 |
 |
 |
14.07.2009, 22:06
|
#1 |
|
Постоянный участник
|
Ну как же без сладкого?
Есть у немцев кулинарная традиция (не знаю во всех регионах она присутствует, или только части) на Рождество кушать рождественский кекс, или фруктовый хлеб, или по немецки-штолен. Продавать ее начинают уже за месяц перед Рождеством, и хранится она после Рождества столько же, если не до Пасхи  вообще. Мне настолько понравился этот хлеб, что я покупала его себе даже "про запас"  , обьедалась (это когда я там обитала). Недавно мне пришла идея найти рецепт (ну и что, что не Рождество ). Интернет дает для этого немалые возможности. Нашла. Конечно, рецепт я читала не внимательно, и все что можно было сделать не так, я сделала во первых, я не расчитала по времени, его у меня было мало и все делалось очень быстро, тесту (дрожжевое) не дала выстояться положенное время. Потом, муки пошло почему-то тоже много, в результате тесто было сродни камню .Но это еще не все, градусы были выставлены тоже выше нормы ( по видимому я думала что быстрее выпечется), результат - дно подгорело так, как никогда еще не подгорало, мм 5 наверное толщиной.И венцом всего было то, что я перепутала масло, и вместо обыкновенного полила соленным  Да ладно, замотала в фольгу и поставила в холодильник. На 4 недели. Только боюсь не дожывет оно у меня до этого времени. Я уже второй день тихонько лезу туда и по кусочку отламываю. Вкусно! И если кто найдет столько времени, это стоит того! ну и сам рецепт http://www.good-cook.ru/tort/tort_107.shtml если кто решится делать, прочитайте комментарии.
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
|
|
|
15.07.2009, 06:55
|
#2 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
Даже если их просто смешать и есть ложкой, и то, наверное, вкусно будет! Когда тесто увеличится вдвое, осадить его и дать еще раз подойти. А как это - осадить?
__________________
Хорошо там, где мы есть! |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 07:18
|
#3 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 07:22
|
#4 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
И даже начинать не хотела, если честно. Во-первых, не люблю сдобу. А во-вторых, чтобы не входить в замкнутый круг "готовлю-пробую-ем-полнею". Мучное, однако. 
__________________
Хорошо там, где мы есть! |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 07:29
|
#5 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
, а то я думала твой вопрос подколка к кулинарной терминологии (хотя не уверена что это кулинарный термин).Я тоже раньше боялась, это очень просто. Дрожжевое тесто начинает "расти" (молоко должно быть теплое), тоесть увеличиваться в обьеме, если его смять рукой, оно опадает, вот это и называется "осадить", тоесть, не дать ему "убежать" из посуды
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 07:38
|
#6 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
То есть, когда тесто поднимается, его нельзя трогать руками - иначе упадет?
__________________
Хорошо там, где мы есть! |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 09:56
|
#7 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
, как я сказала, может "убежать", в иных случаях, как в этом рецепте, ты делаешь форму кекса, и оставляешь, чтобы оно немного подошло, тогда да, лучше не трогать. Слушай, ты собралась его делать, или простое любопытство?
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 12:45
|
#8 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
Уж очень вкусные продукты там. ))
__________________
Хорошо там, где мы есть! |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 13:10
|
#9 | |
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,356
  |
Цитата:
Вивр, прикольный рецепт, надо будет попробовать. 
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций) |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 19:17
|
#10 | ||
|
Постоянный участник
|
Цитата:
Цитата:
если делать по рецепту, получается очень большой хлеб, я хочу разделить на 2 части, и уменьшить чуть время выпечки.
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
||
|
|
|
|
15.07.2009, 21:29
|
#11 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
Обычно через несколько недель еду выкидывают (соленья-варенья не считаю) - а тут только кушать начинают. ))
__________________
Хорошо там, где мы есть! |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 21:44
|
#12 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
смешно и забавно, но это так. Если хранить хорошо упакованным и в прохладном месте (лучше всего-холодильник) то он становиться намного вкуснее! И храниться несколько месяцев
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
|
|
|
|
|
15.07.2009, 21:59
|
#15 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
это я понимаю, ибо сделала на прошлой неделе, четверть сама с кофе умяла за 2 дня. Плакал мой сброшенный килограмм, удержаться не смогла Но чем дольше стоит, таки вкуснее. Поэтому, разрезала "хлебец" на две части, с одной щипаю потихоньку, другая ждет своей участи, надеюсь что хотя бы неделю продержиться (там любитель этого хлеба приезжает )
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
|
|
|
|
 |
Вверх | Новые сообщения |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 04:55.