Соусы

[Valencia]

Сообщение от Aliens

Сообщение от Ясна

Aliens, ага! )))))

Майонез делаем сами! Не нервничайте!

а вообще, я в горчице мясо держу часика два - и без майонеза неплохо выходит

[Ясна]

Сообщение от Valencia

делаем сами

И подвергаем тепловой обработке.

[Алекс]

Lady Algiz, - ст. ложка, если есть - лучше черная горчица, г - это грамм. Вместо укропа лучше других травок, только откуда они... ну Вы меня поняли.

С Ясной мне давно все ясна.
Да, на счет "жирно" - майонез-сыр - пропорции на вкус.

[Aliens]

Сообщение от Valencia

Майонез делаем сами! Не нервничайте!

Ну зачем холодный соус для запекания использовать? Смысел в чём?

Не сдержалась

[Вега]

Алекс, беги

[Ясна]

Сообщение от Aliens

Не сдержалась

Пустое.
Люди так и будут говорить «одеть» вместо «надеть» – и жарить майонез.

[Lady Algiz]

Сообщение от Aliens

Смысел в чём?

В нажористости
Ну или вкус кому нравится.

[Valencia]

Сообщение от Aliens

Ну зачем холодный соус для запекания использовать? Смысел в чём?

не для запекания, а для консервации.
А вообще, я, хоть и за здоровое питание, но курицу с чесноком и майонезом, побольше майонеза, люблю с детства... и ещё, когда уже запеклось, то я ещё на противень кидаю кусочки хлеба... простите
моя печень потом долго плачет, но я уж больно сие люблю и у майонеза здесь зелёный свет. Но только в случае с курицей!

[Алекс]

Сообщение от Valencia

я в горчице мясо держу часика два - и без майонеза неплохо выходит

Можно. Только это очень просто

[Aliens]

Сообщение от Алекс

Можно. Только это очень просто

[Алекс]

Сообщение от Вега

Алекс, беги

Вега, не бросай меня здесь одного.

[Ясна]

Сообщение от Valencia

для консервации

[Алекс]

Сообщение от Aliens

Ну зачем холодный соус для
запекания использовать?

Совсем не в теме?

[Valencia]

Сообщение от Ясна

да, Ясна! И даже, е побоюсь этого слова, ферментации ))
а придумано сие, разумеется, изначально, было для того, чтобы не очень свежее и качественное маскировать

Сообщение от Алекс

Только это очень просто

скажи это Даросс или Дюкассу простота - символ мастерства

[Алекс]

Valencia, можешь сухариков на соус накидать и запекать все вместе.

[Tresor]

Майонез, горчица...
Не проще ли тогда залить растительным маслом, перемешанным с горчицей и яичным порошком?!.. )))
При правильно подобранных пропорциях вкус будет таким же, да и столь любезная обильная жирность сохранится.... )))

[Valencia]

Сообщение от Алекс

можешь сухариков на соус накидать и запекать все вместе.

1. ИМХО, это не совсем соус.

Взяла 200 г майонеза, 3 л горчицы, укроп, четверть стакана пармезана, черный перец.

пармезан в майонез.... блин, знали бы в Парме, до чего Алекс додумался...
горчица... ну она и так есть в майонезе...

Сообщение от Tresor

Не проще ли тогда залить растительным маслом, перемешанным с горчицей и яичным порошком?!.. )))

с языка сорвал ))

а чёрный перец, видимо, чтобы другие ингредиенты заглушить?

2. Уже написала: майонез воспринимаю только с курицей - детское впечатление

[Алекс]

Сообщение от Tresor

Не проще ли тогда залить
растительным маслом,
перемешанным с горчицей и
яичным порошком?!..

В чем простота? Вместо готового майонеза делать самому?

[Valencia]

Сообщение от Алекс

В чем простота? Вместо готового майонеза делать самому?

достань из холодильника майонез и, если не сложно, перепиши нам состав. Весь! Пожалуйста.

[Алекс]

Сообщение от Valencia

пармезан в майонез.... блин,
знали бы в Парме, до чего
Алекс додумался...

Это блюдо подается в ресторанах Франции. С сухариками в том числе.