Вегетарианство

[Эсмеральда]

Ну,наконец-то)Нашла подтверждение своим мыслям

[Островок]

Сообщение от Letizia

Постепенно и яйца перехотелось есть и молочку.

Мне пока это вкусно. А от мяса помогло отказаться то, что оно мне стало невкусным. Когда этот сдвиг по фазе заметила у себя, отказавшись дома готовить мясное, то пару раз провела эксперимент. Заказала мясное блюдо в хорошем ресторане. Оно оказалось таким же невкусным. На радость моему визави. Ему было вкусно. Молочное и яйца тоже далеко не всегда вкусны. Выбираю. Стали самыми предпочитаемыми простые вкусы, не «сдобренные» ничем. Купила намедни конфет и выбросила – настолько чувствовалась химия, что есть нельзя. Вощем, с такими тенденциями нашей и не нашей пищевой промышленности вскоре точно на прану перейду. Не знаю только, она вкусная?

[Ясна]

А мне вот овощи очень редко бывают вкусны. Очень-очень редко.

[Вега]

Сообщение от Островок

Стали самыми предпочитаемыми простые вкусы, не «сдобренные» ничем.

А мне всегда нравились простые вкусы. Единственное новшество последних лет - понравились индийские специи. Не все, конечно.
Но, мясо люблю, да. Особенно баранину и говядину. Баранину в овощах, а говядину даже просто отварную
Эх, у нас уже вовсю салатные домашние помидоры продают - объедаюсь

[Островок]

Сообщение от Ясна

А мне вот овощи очень редко бывают вкусны.

Мне тоже раньше не нравились почти никакие овощные блюда. Тока картошка жареная. Ну это пока мне их готовили по своему вкусу. Потом как-то попробовала что-то типа ризотто с овощами, для меня неожиданно вкусного, и пошло-поехало, уже и без риса, и вообще всяко-разное. Теперь как лето - так за уши не оттащить. А зимой то же самое - невкусно. То, что вызревает не под солнцем - не имеет такого притягательного вкуса.

[t_d_]

Для любителей поездок и растительной диеты.

Если вы едите исключительно растительную пищу, в некоторых странах вам будет сложно найти подходящие блюда. Вот лишь десять государств, куда вегетарианцам ехать не рекомендуется, зато мясоеды будут чувствовать там себя превосходно.

Аргентина

Мясо любят и умеют готовить по всей Южной Америке, так что вегетарианцу сложновато выбрать, куда отправиться на этом континенте. Например, по статистике, каждый житель Аргентины съедает в год 70 килограммов мяса! В Буэнос-Айресе и других городах вы вряд ли избежите приглашения на гриль-вечеринку парильяс, где прежде всего будут жарить именно мясо, а любой мясоед, наоборот, будет в восторге, увидев мастерски пожаренный стейк с кровью из говядины высочайшего качества.

Армения

Армянская кухня - это настоящая мясная симфония. Одни только названия - толма, бастурма, мясные шарики кюфта, сыровяленая колбаса суджух - заставляют учащенно биться сердце любого мясоеда. Армянские хозяйки обычно великолепно готовят и при этом свято верят в то, что без мяса никому ни дня не прожить. Если же вы скажете, что вы вегетарианец - не поверят и решат, что вам что-то не понравилось. Так что всем, кто решил отказаться от мяса, лучше держаться от Армении подальше.

Болгария

Балканская кухня (а болгарские гастрономические традиции относятся именно к ней) изобилует всевозможными кебабами, отбивными котлетами, зразами, мясом, жареным на решетке, бифштексами, голубцами и фаршированными опять же мясом перцами. А к людям, которые отказываются от этих блюд, относятся недоверчиво. Поэтому если вы вегетарианец и не хотите портить отношения с болгарами, не стоит афишировать свои предпочтения, тем более что вместо мяса всегда можно заказать

Германия

Любимый отдых многих немцев - устроившись за столиком любимого ресторана, заказать масс (литровую кружку) пива и баранью ногу. Все это - на одного человека! А перекусить в течение дня можно какой-нибудь сосиской или сарделькой с радлером - пивом, разбавленным лимонадом. Каждый регион гордится своими собственными колбасками, многие из которых изготавливаются по старинным традиционным рецептам. Понятно, что вегетарианцам в такой стране приходится тяжко.

Греция

На побережьях Греции царствует средиземноморская кухня. Свежие овощи: помидоры, огурцы, зелень, маслины - все это с прекрасным оливковым маслом. Казалось бы, что еще нужно вегетарианцу для счастья? Но, к сожалению любителей растительной пищи, в этом государстве обожают мясо во всех его проявлениях: едят кур и куропаток, кроликов и всяких животных покрупнее. А некоторые привычки могут и вовсе шокировать тех, кто привык отказываться от такой еды. Так, дорогим гостям часто готовят барана на вертеле, а хозяин дома в знак особого уважения разрывает тушу и раскладывает ее куски по тарелкам

Испания

Несмотря на то, что Испанию омывают и Средиземное море, и Атлантический океан, национальная кухня этой страны, по большей части, мясная. Среди типичных блюд есть и разные виды жареной говядины, и паэлья с крольчатиной, и тушеный телячий хвост, и, наконец, окорок-хамон: огромными вялеными ногами увешаны все рынки и мясные магазины страны. На побережье в меню ресторанов есть рыбный суп, кальмары в кляре и рис с морепродуктами. Но будьте готовы к тому, что даже в рыбных блюдах может встречаться мясо, поэтому всегда лучше уточнять ингредиенты.

Китай

Нажмите для просмотра целиком

Мясоедам в Поднебесной раздолье. Жители этой страны употребляют в пищу практически любой вид мяса - от привычных для нас говядины и свинины, до крысятины и собачатины. Особой популярностью у туристов пользуются экзотические блюда из змей. А вот вегетарианцам стоит быть в Китае осторожными, потому что даже если вы видите в меню "пельмени с креветками", это не значит, что помимо морепродуктов там не будет какого-нибудь кусочка трудно опознаваемого мяса. И если в какой-то другой стране вы могли бы обсудить состав блюда с официантом, то китайцы, даже живущие в крупных городах, часто не говорят на иностранных языках.

Узбекистан

Узбекская кухня - абсолютно мясная. Сотни вариантов плова, разные вареные колбасы, манты, пельмени - все это трудно представить без баранины, говядины, иногда даже конины, причем в тот же плов мясо кладут не скупясь (согласно многим рецептам, его там чуть ли не больше, чем риса). Вы не сможете не есть плов в гостях - это может быть расценено как оскорбление. Причем самого важного приглашенного хозяин кормит из своих рук. Понятно, что об отказе не может быть и речи. Поэтому вегетарианцам стоит основательно подумать, прежде чем идти в узбекский дом.

Украина

Не поймут вегетарианских устремлений и на Украине, где с молоком матери усваивают любовь к наваристому борщу, приготовленному с большим куском мяса, и шмату сала "со слезой". Хотя в Киеве, как в любой другой европейской столице, уже появляются рестораны растительной пищи, они воспринимаются скорее как некая экзотика. А в прочих заведениях повара подчас считают, что курица и говядина растут на деревьях, и без зазрения совести добавляют эти ингредиенты в кушанья, которые называют вегетарианскими.

Чехия

В чешской кухне переплелись кулинарные традиции нескольких соседних народов, но вегетарианцев это не радует, ведь во всех сопредельных странах любят мясо. Поэтому наибольшее наслаждение от Чехии получат мясоеды: для них там найдутся запеченая свиная рулька, сосиски и шпикачки, гусятина с красной капустой и свиное колено. Что же остается вегетарианцам? Видимо, их участь - пить пиво с гренками и лакомиться десертами.

http://turist.rbc.ru (c)

[t_d_]

А теперь, с точностью до наоборот...

Тяжела жизнь вегетарианца: ему не суждено нормально пообедать в Средней Азии, где не представляют, как можно приготовить блюдо, никого не убив, или, например, в центре цивилизованной Европы – в Германии, где ресторанные меню переполнены бараньими ногами и свиными колбасами. Но есть страны, в национальных кухнях которых найдется немало вкусных и полезных блюд без мяса.

Италия

Среди невероятного калейдоскопа итальянских блюд встречается довольно много вегетарианских: это и пиццы с морепродуктами (если вы их едите) или просто с сыром и помидорами, и всевозможные разновидности пасты с великолепными сливочными и сырными соусами, и закуски-антипасти - вяленые на солнце томаты, оливки, маринованные артишоки и перцы. В каждом регионе найдется нечто уникальное: блюда с черными трюфелями в Умбрии, с белыми - в Пьемонте, вкуснейшая спаржа в Венеции и острые каперсы на Сицилии. И не забудьте заказать к блюду восхитительную хрустящую лепешку фокаччо, которую принято печь с розмарином.

Финляндия

Некоторые финны едят кушанья из оленины и другого мяса, но среди местных жителей очень много вегетарианцев, поэтому по всей стране есть вегетарианские кафе, да и в меню любого ресторана найдется раздел с вегетарианскими кушаньями. Так, вы всегда можете заказать рыбу, которую поймали в Балтийском море, в финской реке или в одном из нескольких тысяч озер, кааливелли - кашу из капусты, перловой крупы и гороха на молоке, пирожки с морковью, картошкой или рисом.

Марокко

Вы полагаете, что вся арабская кухня безнадежно мясная? В Марокко вам без проблем приготовят множество блюд без этого ингредиента. Только во избежание недоразумений нужно предупредить, что вы не едите мяса. Например, попробуйте tajine - кушанье из овощей, подслащенных фруктами, долго томящихся в особом керамическом коническом горшке. Еще одна находка для вегетарианцев - острый суп harira и, конечно, кунжутная паста хумус.

Египет

В этой арабской стране вам, конечно, предложат различные кебабы и прочие мясные разносолы. Но самые простые распространенные уличные блюда порадуют вегетарианцев. Это прежде всего кашари - смесь из лапши, фасоли, овощей, жареного лука. Большую миску такого кушанья "на вынос" можно купить за копейки. Обязательно загляните в фалафельную, где предлагают маленькие круглые овощные обжаренные в масле котлетки с листьями зеленого салата.

Ливан

В Ливане вегетарианцы откроют для себя множество новых необычных вкусов и непривычных кушаний. В национальной кухне можно встретить блюда из зерновых, маринованные и вареные овощи, жареные пирожки с овощными начинками. А лучшее блюдо для тех, кто отказался от мяса, - это, пожалуй, baba ghanoush - обжаренные баклажаны, преображенные сезамовой пастой тахини, чесноком и оливковым маслом.

Индия

Индия - еще один рай для вегетарианцев. Вы можете без боязни заказывать всевозможные смеси-карри (если, конечно, в меню указано, что они без мяса), блюда из дала (разновидности гороха), вкуснейший сыр панир, который здесь и обжаривают, и заливают соусом, и даже подают на десерт. И что приятно, к вашим запросам будут относиться с уважением и не станут пытаться выдать за вегетарианское любое блюдо из меню, замаскировав чем-нибудь кусочки мяса, ведь в этой стране животную пищу не едят многие местные жители.

Сингапур

В Сингапуре вегетарианцам раздолье. На территории этого небольшого государства можно обнаружить сотни вегетарианских ресторанов и закусочных, где подают вкуснейшие блюда разных кухонь Юго-Восточной Азии, всевозможные блюда с рисом, лемонграссом, тамариндом, грибами и морепродуктами, тушеными с кокосовым молоком. А заказав veggie laksa lemak (острый суп с лапшой и кокосовым молоком), вы достигните нирваны!

Таиланд

Тайская кухня способна удовлетворить запросы и мясоедов, и вегетарианцев. Первых на уличных лотках ждут свежепойманные кузнечики и жаренные крысы. Если такое меню вас не устраивает, примыкайте к племени вегетарианцев и наслаждайтесь яркими экзотическими фруктами, пикантными салатами, жгуче-острыми супами с кокосовым молоком, креветками и грибами, лапшой и рисом, жаренными с овощами, хрустящими чипсами и десертами из рисовой муки.

Япония

Если вы не веган и не отказываетесь от морепродуктов, то вы будете в восторге от японской кухни. Прежде всего, вы, конечно, отправитесь пробовать популярные у нас суши сашими с рыбой и водорослями, мисо-суп, блюда тэмпура - обжаренные в кляре овощи и морепродукты, рыбу и морепродукты на гриле - кусияки. Но не стоит ограничиваться знакомыми блюдами, в Стране восходящего солнца немало вкусных кушаний из фасоли, соевого сыра тофу. Японцы также любят лапшу удон (из пшеничной муки без яиц) или соба (гречневой муки).

США

У многих США ассоциируются с огромными гамбургерами, чизбургерами и прочими сэндвичами с мясом. Но если вы приехали в Сан-Франциско, то обязательно найдете себе блюдо по душе. В этом городе не только много вегетарианцев, там ежегодно вот уже более 10 лет подряд проходит Всемирный вегетарианский фестиваль. Лучшие повара готовят на нем любопытные блюда без мяса, и любой желающий может засучить рукава и принять участие в мастер-классе, например по приготовлению вегетарианского буррито.

http://turist.rbc.ru (с)

[Letizia]

Сообщение от Вега

Цитата:
Все, кто занимается йогой, непременно должны стать вегетарианцами?
Большая глупость. Например, такие известные адепты йоги как Бойко и Сидерский не являются вегетарианцами.

Приведу несколько цитат.

«Вегетарианство способствует развитию агрессивности — по причинам сугубо биохимическим.» (А. Сидерский)

"Так что употребление одних только овощей нежелательно для человека, занимающегося йогой". В. С. Бойко «Йога. Искусство коммуникаций».

"Овощами не следует злоупотреблять". Паттабхи Джойс, представитель Аштанга-виньяса-йоги

Вега, ну каждому своё Наоборот на вегетарианстве становишься спокойней. Может тот, кто привык объедаться и станет агрессивным. Но всё-таки, большинство йогов вегетарианцы.

Сообщение от Островок

настолько чувствовалась химия, что есть нельзя

Во, у меня тоже самое. Даже малейшую химию ощущаю И ещё стала намного меньше соли есть, сахар не ем вообще.

t_d, убери пожалуйста фотку с собакой а то меня вырвет.

А так, неправильный список! В Германии, я бываю часто, там ооочень много веганской и вегетарианской еды, начиная с любой заправки на автостраде, заканчивая ресторанами, везде есть вег меню. Ну а в Испании и Греции, есть много блюд подходящих, а так же там много овощей и фруктов. Кстати, некоторые сыроедить именно в Китай ездят, там дёшево и много разного. Но я бы не стала китайские фрукты есть, они какие-то подозрительные

[Ида]

Сообщение от t_d_

Среди невероятного калейдоскопа итальянских блюд встречается довольно много вегетарианских: это и пиццы с морепродуктами (если вы их едите) или просто с сыром и помидорами, и всевозможные разновидности пасты с великолепными сливочными и сырными соусами, и закуски-антипасти - вяленые на солнце томаты, оливки, маринованные артишоки и перцы.

В Италии мне было бы невкусно: пиццу как блюдо не воспринимаю, макароны не люблю, к томатам, оливкам и перцам довольно равнодушно отношусь (ну разве что в охотку...), артишоки - что это? ))

[Lady Algiz]

Сообщение от Ида

артишоки - что это?

Растение такое. Съедобное. Дорого, пафосно и невкусно.

[t_d_]

Сообщение от Letizia

А так, неправильный список! В Германии, я бываю часто, там ооочень много веганской и вегетарианской еды, начиная с любой заправки на автостраде, заканчивая ресторанами, везде есть вег меню. Ну а в Испании и Греции, есть много блюд подходящих, а так же там много овощей и фруктов.

Список не о том, можно найти в данной стране те или иные блюда, а о традиционном подходе в национальной кухне. А так - и в заполярье сейчас мандарины продают...

[Valencia]

Сообщение от Lady Algiz

Съедобное. Дорого, пафосно и невкусно.

а я вот не знаю чего с ними сделать.. поэтому как-то даже и не думаю покупать

[Ида]

Сообщение от Lady Algiz

Дорого, пафосно и невкусно.

Спасибо за разъяснение.
Не ела никогда, а теперь и пробовать не буду. )))

[Letizia]

Сообщение от Ида

В Италии мне было бы невкусно: пиццу как блюдо не воспринимаю, макароны не люблю, к томатам, оливкам и перцам довольно равнодушно отношусь (ну разве что в охотку...), артишоки - что это? ))

А теперь открой любой сайт с итальянской кухней (где и то не всё будет) и ты поймёшь, что кроме перечисленного тобой, есть ещё тысячи блюд и сотни овощей

Сообщение от t_d_

Список не о том, можно найти в данной стране те или иные блюда, а о традиционном подходе в национальной кухне

Ну да согласна Правда в заполярье мандарины так себе будут, а вот в Испании

[Ида]

Сообщение от Letizia

есть ещё тысячи блюд и сотни овощей

Они есть не только в Италии - супермаркетов, поди, по всему миру настроили.
Но речь шла о блюдах, привычных для национальной кухни разных стран.

[Valencia]

))

Сообщение от Letizia

есть ещё тысячи блюд и сотни овощей

кто бы готовил ))
Сегодня у нас на обед будет овощная лазанья ) дите все равно нормально кушать должно. ну может сама где поем ))

[Letizia]

Сообщение от Lady Algiz

Дорого, пафосно и невкусно.

Артишоки дорого? Да это пища бедняков, в Италии и Франции. Они, кстати, очень полезны!!! Их назначают в диете для снижения холестерина. А готовить их просто надо уметь. Поверь, я бы смогла приготовить так, чтобы тебе понравилось А маринованые в баночке и правда бяка.

Сообщение от Ида

Но речь шла о блюдах, привычных для национальной кухни разных стран.

В Италии привычных блюд оооочень много! И это совсем не пиццы и пасты Это тоже есть, пасту каждый день едят, но в любом регионе едят ещё много чего.

Сообщение от Valenciya

а я вот не знаю чего с ними сделать.. поэтому как-то даже и не думаю покупать
__________________

Сделай супчик.

Сообщение от Ида

супермаркетов, поди, по всему миру настроили.

Супермаркетов то понастроили, но вот таких фруктов, овощей и региональных продуктов (а они самые вкусные) там нету.

[Valencia]

Сообщение от Letizia

Сделай супчик.

как?

[Ида]

Сообщение от Letizia

региональных продуктов (а они самые вкусные) там нету

У нас встречаются. На днях купила российские яблоки в супермаркете.

[Ясна]

Сообщение от Ида

макароны не люблю

Я вот тоже не фанат макарон, мягко говоря. Особенно наших. А вот паста - это очень вкусно. Если, конечно, это правильная паста.