Ну как же без сладкого? - Страница 74

Дафна Дюморье · 12.08.2017, 18:44

не не не. Норм. он уже там бренчит чем то. уже там и переворачивалка болтается и смотрю пихнул открывашку. Я со своим скромненьким немарким черненьким уже комплексую

. Но у меня фартук не столько фартук как защита одежды, сколько девайс руки вытирать.

Дафна Дюморье · 12.08.2017, 18:56

Приезжал внук. Обозвал бабулин пирог КАКА, смолотил кусман, накормил бабулю её кусманчиком, приговаривая ням баба ням, уехал довольный с подарками из Вятки. Бабуля по всей хате собирает игрушки теперь. Хит сегодняшнего дня - мой доверил внуку свой телефон. Тот доверие оправдал и ни разу его не кинул.
Вот такие наши пироги сегодня.

pois · 12.08.2017, 19:00

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

мой доверил внуку свой телефон. Тот доверие оправдал и ни разу его не кинул.

А мне за счёт внука достался довольно крутой Самсунг. Патамушта кинул. Мол дед экран поменяет. А дед (Пойс) и так хорошо пользуется. Работает и ладно.

Вега · 12.08.2017, 19:06

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

Приезжал внук. Обозвал бабулин пирог КАКА, смолотил кусман, накормил бабулю её кусманчиком, приговаривая ням баба ням, уехал довольный с подарками из Вятки. Бабуля по всей хате собирает игрушки теперь. Хит сегодняшнего дня - мой доверил внуку свой телефон. Тот доверие оправдал и ни разу его не кинул.
Вот такие наши пироги сегодня.

Дождалась бабуля, что внук кормит

Дафна Дюморье · 12.08.2017, 19:17

и кормит, и поит. Он это дело уважает, всех угостить и поделиться. Из котовой плошки щаз помидор вытащила целый. Значит и в холодильник заглянул, о кысе подумал.

Tresor · 12.08.2017, 19:17

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

со своим скромненьким немарким черненьким уже комплексую

А у меня практически такой! По цвету, по фактуре, по фирме. Лишь крепление наверху чуть другое по типу.

Нина · 13.08.2017, 07:21

Цитата:

Сообщение от Дафна Дюморье

мой с Вятки прибыл.

Главное , что с бабочкой, классный фартук.

полуэкт · 16.08.2017, 10:51

Женщина-кондитер по фамилии Су из Сеула делает торты, которые жалко есть.

Островок · 27.09.2017, 16:48

Последний раз уже и не помню когда покупала себе пироженки. Наверно еще лет сто не буду. До чего они красивые, сил нет... В "Севере". А вкус сладких старых сухарей и кондитерского жира. Фу... Эпоха подделок в красивых обертках. (

Вега · 27.09.2017, 17:01

Цитата:

Сообщение от Островок

Эпоха подделок в красивых обертках.

Вот соглашусь. Массово, причём

Бижу · 29.09.2017, 17:26

А кто-то умеет готовить "Картошку" со вкусом советской кондитерки? Пробовала несколько вариантов - такая хрень получается.
А ностальжи...

Valencia · 29.09.2017, 17:29

Цитата:

Сообщение от Бижу

хрень

я вот тоже об этом думала. Думаю всё дело в какао.

Бижу · 29.09.2017, 17:31

Может, и так.. Но я там и кроме какао отличий вагон наблюдаю. То есть изначально другое блюдо, увы.))

полуэкт · 29.09.2017, 18:23

А может такое быть, что наши воспоминания о советской картошке несколько приукрашены? Мозг, он ведь тот еще враль. Раньше, знамо дело, и трава зеленее была, да и девки помоложе.
А если убрать субъективный фактор, то в качестве объективного могу предложить только версию - масло и сгущенка. Все остальные ингредиенты мало изменились. Сгущенка, как в СССР, осталась только Сухонского молзавода Вологодской области. Масло - в каждом регионе своё, местное, от 500 руб за кг. Не данон

и не вимбильданн

Бижу · 29.09.2017, 18:56

Цитата:

Сообщение от полуэкт

А может такое быть, что наши воспоминания о советской картошке несколько приукрашены? Мозг, он ведь тот еще враль.

Да не, совсем недавно с нашего хлебзавода ела. Но нет у меня там знакомых в кондитерском цехе.

А вот угостили из другой кондитерской - фу-фу-фу, кроме внешнего вида - ничего похожего.))

Valencia · 29.09.2017, 19:38

Цитата:

Сообщение от Бижу

у меня там знакомых в кондитерском цехе

Я тебе отсканировала страницы из книги "непридуманная история советской кухни"

Нажмите для просмотра целиком

Ясна · 29.09.2017, 20:49

Цитата:

Сообщение от Бижу

"Картошку" со вкусом советской кондитерки

Я ~~почему его не помню~~ почему с ним знакома не была? Потому что у меня диатез был.

Ясна · 29.09.2017, 21:09

Цитата:

Сообщение от Бижу

советской

Бижу, у меня нет своего экземпляра Сборника (потому сверить не могу) — но, вроде бы, выглядит достоверно ~~не считая очепяток~~

(полагаю, этой странице можно доверять).
Рецептура нумер 68 (365а).

Tresor · 29.09.2017, 21:23

Цитата:

Сообщение от Ясна

Я ~~почему его не помню~~ почему с ним знакома не была?

Помню.
Но никогда не был любителем этого пирожного, которое, считалось, любой мужчина может сварганить.
И уж тем более мне не нравились они из ресторанов-кулинарий. Даже из хороших, к коим тогда относились, например, ленинградские "Север" и "Метрополь".

Влад · 29.09.2017, 22:32

Цитата:

Сообщение от Бижу

А кто-то умеет готовить "Картошку" со вкусом советской кондитерки? Пробовала несколько вариантов - такая хрень получается.
А ностальжи...

Вся "проблема" в том, что сейчас для приготовления этого пирожного используются свежие ингредиенты. А раньше использовали подсохшие бисквиты, песочные коржи и т.д. Я в Дмитрове в 2005 принял несколько объектов. Кондитер у меня от предыдущего владельца осталась, совковая до мозга костей. Она все кексы, печеньки в "картошку" совала. Мне принесла на пробу и ушла в слезах. Еле довел до них, что нельзя вторично использовать такие вещи.
Одна повариха была уволена за вторичное использования фольги, в которой запекали буженину.