмарин, петрушка...

[Valencia]

У тебя не соус, а прям почти полноценный суп гарнир

[Tresor]

В отрубленном или в рубленном куске мяса ничего особенного нет (если это не "мраморный" кусок со специфическими специями), но соус, как паста к макаронам, придаёт блюду истинную ценность по вкусовому многообразию.
Три куска такой "котлеты", обильно политых соусом, свежий салат из многих ингредиентов, несколько отварных картофелин (для любителей - картофель-фри), парочка бокалов французского красного сухого вина - замечательный обед (переходящий в ужин) мужчины, уважающего свой вкус.

[Нина]

Сообщение от Tresor

парочка бокалов французского красного сухого вина - замечательный обед (переходящий в ужин) мужчины, уважающего свой вкус.

Не сопьёшься? Вчера ликер, сегодня вино красное.

[Вега]

Сообщение от Нина

Вчера ликер

Трезор ликёр пил?
Совсем офигел