Будничное, или на каждый день...

[NataL]

Сообщение от t_d_

Едим урча...

С рисом вродь ниче выглядит, я бы наверно решилась такое попробовать, правда накануне выходных

[t_d_]

Если не говорить что - то можешь и не понять.

[Sura]

Сообщение от t_d_

Если не говорить что - то можешь и не понять.

Вот я, понять может и не пойму, но то, что странно выглядит подумаю пробовать или нет.

[Инна]

Нуачо, без шкурки - по виду угрь обнакновенный))
А вкус что напоминает?
И мелких косточек не видно, нету, читоли?

[t_d_]

Сообщение от Инна

А вкус что напоминает?
И мелких косточек не видно, нету, читоли?

Среднее между курицей и рыбой.
Ребра есть, только если прожарить - можно схрустеть...

[Lady Algiz]

t_d_, а ты темой не ошибся?
Вот это - это еда на каждый день?
Я все-таки надеюсь, что это "Еда и экстрим" или как оно там...

[Леман]

А я вот на кулеш запал. Про банальный борщ слышать не мог. А вот кулеш!!! В нём сразу два преимущества - очень вкустно и быстро готовитося - для супруги не в тягость. Я даже догадуюсь почему украинские казаки питались кулешом - сколько там той заботы - кинул в казан пшена, налил воды и жди пока это сварится. Это тебе ни буряк крошить, ни капусту шинковать, ни фасолю замачивать. ...правда при двух преимуществах есть обязательное условие - без сала кулеш не кулеш и есть недостаток - таки приедается. Я уже борщика со свинных ребрышек жене своей заказал. ...но кулеш тоже сила!

[Вега]

Сообщение от Леман

кулеш

Никогда не ела

[Леман]

Сообщение от Вега

Никогда не ела

Не, если честно его надо уметь готовить. Я просто тоже его не чтобы раньше не ел но не знал шо то был кулеш. А так были неа природе и решили сварить кулеш на костре. Вот это был вкус! Свареный дома в принципе и не кулеш а вкусная похлёбка а на костре, впитав его дымок вкус у кулеша как говаривал Райкин - списфисский.

[Vivre]

Сообщение от Инна

Нуачо, без шкурки - по виду угрь обнакновенный))

если я попадаю в японский ресторан, то всегда заказываю жареного угря. Они его со сладким соусом подают...ммм

[Эсмеральда]

Сообщение от Леман

А я вот на кулеш запал.

Я на даче его только готовлю, в чугунке. Интересен сам процесс-сначала жжешь костер и попивая вино разговоры разговариваешь.Душевно.А потом на углях готовишь это варево,сала туда. лука, и я еще вообще-то тушенку по-походному добавляю. Потом парится, смотрится, поворачивается, и естся обжигающе вкусный))) (Дома меня пшено низачто ни заствишь есть)

[Matera]

А мне вот очень нравятся (не знаю, как назвать это блюдо) куриные сосиски, тушеные вместе с фасолью и капустой-верцей. В Италии куриные сосиски делают сами мясники и, понятное дело, сосиски эти состоят исключительно из куриных частей тела. В России такие врядли найдешь, но их можно заменить фрикадельками, сделанными из куриного фарша. Блюдо готовится быстро. Капуста-верца имеется и в России, это не белокочанная, а такая вся зеленая и будто-бы "пустоватая", т.е. не такая плотная, как обычная белокочанная. Итак, отварить 7-10 минут в кипящей воде кочанчик капусты (порезать его на четвертинки, отрезав кочерыжку). Пока он варится, из куриного хорошо поперченого фарша скатать фрикадельки и обжарить их в масле в глубокой сковороде, к фрикаделькам добавить баночную белую фасоль (я всегда покупаю ту, что помельче), баночная фасоль уже мягкая, поэтому не потребуется долгой готовки. Подкинуть в сковородку по вкусу острого стручкового перчика и прикрыть крышкой. В это время откинуть на дуршлаг капустку и затем добавить ее к фасоли с фрикадельками, перемешать, полить томатной пастой (той, что продается в бутылках и напоминает густой томатный сок), снова перемешать и оставить потушиться минут 10-15 (все должно медленно кипеть-булькать). Предупреждаю: блюдо весьма "музыкальное"

[Matera]

Сообщение от Эсмеральда

...Макаронки чем хороши, так это тем, что вообще со всем катят,кроме рыбы и сладкого.

(надула губы): а чего это макаронки с рыбой не катят? Очень даже катят, только надо знать, с какой и как приготовить. Вот, например. Взять баночку тунца в собственном соку (можно и в оливковом масле), открыть ее и выложить в сковороду к предварительно обжаренному слегка мелко-мелко порезанному репчатому лучку, добавить пару ст.ложек оливкового масла (если рыба в масле, то, естественно, масло уже не добавлять), потушить минут 5-7, слегка помешивая, затем добавить парочку очищенных от кожицы и мелко порезанных свежих помидор, чайную ложку каперсов, чуток красного жгучего перчика (кто любит острое, а кто не любит - не добавлять), прикрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне. Заранее отварить спагетти (не промывать!), слить воду и горячие закинуть в сковороду к рыбке. Все перемешать и кушать с большим аппетитом!
Или вот спагетти с мидиями (или с любыми другими морепродуктами). В сковороде на кукурузном масле обжарить до прозрачности 1-2 порезанных зубчика чеснока, после чего чеснок из сковородки удалить, оставив прочесноченное масло, положить в сковородку очищенные морепродукты (свежемороженные тоже вполне подходят), чуть подержать под крышкой, после чего влить четверть стакана белого вина, накрыть крышкой и дать покипеть на медленном огне несколько минут. Если нет вина, или вы его принципиально не потребляете, используйте сок лимона, но не переусердствуйте, а то получится кислятина (поэтому вино предпочтительней). Пока вы все это тушили, у вас должны свариться спагетти, слейте их, не промывая, и горячими положите в сковороду, перемешайте, поперчите и перед подачей посыпьте мелко порезанной зеленью петрушки.

[Инна]

Издевательство.. Только и остаётся, что присоединиться к Вегиному "даже кушать захотелось".
Пойду-ка я и правда проинспектирую холодильник

[Salo]

600 г салаки
1 / 2 столовые ложки оливкового масла
1 / 2 чайной ложки соли
1 / 2 чайной ложки свежемолотого черного перца
4 столовые ложки лимонного сока

Сверху
1 зубчик чеснока,мелко нарезанный
4 целых зубчика чеснока
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
1 / 2 дл оливок
2 столовую ложку масла
250 гр мини помидоры или
2 (примерно 150 г) помидора
1 / 2 тертой лимонной цедры для украшения.


1. Разогреть духовку до 225 градусов. Распластать филе рыбы,без костей на разделочной доске вверх брюшком. Посолить и попречить брюшко рыбы. Затем сложить рыбу пополам, в обычное положение и выложить в блюдо с низкими краями, смазанной маслом.

2. Натереть лимонную цедру для украшения и выжать сок из половинки лимона. Полить филе соком.

3.Растолочь зубчик чеснока ( или выдавить через чесночницу) мелко покрошить листья мяты. Смешать мяту с чесноком и добавить растительного масла.Я еще все это хорошо потолкла в ступке. Этой смесью намазать поверхность рыбы. Остальные цельные зубчики чеснока просто положить сверху. Затем выложить оливки и сверху покрыть мини помидорами нарезанными пополам или дольками обычного помидора.

4. Готовить в духовке 15- 20 минут. Посыпать цедрой лимона. Подавать с отварным картофелем и зеленым салатом.

По моему мнению необычный и пикантный вкус, такой непрезентабельной рыбе придает мята. Мяты у меня не было, я заменила на листья мелиссы из собственного сада.

Готовится быстро, самое нудное это разделывать рыбку на филе.

[Инна]

Хоспади, Salo, ты даже из селёдки умудряешься конфетку сделать

[Tresor]

Сообщение от Инна

даже из селёдки

Салака - это хуже... - мельче, а значит и костистей, да и возни с чисткой больше...

[Lolita]

Сообщение от Tresor

Салака - это хуже... - мельче, а значит и костистей, да и возни с чисткой больше...

А он ее не чистит! на фото видна голова с глазами.

[Инна]

Лол, голова - просто для красоты.)

[Aliens]

Сообщение от Lolita

А он ее не чистит! на фото видна голова с глазами.

А я не вижу головы