|
|
11.06.2009, 12:49
|
#21
|
творю чудеса
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Finland Tampere
Сообщений: 1,042
|
Cалат с самоцветами
Сегодня к нам родственник нагрянет с ночевой, кузен моего мужа. А в холодильнике муха повесилась. Я ведь готовлю только по праздникам и выходным. К тому же у меня сегодня дипломный экзамен по английскому. Вместо того,чтобы шпаргалки готовить, я как ужжаленная этой дохлой мухой, ношусь по кухне.
Я ненавижу суету на кухне! Всегда, когда торопишься обязательно какая-то гадость случится:
все валится, бьется, подгорает, еще и пальцы внарезку идут...
Приготовление пищи для меня как священодействие, неспеша, заранее все подготовив, с приятной музыкой... Тогда все получается.
По сусекам поскребла, новый салат сделала.
Под названием, какой то там браслет... То ли изумрудный, то ли сапфировый.
Короче, в холодильнике рис завалялся, одно яйцо и банку тунца нашла. Ура!
С изумрудами туго получилось, потому как кроме оливок зеленых ничего больше нет. Вместо клюквы воткнула мороженную бруснику. Воткнула- это хорошо сказано! Сыр у меня не бутербродный, а диетический 10 процентный. Он почему то плавиться не хотел, поэтому ничего к нему не прилипало.
Хорошо,что в сыре дырочки были, я туда ягодки воткнула.
Вот,что получилось:
Ингредиенты
Рис — 1 стак.
Вода — 3 стак.
Рыба консервированная (горбуша,тунец,лосось в собственном соку.) — 1 бан.
Желток яичный — 2 шт
Белок яичный — 2 шт
Горчица — 1 ч. л.
Соус соевый (для соуса)
Зелень укропа — 1 пуч.
Сыр (тостовый, вкус на ваш выбор) — 6-7 ломт.
белый молотый перец
Киви — 2 шт
Клюква — 1 ст. л.
Маслины — 1 горст.
Оливки — 1 горст.
Рецепт "Салат "Браслет с самоцветами""
Отвариваем до готовности стакан риса, лучше длинного, в 3 стаканах воды. Консистенция должна получиться разваристой.В конце варки чуть подсаливаем.
Открываем 200 граммовую баночку рыбных консервов обязательно в собственном соку - горбушу, тунец, лосось. Сливаем сок в мисочку, вынимаем косточки позвоночника, рыбу мнем вилкой.
Отвариваем 2 яйца, отделяем белок от желтка.
Начинаем с соуса - растираем 2 желтка с соком от рыбы и 1 ч. л. горчицы. Трем на мелкой терке оба вареных белка. Подсаливаем соевым соусом. Режем мелко небольшой пучок укропа. Чуть посыпаем белым перцем.
На плоское блюдо ставим стакан в центр. Вокруг выкладываем плотным кольцом рис, поливаем его немного соусом. (желток с горчицей)
Сверху выкладываем рыбу, покрываем ( белок с соевым соусом и укропом) соусом.
Последний слой риса поливаем оставшимся соусом.
Теперь вынимаем аккуратно стакан. 6 -7 ломтиков тостового нежирного сыра раскладываем по кольцу салата, стараясь по возможность укутать его полностью.
Помещаем салат в холодильник ( морозильник) минут на 15, а сами тем временем режем кубиками 2 киви, промываем столовую ложку клюквы и освобождаем от рассола горсть маслин.
Тарелку с салатом ставим на 1 -1, 5 минуты в микроволновку (или в раскаленную духовку)до начала расплавления сыра.
Сразу же вынимаем и раскладываем по сыру кубики киви, клюкву, маслины, чтобы они прилипли к поверхности салата. Получается яркий браслет с самоцветными каменьями.
Если,что останется к моему возвращению, попробую, расскажу что это на вкус.
Рецепт нашла на просторах интернета. Точно такой же был еще с картошкой вместо риса.
|
|
|
11.06.2009, 14:32
|
#22
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 3,270
|
Гранавотый, наверное, браслет.
Смотри-ка, как красиво получилось и экономно.
Потом расскажешь про вкусность?
*на вид-то - мням*
|
|
|
12.06.2009, 11:16
|
#23
|
творю чудеса
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Finland Tampere
Сообщений: 1,042
|
Рассказываю. На мой вкус, маловато специй. Или сыр надо другой,более ядреный
К тому же, сыр получился довольно толстой оболочкой. Кажется,что вкуснее бы было смешатть все ингридиенты, не думая об эстетической стороне. Надо проработать этот рецепт и сделать под свои предпочтения.
|
|
|
13.06.2009, 15:35
|
#24
|
Постоянный участник
|
А я ем салат под названием "Мужа дома нет"
Ингридиенты - молодой лук перьями, но в состоянии, когда луковички уже сформированные на конце, молодой чеснок, укроп, кинза, огруцы, очищенные от кожицы и зерненный творок со сливками, или брынза, или творожный сыр. Все это перемешиваешь и ЕЕЕЕЕШЬ!!!!
Главное успеть до прихода мужа зубы вычистить и жевачку пожевать)
__________________
Все, что я должна, записано в Налоговом кодексе, что не должна - в Уголовном, остальное - Ваши домыслы
|
|
|
16.06.2009, 23:44
|
#25
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,349
|
Только не рассказывайте про этот рецепт тёте Маше!!
Сама не делала ещё (содрогнулась просто от количества предполагаемых калорий ), но уже столько народу (молодёжь в основном) его сделало и теперь верещит, что не просто вкусно, а "обалденно вкусно", что решилась принести рецепт сюда. Вдруг среди нас найдутся отчаянные хозяйки, готовые на всё.
Цитата:
Простой рецептик салата "Чипсовый", мой муж обожает его
- Сыр колбасный копчёный - 200-300 гр
- Куриная грудка
- Чипсы с беконом - средняя упаковка
- Майонез
- Чеснок(2 зубчика небольших)
Вообще я всё "на глаз делаю"
Майонез смешать с чесноком, выдавленным через чеснокодавилку или натёртым на мелкой тёрке.
Курицу отварить, расщепить на волокна и мелко порезать. Добавить немного майонеза в курицу.
Сыр натереть на тёрке(я на крупной тру).
Чипсы размять, но не до крошки.
Слои:
Курица
Майонез
Сыр
Майонез
Чипсы
Майонез
Курица.... и по новой, слоёв делайте сколько хотите.
Наверху должны быть чипсы - завершающим этапом.
Салату необходимо пропитаться и настояться.
Какое кол-во ингридиентов сделаете, столько и слоёв будет. У меня в двойном варианте слои всегда от предоставленных мной пропорций.
|
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций)
|
|
|
17.06.2009, 04:09
|
#26
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
Цитата:
Сообщение от Инна
Только не рассказывайте про этот рецепт тёте Маше!!
Сама не делала ещё (содрогнулась просто от количества предполагаемых калорий )
|
ты знаешь, не впечатлило от прочтения, я как то вдолбила себе в голову что майонез это "нехорошо", что остался один единственный салат, который я делаю с майонезом-"селедка под шубой" , а ко всему остальному идет оливковое масло.
это не пропаганда, это мое , но я с большим удовольствием съем отварных овощей, чем майонезный салат, мне это действительно больше приносит удовольствия.
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
18.06.2009, 10:37
|
#27
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
я как то вдолбила себе в голову что майонез это "нехорошо"
|
Можешь вдалбливать себе обратно - майонез это нормально. Ведь на 80% он состоит из того же растительного масла, а кроме него есть еще яйца, уксус, горчица. Если ты не доверяешь покупному, предполагая, что он напичкан консервантами - делай его сама. Я пробовал - ничего сложного.
|
|
|
18.06.2009, 10:54
|
#28
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
Цитата:
Сообщение от ADv
делай его сама. Я пробовал - ничего сложного.
|
а зачем он мне? я уже отвыкла
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
18.06.2009, 11:50
|
#29
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
а зачем он мне? я уже отвыкла
|
Вот мой сын не ест помидоры. Не ест и все тут. Они ему и не нужны. Но сколько же сложностей это создает для того, кто готовит еду - частенько приходится для него делать отдельное блюдо без помидор.
Майонез вреден в той же степени как вредо использование масла (те же салатики), яиц (ну, это вообще святое), горцицы (ага, сосисочки с горчичкой!) и уксуса (борщик без него не выйдет). То есть все что есть в майонезе - мы все равно употребляем в пищу, но он существенно добавляет разнообразия в блюда.
|
|
|
18.06.2009, 13:27
|
#30
|
not available
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
|
Вот если честно посмотреть:
майонез вкусный,да. Я не спорю. Но! Не нужно пихать его во все салаты. Некоторые из-за этого становятся безвкусными. Майонез-достаточно жирный соус. Поэтому салат, заправленный им - может заменить ужин.
Без майонеза для меня немыслимы: Селедка под шубой и Мимоза
Большинство овощных салатов приобретёт изысканный вкус с помощью смеси масла, специй, бальзамического уксуса (опционально лимонного сока)
Помидорки, огурцы, редиска, зеленый лук + сметана - самый нежный из салатов, известных мне. Если сменить сметанную заправку на майонез - получается, уж извините за французский, жирное и абсолютно забитое горчично-уксусным вкусом нечто
Крабовый салат(с рисом), заправленный смесью сметаны и толченых семян горчицы (вместо привычного майонеза) - лёгкий, недорогой и очуменно вкусный способ разнообразить праздничный стол.
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники.
|
|
|
18.06.2009, 13:30
|
#31
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Aliens
Майонез-достаточно жирный соус.
|
Оливковое масло жирнее.
Цитата:
Сообщение от Aliens
Не нужно пихать его во все салаты.
|
Но неужели от него надо отказываться совсем?
|
|
|
18.06.2009, 13:45
|
#32
|
not available
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
|
Цитата:
Сообщение от ADv
Оливковое масло жирнее.
|
Но ты не заправишь же им бюргерский картофельный салат
Цитата:
Сообщение от ADv
Но неужели от него надо отказываться совсем?
|
А я его ем)) Он у меня как основа для холодных соусов идет. К рыбе-мясу-сарделькам-цветной капусте и прочей еде. Еще люблю на ужин такое блюдо (не салат ) рис+морепродукты+майонез с листьями зеленого чеснока
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники.
|
|
|
18.06.2009, 14:00
|
#33
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Aliens
Но ты не заправишь же им бюргерский картофельный салат
|
И винегрет я предпочитаю с маслом.
|
|
|
18.06.2009, 14:16
|
#34
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,349
|
Эх, а я люблю майонез..
Я могу с ним съесть всё, что без него практически несъедобно. Пережаренную рыбу, парниковые помидоры, засушенное мясо.. А если в него выдавить чесночку - ваще супер. У меня сын кабачки терпеть не мог, а когда подсунула ему чесночный майонез стал трескать их за милую душу.
Кста, АДв, мой тож помидоры долго не ел, а потом как-то решился съесть половинку.. Ну, обычное блюдо, в общем-то:
Режу помидор пополам, на срез чесночный майонез (просто через чеснокодавилку добавляю на глаз и перемешиваю), сверху посыпаю тёртым на крупной тёрке сыром и листик петрушки для красоты. И так мой ребёночек проникся к таким помидорам, что постепенно привык и теперь ест их в любом виде.
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций)
|
|
|
18.06.2009, 14:43
|
#35
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Инна
Режу помидор пополам, на срез чесночный майонез (просто через чеснокодавилку добавляю на глаз и перемешиваю), сверху посыпаю тёртым на крупной тёрке сыром и листик петрушки для красоты. И так мой ребёночек проникся к таким помидорам, что постепенно привык и теперь ест их в любом виде.
|
Хороший совет. Только мой и майонез не ест. Будем ждать, когда вырастит и вкусы поменяются. У меня один знакомый не пил кефир. Все детство не пил, как его ни уговаривали. А потом, уже живя в общаге - попробовал. Теперь трескает его за милую душу.
|
|
|
18.06.2009, 14:47
|
#36
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,349
|
Знаешь, а я тоже никогда не беспокоилась: ну, не ест, значит, организму не надо. И никогда не насиловала. Единственно, рыбу раз в неделю всё-таки в него запихивала. Фосфор, таки, мозгам нужен.
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций)
|
|
|
18.06.2009, 14:49
|
#37
|
Мне скучно...бес (С) Фауст.
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 9,917
|
А я чесночный майонез люблю положить на кружочек баклажана и на сковородку их родимых ....такая закусь мировая, на один укус.
__________________
Не люблю тех кто считает себя истиной в последней инстанции, даже если он сын бога.
|
|
|
18.06.2009, 19:36
|
#38
|
Comme il faut
Регистрация: 30.04.2009
Адрес: Стрельна
|
Ну, у меня сынуля тоже ничего не любит, кроме макарон и сосисок.
А в последнее время проникся горячими бутербродами. И я стала иногда делать такие - на ломтик белого хлеба кружочек помидора, сверху месиво из натёртого сыра, чеснока и майонеза (еврейский салатик). И в микроволновку, чтобы оплавилось сверху.
А вообще он сам делает в микроволновке бутерброды - на белый хлеб сосиску, разрезанную вдоль или варёную колбысу, сверху ломтик сыра и запечь.
__________________
И только хорошее воспитание не позволяет мне... А, нет, позволяет...
|
|
|
18.06.2009, 21:38
|
#39
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
|
Цитата:
Сообщение от ADv
Майонез вреден в той же степени как
|
Цитата:
Сообщение от Инна
Эх, а я люблю майонез..
|
нету на вас Тети Маши
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
|
|
|
18.06.2009, 21:40
|
#40
|
not available
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
|
Цитата:
Сообщение от Vivre
нету на вас Тети Маши
|
*Дружит с Вивр.*
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники.
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 06:33.
|