Салатики

[Salo]

Сегодня к нам родственник нагрянет с ночевой, кузен моего мужа. А в холодильнике муха повесилась. Я ведь готовлю только по праздникам и выходным. К тому же у меня сегодня дипломный экзамен по английскому. Вместо того,чтобы шпаргалки готовить, я как ужжаленная этой дохлой мухой, ношусь по кухне.

Я ненавижу суету на кухне! Всегда, когда торопишься обязательно какая-то гадость случится:
все валится, бьется, подгорает, еще и пальцы внарезку идут...
Приготовление пищи для меня как священодействие, неспеша, заранее все подготовив, с приятной музыкой... Тогда все получается.

По сусекам поскребла, новый салат сделала.

Под названием, какой то там браслет... То ли изумрудный, то ли сапфировый.

Короче, в холодильнике рис завалялся, одно яйцо и банку тунца нашла. Ура!

С изумрудами туго получилось, потому как кроме оливок зеленых ничего больше нет. Вместо клюквы воткнула мороженную бруснику. Воткнула- это хорошо сказано! Сыр у меня не бутербродный, а диетический 10 процентный. Он почему то плавиться не хотел, поэтому ничего к нему не прилипало.

Хорошо,что в сыре дырочки были, я туда ягодки воткнула.

Вот,что получилось:

Ингредиенты

Рис — 1 стак.

Вода — 3 стак.

Рыба консервированная (горбуша,тунец,лосось в собственном соку.) — 1 бан.

Желток яичный — 2 шт

Белок яичный — 2 шт

Горчица — 1 ч. л.

Соус соевый (для соуса)

Зелень укропа — 1 пуч.

Сыр (тостовый, вкус на ваш выбор) — 6-7 ломт.

белый молотый перец

Киви — 2 шт

Клюква — 1 ст. л.

Маслины — 1 горст.

Оливки — 1 горст.



Рецепт "Салат "Браслет с самоцветами""



Отвариваем до готовности стакан риса, лучше длинного, в 3 стаканах воды. Консистенция должна получиться разваристой.В конце варки чуть подсаливаем.

Открываем 200 граммовую баночку рыбных консервов обязательно в собственном соку - горбушу, тунец, лосось. Сливаем сок в мисочку, вынимаем косточки позвоночника, рыбу мнем вилкой.

Отвариваем 2 яйца, отделяем белок от желтка.







Начинаем с соуса - растираем 2 желтка с соком от рыбы и 1 ч. л. горчицы. Трем на мелкой терке оба вареных белка. Подсаливаем соевым соусом. Режем мелко небольшой пучок укропа. Чуть посыпаем белым перцем.



На плоское блюдо ставим стакан в центр. Вокруг выкладываем плотным кольцом рис, поливаем его немного соусом. (желток с горчицей)

Сверху выкладываем рыбу, покрываем ( белок с соевым соусом и укропом) соусом.

Последний слой риса поливаем оставшимся соусом.



Теперь вынимаем аккуратно стакан. 6 -7 ломтиков тостового нежирного сыра раскладываем по кольцу салата, стараясь по возможность укутать его полностью.

Помещаем салат в холодильник ( морозильник) минут на 15, а сами тем временем режем кубиками 2 киви, промываем столовую ложку клюквы и освобождаем от рассола горсть маслин.

Тарелку с салатом ставим на 1 -1, 5 минуты в микроволновку (или в раскаленную духовку)до начала расплавления сыра.

Сразу же вынимаем и раскладываем по сыру кубики киви, клюкву, маслины, чтобы они прилипли к поверхности салата. Получается яркий браслет с самоцветными каменьями.

Если,что останется к моему возвращению, попробую, расскажу что это на вкус.

Рецепт нашла на просторах интернета. Точно такой же был еще с картошкой вместо риса.

[Tiana]

Гранавотый, наверное, браслет.
Смотри-ка, как красиво получилось и экономно.
Потом расскажешь про вкусность?
*на вид-то - мням*

[Salo]

Рассказываю. На мой вкус, маловато специй. Или сыр надо другой,более ядреный
К тому же, сыр получился довольно толстой оболочкой. Кажется,что вкуснее бы было смешатть все ингридиенты, не думая об эстетической стороне. Надо проработать этот рецепт и сделать под свои предпочтения.

[Танцующая]

А я ем салат под названием "Мужа дома нет"
Ингридиенты - молодой лук перьями, но в состоянии, когда луковички уже сформированные на конце, молодой чеснок, укроп, кинза, огруцы, очищенные от кожицы и зерненный творок со сливками, или брынза, или творожный сыр. Все это перемешиваешь и ЕЕЕЕЕШЬ!!!!
Главное успеть до прихода мужа зубы вычистить и жевачку пожевать)

[Инна]

Только не рассказывайте про этот рецепт тёте Маше!!

Сама не делала ещё (содрогнулась просто от количества предполагаемых калорий ), но уже столько народу (молодёжь в основном) его сделало и теперь верещит, что не просто вкусно, а "обалденно вкусно", что решилась принести рецепт сюда. Вдруг среди нас найдутся отчаянные хозяйки, готовые на всё.

Простой рецептик салата "Чипсовый", мой муж обожает его

- Сыр колбасный копчёный - 200-300 гр
- Куриная грудка
- Чипсы с беконом - средняя упаковка
- Майонез
- Чеснок(2 зубчика небольших)

Вообще я всё "на глаз делаю"

Майонез смешать с чесноком, выдавленным через чеснокодавилку или натёртым на мелкой тёрке.
Курицу отварить, расщепить на волокна и мелко порезать. Добавить немного майонеза в курицу.
Сыр натереть на тёрке(я на крупной тру).
Чипсы размять, но не до крошки.

Слои:

Курица
Майонез
Сыр
Майонез
Чипсы
Майонез
Курица.... и по новой, слоёв делайте сколько хотите.
Наверху должны быть чипсы - завершающим этапом.
Салату необходимо пропитаться и настояться.

Какое кол-во ингридиентов сделаете, столько и слоёв будет. У меня в двойном варианте слои всегда от предоставленных мной пропорций.

[Vivre]

Сообщение от Инна

Только не рассказывайте про этот рецепт тёте Маше!!

Сама не делала ещё (содрогнулась просто от количества предполагаемых калорий )

ты знаешь, не впечатлило от прочтения, я как то вдолбила себе в голову что майонез это "нехорошо", что остался один единственный салат, который я делаю с майонезом-"селедка под шубой" , а ко всему остальному идет оливковое масло.

это не пропаганда, это мое , но я с большим удовольствием съем отварных овощей, чем майонезный салат, мне это действительно больше приносит удовольствия.

[ADv]

Сообщение от Vivre

я как то вдолбила себе в голову что майонез это "нехорошо"

Можешь вдалбливать себе обратно - майонез это нормально. Ведь на 80% он состоит из того же растительного масла, а кроме него есть еще яйца, уксус, горчица. Если ты не доверяешь покупному, предполагая, что он напичкан консервантами - делай его сама. Я пробовал - ничего сложного.

[Vivre]

Сообщение от ADv

делай его сама. Я пробовал - ничего сложного.

а зачем он мне? я уже отвыкла

[ADv]

Сообщение от Vivre

а зачем он мне? я уже отвыкла

Вот мой сын не ест помидоры. Не ест и все тут. Они ему и не нужны. Но сколько же сложностей это создает для того, кто готовит еду - частенько приходится для него делать отдельное блюдо без помидор.

Майонез вреден в той же степени как вредо использование масла (те же салатики), яиц (ну, это вообще святое), горцицы (ага, сосисочки с горчичкой!) и уксуса (борщик без него не выйдет). То есть все что есть в майонезе - мы все равно употребляем в пищу, но он существенно добавляет разнообразия в блюда.

[Aliens]

Вот если честно посмотреть:
майонез вкусный,да. Я не спорю. Но! Не нужно пихать его во все салаты. Некоторые из-за этого становятся безвкусными. Майонез-достаточно жирный соус. Поэтому салат, заправленный им - может заменить ужин.
Без майонеза для меня немыслимы: Селедка под шубой и Мимоза
Большинство овощных салатов приобретёт изысканный вкус с помощью смеси масла, специй, бальзамического уксуса (опционально лимонного сока)
Помидорки, огурцы, редиска, зеленый лук + сметана - самый нежный из салатов, известных мне. Если сменить сметанную заправку на майонез - получается, уж извините за французский, жирное и абсолютно забитое горчично-уксусным вкусом нечто
Крабовый салат(с рисом), заправленный смесью сметаны и толченых семян горчицы (вместо привычного майонеза) - лёгкий, недорогой и очуменно вкусный способ разнообразить праздничный стол.

[ADv]

Сообщение от Aliens

Майонез-достаточно жирный соус.

Оливковое масло жирнее.

Сообщение от Aliens

Не нужно пихать его во все салаты.

Но неужели от него надо отказываться совсем?

[Aliens]

Сообщение от ADv

Оливковое масло жирнее.

Но ты не заправишь же им бюргерский картофельный салат

Сообщение от ADv

Но неужели от него надо отказываться совсем?

А я его ем)) Он у меня как основа для холодных соусов идет. К рыбе-мясу-сарделькам-цветной капусте и прочей еде. Еще люблю на ужин такое блюдо (не салат ) рис+морепродукты+майонез с листьями зеленого чеснока

[ADv]

Сообщение от Aliens

Но ты не заправишь же им бюргерский картофельный салат

И винегрет я предпочитаю с маслом.

[Инна]

Эх, а я люблю майонез..
Я могу с ним съесть всё, что без него практически несъедобно. Пережаренную рыбу, парниковые помидоры, засушенное мясо.. А если в него выдавить чесночку - ваще супер. У меня сын кабачки терпеть не мог, а когда подсунула ему чесночный майонез стал трескать их за милую душу.
Кста, АДв, мой тож помидоры долго не ел, а потом как-то решился съесть половинку.. Ну, обычное блюдо, в общем-то:
Режу помидор пополам, на срез чесночный майонез (просто через чеснокодавилку добавляю на глаз и перемешиваю), сверху посыпаю тёртым на крупной тёрке сыром и листик петрушки для красоты. И так мой ребёночек проникся к таким помидорам, что постепенно привык и теперь ест их в любом виде.

[ADv]

Сообщение от Инна

Режу помидор пополам, на срез чесночный майонез (просто через чеснокодавилку добавляю на глаз и перемешиваю), сверху посыпаю тёртым на крупной тёрке сыром и листик петрушки для красоты. И так мой ребёночек проникся к таким помидорам, что постепенно привык и теперь ест их в любом виде.

Хороший совет. Только мой и майонез не ест. Будем ждать, когда вырастит и вкусы поменяются. У меня один знакомый не пил кефир. Все детство не пил, как его ни уговаривали. А потом, уже живя в общаге - попробовал. Теперь трескает его за милую душу.

[Инна]

Знаешь, а я тоже никогда не беспокоилась: ну, не ест, значит, организму не надо. И никогда не насиловала. Единственно, рыбу раз в неделю всё-таки в него запихивала. Фосфор, таки, мозгам нужен.

[Граф]

А я чесночный майонез люблю положить на кружочек баклажана и на сковородку их родимых ....такая закусь мировая, на один укус.

[Satu]

Ну, у меня сынуля тоже ничего не любит, кроме макарон и сосисок.
А в последнее время проникся горячими бутербродами. И я стала иногда делать такие - на ломтик белого хлеба кружочек помидора, сверху месиво из натёртого сыра, чеснока и майонеза (еврейский салатик). И в микроволновку, чтобы оплавилось сверху.
А вообще он сам делает в микроволновке бутерброды - на белый хлеб сосиску, разрезанную вдоль или варёную колбысу, сверху ломтик сыра и запечь.

[Vivre]

Сообщение от ADv

Майонез вреден в той же степени как

Сообщение от Инна

Эх, а я люблю майонез..

нету на вас Тети Маши

[Aliens]

Сообщение от Vivre

нету на вас Тети Маши

*Дружит с Вивр.*