Будничное, или на каждый день...

[t_d_]

Сообщение от Инна

А сам-то, хотя бы, ешь?

С нудным постоянством...

Сообщение от Valenciya

кажется, говорила, а про русскую кухню.

Я зануда...

Сообщение от Valenciya

мясо с кровью на Руси не в чести

Про кухню - ни слова...

[Valencia]

t_d_, ну значит с памятью перебои )) Все равно - не люблю не прожаренное мясо!

[ADv]

Сообщение от Инна

Из всех моих многочисленных знакомых такое мясо любит только мой муж ))

Если я причислен к списку твоих знакомых, то составлю компанию твоему мужу. Правда, надо признать, эта любовь появилась совсем недавно. До этого я боялся сырого мяса как огня.

Сообщение от Вега

Там глисты и вирусы. Фу!

Охота пуще неволи...

[Граф]

Прежде чем завтра эксперементировать на детях, решил испытать на себе...правда гуся заменил на ножку кролика, но это не главное. главное отработать сметанно-чесночный соус, с восточными специями.

[Valencia]

Сообщение от Граф

главное отработать сметанно-чесночный соус, с восточными специями.

У меня прям слюнки потекли )) а если в него еще чуток грецких орешков смолоть....

[Вега]

Вчера по заказу сына делала жульен из мидий. Вот что делается очень быстро и получается вкусно

[Valencia]

А я намедни видела как креветок в вине готовят. Просто заливают в сковороду с креветками спиртосодержащую жидкость и поджигают. Пока все прогорит - креветки будет готовы.
Никогда бы не подумала, если бы не увидела.

[Граф]

Сообщение от Valenciya

У меня прям слюнки потекли )) а если в него еще чуток грецких орешков смолоть....

А это идея! Я подумаю.
Спасибо.

[Tresor]

Хм...
Напомнили...
Взять, что ли, креветки с собой на дачу к приятелю - гриль подогреет всё...

[Tresor]

Сообщение от Valenciya

чуток грецких орешков смолоть...

С восточными специями...
...фисташки, наверное, более к месту.

[Valencia]

Сообщение от Tresor

С восточными специями...
...фисташки, наверное, более к месту.

не знаю, ИМХО фисташки в термической обработке как-то не очень, я и не пробовала правда. А грецкие и фундук - очень даже и еще жареный миндаль к кофе - ням-ням

[Граф]

Сообщение от Tresor

С восточными специями...
...фисташки, наверное, более к месту.

Не, грецкие нормально...сациви тоже не европейская кухня.
Кстате о сациви...кто умеет? Делитесь рецептами.

[Tresor]

Сообщение от Граф

фисташки в термической обработке

Отменно!
И цвет свой - насыщенный зелёный - сохраняют и вкус придают... тонкий.

Итальянская мортаделла - известный сорт варёной колбасы - напичкана фисташками весьма плотно.

[Инна]

Сообщение от Tresor

Взять, что ли, креветки с собой на дачу к приятелю - гриль подогреет всё...

Ой, как же я люблю жареные креветки..
Только заранее их немножко "мариную". В свежие (не варёные) режу много-много всякой зелени (обычно зелёный лук, укроп, петрушку, листовой сельдерей), поливаю лимонным соком (на кг одного среднего лимона за глаза), солю (, креветкам по барабану, но хоть зелень подсолю) и добавляю немного оливкового масла. Жарю тоже на оливковом (ну или впополаме с подсолнечным). Жарятся быстро. Особенно внимательно смотрю, чтоб зелень не зажарилась, потому что она сама по себе невозможной вкусноты и отличное дополнение к креветкам

[Доцент]

Сообщение от Tresor

Взять, что ли, креветки с собой на дачу к приятелю - гриль подогреет всё...

А я к своему стыду должен признаться, что ни разу не готовил морепродукты на гриле... Надо срочно навёрстывать

[Tresor]

И напрасно, батенька - мировой закусон!..

[Valencia]

А я кушаю сижу перловку с желудочками куриными, ну конечно с подливкой вкуснячей. А хотела сердечек купить...

[ADv]

Сообщение от Инна

В свежие (не варёные) режу много-много всякой зелени

А ты их перед этим чистишь?

[Инна]

Сообщение от ADv

А ты их перед этим чистишь?

Нет. И как-то я неуверена, что панцирь со свежих снимется..
Я только размораживаю (Свежевыловленные- это для меня слишком дорого).
В Ашане частенько бывают. И покрупнее, и помельче. Серенькие такие.

[Vivre]

Осталась гречка, выбросить жалко, а кушать в виде каши надоело , что можно из нее сделать еще?