Третья от Солнца планета Солнечной системы, крупнейшая по диаметру, массе и плотности среди планет земной группы, не присутствующая в данный момент в реальном мире, а созданная лишь игрой воображения человеческой мысли и искусством отдельно взятого программиста, являющаяся мероприятием, проводимым для коллегиального обозначения или решения каких-либо в достаточной степени значительных или не очень значительных, либо совсем не значительных проблем общественной группой существ из семейства гоминид в отряде приматов, обладающих критическим способом мышления, высокой степенью рефлексии, способностью к систематизации знаний и опыта (Интеллигентный форум, Terra intellegentium personarum).
Вернуться   Интеллигентный форум, Терра > В кругу семьи > Кулинария
Регистрация Дневники Сообщество Сообщения за день Поиск

Важная информация

Ответ
 
Опции темы
Старый 14.12.2012, 14:19   #161
Tresor
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
 
Аватар для Tresor
 
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,461
Tresor отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от полуэкт Посмотреть сообщение
Не все полезны вещества в спирте растворяются, некоторые в воде.
Видать, потому и лежит у меня душа к "клюковке".
Хотя, нынче я уже не столь уверен - почти перестал употреблять сладкие продукты, а "клюковка" без сахара не делается вроде.
Tresor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 14:30   #162
полуэкт
.
 
Аватар для полуэкт
 
Регистрация: 17.07.2012
Записей в дневнике: 4
полуэкт отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tresor Посмотреть сообщение
а "клюковка" без сахара не делается вроде.
В продаже не видал без сахара. А самодельно - что мешает сделать без сахара, или с меньшим его количеством, или с медом. Раньше наш местный ЛВЗ делал великолепейшую клюковку, а нонче, говорят, уже не очень. То ли спирты не те, то ли клюкву на краску заменяют. А какую раньше тут наливку из морошки делали на 12 гр. Ах! С мороженым - ваще за уши не оттянешь.
__________________
Пока одни катят мир, другие бегут рядом с криками: "Куда катится этот мир!?"
полуэкт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 14:34   #163
Tresor
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
 
Аватар для Tresor
 
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,461
Tresor отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Я всегда предпочитал исключительно домашнего приготовления... этот напиток.
А сахар почему-то нужен...
Специалисты могут сказать точнее... для чего.
Хотя, в виноградный продукт я никогда не клал сахар, делая вино когда-то... ...помогая делать вино когда-то папе.
Tresor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 14:47   #164
Вега
Постоянный участник
 
Аватар для Вега
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 55,338
Вега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tresor Посмотреть сообщение
"клюковка"
Цитата:
Сообщение от полуэкт Посмотреть сообщение
с медом.
Это классно, но
Цитата:
Противопоказано потребление клюквы лицам, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниями печени. Недопустимо сочетание клюквенных напитков и сока с сульфопрепаратами. При мочекаменной болезни клюкву можно употреблять только под наблюдением врача, так как прием повышенных доз клюквы может повысить кислотность мочи.
Вега вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 14:58   #165
полуэкт
.
 
Аватар для полуэкт
 
Регистрация: 17.07.2012
Записей в дневнике: 4
полуэкт отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Ну да, с такими болезнями много чего нельзя.
Цитата:
Сообщение от Вега Посмотреть сообщение
При мочекаменной болезни клюкву можно употреблять только под наблюдением врача
Понятно. Будем пить с Лидой и Леоном.
__________________
Пока одни катят мир, другие бегут рядом с криками: "Куда катится этот мир!?"
полуэкт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 15:00   #166
t_d_
Младший ученик мастера
 
Аватар для t_d_
 
Регистрация: 28.04.2009
Записей в дневнике: 45
t_d_ отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Очень хорошая штука из вассаби получается...
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
t_d_ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 15:02   #167
Вега
Постоянный участник
 
Аватар для Вега
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 55,338
Вега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от t_d_ Посмотреть сообщение
Очень хорошая штука из вассаби получается...
Зелёная хреновуха?
А рецептик где?
Вега вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 15:07   #168
t_d_
Младший ученик мастера
 
Аватар для t_d_
 
Регистрация: 28.04.2009
Записей в дневнике: 45
t_d_ отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Там нет ничего сложного. Заварить вассаби, примерно как жидкая сметана. Объем примерно 1/5 от посуды. Залить остальное "продуктом". По настаивании - отфильтровать.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
t_d_ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 15:25   #169
Фрида
Постоянный участник
 
Аватар для Фрида
 
Регистрация: 23.05.2011
Сообщений: 2,981
Фрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутациюФрида имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от t_d_ Посмотреть сообщение
Там нет ничего сложного. Заварить вассаби, примерно как жидкая сметана. Объем примерно 1/5 от посуды. Залить остальное "продуктом". По настаивании - отфильтровать.
t_d_,продукт опробован?
а то очень уж занятный рецептик!как-там внутренности совсем не сгорят?
Фрида вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 15:29   #170
Tresor
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
 
Аватар для Tresor
 
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,461
Tresor отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от t_d_ Посмотреть сообщение
Очень хорошая штука из вассаби получается...
Цитата:
Сообщение от ADv Посмотреть сообщение
5 литров.
Цитата:
Сообщение от Кот Васька Посмотреть сообщение
маленькую дубовую бочку
Немало вассаби получится...
Надолго хватит... ...если не испортится... ...со временем.
Tresor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 15:52   #171
t_d_
Младший ученик мастера
 
Аватар для t_d_
 
Регистрация: 28.04.2009
Записей в дневнике: 45
t_d_ отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Ничего не будет - вассаби изжеги не дает. Осадок получается плотный желтоватого цвета, впитывает в себя всю сивуху. Напиток идет очень мягко - только вкус вассаби. Спирт во вкусе практически не присутствует.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
t_d_ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 16:02   #172
Tresor
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
 
Аватар для Tresor
 
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,461
Tresor отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от t_d_ Посмотреть сообщение
Напиток идет очень мягко - только вкус вассаби.
Интересно.
Попробовать бы...
Tresor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 16:19   #173
Вега
Постоянный участник
 
Аватар для Вега
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 55,338
Вега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от t_d_ Посмотреть сообщение
Залить остальное "продуктом".
Спиртом? А потом уменьшить градусы?
Вега вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 16:23   #174
t_d_
Младший ученик мастера
 
Аватар для t_d_
 
Регистрация: 28.04.2009
Записей в дневнике: 45
t_d_ отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Вега Посмотреть сообщение
Спиртом? А потом уменьшить градусы?
Нет, либо водкой с поднятием градуса потом, либо разводишь спирт чуть крепче 40, с расчетом на то, что 1/5 водного раствора.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
t_d_ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 16:28   #175
Вега
Постоянный участник
 
Аватар для Вега
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 55,338
Вега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Пасиб! Надо испытать.
Вега вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 16:33   #176
t_d_
Младший ученик мастера
 
Аватар для t_d_
 
Регистрация: 28.04.2009
Записей в дневнике: 45
t_d_ отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Главное нормальный порошок купить. Та фигня, которая в тубах - не подходит. Надо брать порошковый, из которого в "сушечных" вассаби замешивают. У нас продавался в пакетах по 400 гр. (если правильно помню).
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
t_d_ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 18:06   #177
лида
Постоянный участник
 
Аватар для лида
 
Регистрация: 28.10.2012
Адрес: москва
Сообщений: 7,001
лида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутациюлида имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tresor Посмотреть сообщение
\- почти перестал употреблять сладкие продукты, а "клюковка" без сахара не делается вроде.
А как же "сладкая жизнь"

Цитата:
Сообщение от Фрида Посмотреть сообщение
t_d_,продукт опробован?
а то очень уж занятный рецептик!как-там внутренности совсем не сгорят?
А добавить содцы..не вкусно,зато не огнеопасно

Цитата:
Сообщение от t_d_ Посмотреть сообщение
Нет, либо водкой с поднятием градуса потом, либо разводишь спирт чуть крепче 40, с расчетом на то, что 1/5 водного раствора.
С вами тут сопьешься раньше нового года.Чем тогда развлекаться на праздники?
лида вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2012, 18:51   #178
Эсмеральда
Эльфочка
 
Аватар для Эсмеральда
 
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
Эсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от t_d_ Посмотреть сообщение
Там нет ничего сложного. Заварить вассаби, примерно как жидкая сметана. Объем примерно 1/5 от посуды. Залить остальное "продуктом". По настаивании - отфильтровать.
Пожалуйста,опиши подробней, уж очень необычный и интересный рецепт (вассаби люблю) Что значит 1/5? 1 часть вассаби и 5 частей спирта?
Эсмеральда вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.12.2012, 01:01   #179
t_d_
Младший ученик мастера
 
Аватар для t_d_
 
Регистрация: 28.04.2009
Записей в дневнике: 45
t_d_ отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Эсмеральда Посмотреть сообщение
Что значит 1/5? 1 часть вассаби и 5 частей спирта?
Эсми, я уже все написал. 1/5 от объема тары - это заваренный вассаби, остальное водка 45 - 50 градусов. Если брать обычную, то конечный продукт будет 30 - 35 градусов, т.к. разбавлен на 1/5.
Тупа: в бутылке - на "два пальца" раствора, остальное водка. Стоит 3 дня. Потом, если спешишь, можно или слить, или пусть дальше стоит.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден...
t_d_ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.12.2012, 20:44   #180
Эсмеральда
Эльфочка
 
Аватар для Эсмеральда
 
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
Эсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутациюЭсмеральда имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Понятно) Только еще поясни,как заваренный, чем? У нас только готовый вассаби продается, в тюбиках
Эсмеральда вне форума   Ответить с цитированием
Ответ Вверх   Новые сообщения  


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 23:02.

Яндекс.Метрика

Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot