 |
 |
 |
02.12.2011, 18:11
|
#142 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
__________________
На вопрос "Как я выгляжу?" есть только один ответ: "Прекрасно, любимая!" 
|
|
|
|
|
25.12.2011, 22:34
|
#143 |
|
Новичок
Регистрация: 27.11.2011
Адрес: Беларусь, Гомель.
Сообщений: 24
 |
Давно хотела приготовить кролика, а тут повод - гости, католическое рождество. Разорилась...))) Сегодня облазила интернет в поисках приготовления самого диетического мяса. Запуталась и выверила свой собственный вариант с применением доступных ингредиентов. Получилось блюдо для гостей и для праздничного стола С пылу, с жару...... Рождественский "Кролик Роджер" с мандаринами и яблоками. Смесь сухих специй - я брала на развес узбекскую - смесь сушёных перцев, томатов чеснока, и ещё чего-то там, можно взять любую для мяса. 3-4 мандарина 1 большое яблоко жменю укропа и петрушки 100 гр майонеза растительное (оливковое) масло 50 гр. соль перец 50 гр белого вина 30гр уксуса картофель - количество по желанию Кролик тот что без шерсти   ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Моем кролика. В таз наливаем воды и добавляем уксус и вымачиваем в этом растворе кролика не менее часа.  В это время смешиваем - сухую смесь, майонез, растительное (оливковое) масло, петрушка укроп, соль, перец. Накрываем плёнкой. Маринад настаивается столько же сколько и вымачивается кролик. За это время сухая смесь размякнет и по максимуму выдаст аромат. Перед натиранием в маринованную смесь добавляем нарезанные крупными кубиками яблоки и мандарины, перемешиваем.    Затем достаём "тушку зверя" и вытираем насухо.Натираем смесью кролика, а фрукты закладываем в грудину.  Укладываем нашего натёртого "Роджера" в пакет для запекания наливаем туда вино , запечатываем пакет прокалываем в нескольких местах и ставим в духовку на темп 180* на два часа.  Через два часа перекладываем кролика из пакета вместе с соком и всем содержимым на противень,  по краям укладываем картофель и снова отправляем в духовку, поливая каждые 15 мин кролика собственным соком и жиром для образования румяной корочки. Готовим до готовности картофеля. Перед подачей на стол полить нашего готового "Роджера" выжатым мандарином.  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! П.С. Готовое блюдо не сфоткала, гости сидели за столом и опянённые ароматом подгоняли меня, я и закрутилась.....забыла сделать финальный кадр, но вы я думаю меня простите 
|
|
|
|
|
25.12.2011, 23:51
|
#144 | |
|
С'est du sucre
Регистрация: 30.08.2010
 |
Цитата:
__________________
Человек не может вырасти. Он может набраться опыта© ADv |
|
|
|
|
|
25.12.2011, 23:59
|
#147 | |
|
С'est du sucre
Регистрация: 30.08.2010
|
Цитата:
__________________
Человек не может вырасти. Он может набраться опыта© ADv |
|
|
|
|
|
26.12.2011, 00:17
|
#148 |
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,374
 |
Злые вы) Человек старался, наверняка вкусно получилось. Эмилин У меня ни разу кролик не получился достойно. Не судьба, видно  Причём, мне упорно хотелось его запечь, но все (!) сказали, что только тушить и без вариантов. Весь инет перерыла - не нашла запечёного кролика. А тебе как-то удалось. Респект!
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций) |
|
|
|
|
26.12.2011, 00:20
|
#149 | |
|
А Васька слушает да ест..
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
26.12.2011, 00:38
|
#150 | |
|
Cosa nostra
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
26.12.2011, 00:49
|
#151 | |
|
Метис енота с д'Артаньяном
|
Цитата:
Они такие и есть, других не бывает
__________________
- Ты всегда улыбаешься, напеваешь, прекрасно выглядишь... - О, это вы меня ещё в хорошем настроении не видели! 
|
|
|
|
|
|
26.12.2011, 01:02
|
#153 | |||
|
Новичок
Регистрация: 27.11.2011
Адрес: Беларусь, Гомель.
Сообщений: 24
|
Цитата:
 Для того что бы мясо было сочным и используется пакет для запекания. Цитата:
...или просто кроваво красный кусок сырого мяса....или Вы вегетарианка?  Цитата:
|
|||
|
|
|
|
26.12.2011, 01:03
|
#154 | |
|
Метис енота с д'Артаньяном
|
Цитата:
 Впрочем, тебе простительно
__________________
- Ты всегда улыбаешься, напеваешь, прекрасно выглядишь... - О, это вы меня ещё в хорошем настроении не видели!
|
|
|
|
|
|
26.12.2011, 01:04
|
#155 | ||
|
Новичок
Регистрация: 27.11.2011
Адрес: Беларусь, Гомель.
Сообщений: 24
|
Цитата:
 ? Нет?Цитата:
|
||
|
|
|
|
26.12.2011, 01:05
|
#156 | |
|
А Васька слушает да ест..
|
Цитата:
Кошка, возможно, тоже вкусна но надеюсь что я этого не узнаю..
|
|
|
|
|
|
26.12.2011, 01:10
|
#157 | |
|
Всё зависит от всего
Регистрация: 07.11.2010
 
|
Цитата:
 Кстати, кролик вполне себе упитанный. Emmylin, умничка, спасибо за такой подробный репортаж. Действительно, сколько себя помню, мама всегда готовила кролика под майонезом, это что-то вроде запаха праздника, из детства.)) Только набор специй другой был, наверное.Кстати, может, не все знают, но кроликов принято вымачивать если и не в воде с вином, уксусом или душистыми травками, то хотя бы просто чистой холодной. Иначе даже тушёный в сотейнике он будет сухим и жёстким, чего уж там про духовку говорить.  Плюс, запах специфический слегка уходит. А зайцы, говорят, ещё "ароматнее", но за такими подробностями точно не ко мне. Эмилин, чмоки персяшке! Белые - моя слабость! 
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот. |
|
|
|
|
|
26.12.2011, 01:13
|
#158 | ||||
|
Cosa nostra
|
Цитата:
по именам бабушки с дедушкой.Цитата:
Цитата:
Цитата:
Говорят на Искье вкусней всего. |
||||
|
|
|
|
26.12.2011, 01:14
|
#159 | |
|
Метис енота с д'Артаньяном
|
Цитата:
Впрочем, "некоторые вон мышей едят (с)"... На самом деле, хорошо приготовленный кролик - это вкусно. И деткам с аллергией - вместо говядины с курицей - кролики и нутрии.
__________________
- Ты всегда улыбаешься, напеваешь, прекрасно выглядишь... - О, это вы меня ещё в хорошем настроении не видели!
|
|
|
|
|
|
26.12.2011, 01:18
|
#160 | ||
|
А Васька слушает да ест..
|
Цитата:
Цитата:
|
||
|
|
|
 |
Вверх | Новые сообщения |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 13:56.