Рыба и морепродукты

[Инна]

Сообщение от Aliens

А я покупаю сырые.

А ты их свежие покупаешь? Для меня они дороговаты, покупаю свежезамороженые, и тоже каждый раз думаю, а не тухляндию ли они заморозили)))) А ещё вероятнее, что не был соблюдён температурный режим при хранении, когда расстаяли, а их просто заморозили ещё раз. Но правда ни разу на такое не попала.
Но теоретически, вероятность нарваться тоже есть.. В России-то.

[ADv]

Сообщение от Инна

Но правда ни разу на такое не попала.

Я тоже ни разу не попадал, даже когда суперскидки бывают. Но я покупаю в одном и том же магазине, а у нас, как я уже упоминал, рассказывая о шашлыках, мясной и рыбный отдел очень хорошие. Они довольно долго зарабатывали свою репутацию среди местных жителей, чтобы ради единовременной прибыли от продажи тухлых креветок ее терять.

[Ясна]

А мне однажды попались тухлые, варёно-мороженые, мелкие, очищенные. В магазине с высокими ценами.
Прям под Новый год.

[Lady Algiz]

Леш, а как магазин может определить, что там поставщик-производитель нафасовал в пакетики? Разве что сварить?
Это не от магазина зависит

[Tresor]

Сообщение от Инна

вероятнее, что не был соблюдён температурный режим при хранении

адназначна!!!!!!

Покупая креветки, выбирайте "особей" с поджатыми хвостами. Это свидетельствует о том, что морские обитатели прошли правильную обработку: сразу после вылова их обдали паром, ледяной водой и заморозили прямо на борту судна. А вот креветки с прямыми хвостами умерли, что называется, естественной смертью. Темно-бурые пятна, проглядывающие сквозь панцирь креветки, говорят о повторной заморозке продукта. Такой "деликатес" нежелательно употреблять в пищу.Покупая креветки, выбирайте "особей" с поджатыми хвостами. Это свидетельствует о том, что морские обитатели прошли правильную обработку: сразу после вылова их обдали паром, ледяной водой и заморозили прямо на борту судна. А вот креветки с прямыми хвостами умерли, что называется, естественной смертью. Темно-бурые пятна, проглядывающие сквозь панцирь креветки, говорят о повторной заморозке продукта. Такой "деликатес" нежелательно употреблять в пищу.

Креветок варят в морской воде или в слабом (4%) растворе соли. Перед тем как опустить креветок в котел воду доводят до кипения, после чего она должна закипеть вторично (не позднее чем 2—3 минуты). Продолжительность варки 5—10 мин. Вареных креветок выгружают и немедленно охлаждают в чистой морской воде в течение 10—15 мин. Вареные разделанные (и сырые) креветки ополаскивают и без промедления замораживают. Замораживают креветок в воздушных скороморозильных аппаратах при температуре —28°, —32°С до температуры в середине брикета — 18°С. Хранить и транспортировать мороженые сырые и вареные креветки следует при температуре не выше —18°С, но допускается кратковременное хранение их при температуре —10°С. Мясо креветки обладает приятным вкусом и ароматом, напоминая мясо рака или краба.

[ADv]

Сообщение от Lady Algiz

Леш, а как магазин может определить, что там поставщик-производитель нафасовал в пакетики? Разве что сварить?

Я те которые россыпью покупаю. В пакетах уже давным-давно не брал.

[Aliens]

Сообщение от Инна

А ты их свежие покупаешь? Для меня они дороговаты, покупаю свежезамороженые, и тоже каждый раз думаю, а не тухляндию ли они заморозили)))).

Покупаю и замороженные и свежие (когда жаба в отпуске ) Не сочтите за рекламу, но агамовские хороши. Ни разу на тухлые не попадала (тттчнс)

[Кот Васька]

Креветки - один из чемпионов по содержанию холестерина.

[Ида]

Сообщение от Кот Васька

Креветки - один из чемпионов по содержанию холестерина.

Вот это да.
А везде - морепродукты полезны! это здоровая пища!

[Кот Васька]

Сообщение от Ида

Вот это да.
А везде - морепродукты полезны! это здоровая пища!

Ну, они сами (врачи) никак не разберутся..
Порадовало вот это ..

"Содержание в креветке холестерина 166 мг, это самое большое значение среди ракообразных и малюсков, но помните, что благодаря содержанию жирных кислот и отсутствию насыщенных жиров для здоровья это не несет ни какой угрозы. "

http://www.ikrevetka.ru/profit.php


"Поэтому из всех морепродуктов креветка – самый опасный с точки зрения высокого уровня холестерина продукт."

http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5804/fi5592



Вот поди, разберись простому человеку.

[NataL]

Еще про креветки.
В таблице на фоне других морепродуктов у них совсем неплохие показатели.

Идеальна, конечно, морская капуста

[Инна]

Ой, вот малышеву точно слушать не надо. Телевизионщикам только бы "сенсацию" сотворить..
Азиаты едят себе преспокойненько и живут долго и счастливо.
Зато креветка - чемпион по содержанию йода. И вообще в ней немеряное кол-во всяких полезностей.
Потом, нельзя забывать, что холестерин тоже разный бывает. И недостаток "хорошего" ведёт к не меньшим проблемам, чем избыток "плохого".
Сомневающиеся могут заедать креветки овощами и зеленью, которые способствуют снижению холестерина))

[Чиффа]

Как креветок-то захотелось!

Сообщение от Инна

Зато креветка - чемпион по содержанию йода. И вообще в ней немеряное кол-во всяких полезностей.
Потом, нельзя забывать, что холестерин тоже разный бывает. И недостаток "хорошего" ведёт к не меньшим проблемам, чем избыток "плохого".

Вот! Я когда их ем четко чувствую только полезное и с правильным холестерином!

[Инна]

Ой, если бы мы их каждый день трескали, тогда можно было бы ещё озадачиться )))))

[Чиффа]

Сообщение от Инна

Ой, если бы мы их каждый день трескали, тогда можно было бы ещё озадачиться )))))

Про каждый день - в курином яйце содержание холестерина выше, чем в креветках в 5 раз!

[Инна]

в яйцах также содержится фермент лецитин, который препятствует отложению холестерина на стенках сосудов.

[Чиффа]

Сообщение от Инна

Значит оно уравновешено! Вот что значит яйцо

[Lady Algiz]

Разве лецитин - это фермент?

[Инна]

Глазастик)) Здесь неточность, конечно. Но он содержит фермент, который предназначен для транспортировки холестерина.. Только я не помню, как он называется.
Но я вообще склонна всё упрощать. Резко улучшает понимание

[Чиффа]

Сообщение от Lady Algiz

Разве лецитин - это фермент?

Наверно правильней обозвать веществом