|
|
22.10.2011, 21:48
|
#141
|
Дзен = дзену. Это просто! )))
Регистрация: 18.05.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 12,938
|
Да, Танцующая, верни свой очень оригинальный аватар! Он повышает настроение.
__________________
Капитан Барбосса: - Да, раньше этот мир был куда больше.
Капитан Джек Воробей: - Нет, мир остался прежним. Стало меньше содержимого.
|
|
|
13.11.2011, 21:48
|
#142
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
|
|
|
14.11.2011, 11:48
|
#143
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
23.11.2011, 16:31
|
#144
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Сегодняшний разговор о коньяке мне напомнил мой посещение " Музея истории коньяка". Было это несколько лет назад и я уже как-то делился своими впечатлениями. Тем не менее, расскажу еще раз. Находится он в Москве, на территории коньячного завода и представляет из себя отдельное здание, в котором собраны экспонаты, посвященные истории и процессу создания коньяка.
Аппарат для перегонки браги в спирт. Используется для нескольких последовательных перегонок для увеличения содержания спирта. На выходе, по сути, самогон 70% крепости.
Далее спирт заливается в бочки и законопачивается. Выдерживается не менее 2 лет БЕЗ каких-либо ароматизаторов. Тем не менее коньяк может иметь ароматы корицы, шоколада, ванили.
Музей интересный и, главное, неформальный. Внутри можно фотографировать, трогать экспонаты и задавать любые вопросы. Особенно после дегустации народ раскрепощается. Лично я пошел пошел обнюхивать круг ароматов (баночки со всевозможными пахнущими специями). Одна проблема - на дегустацию остается минут 15 и выпить за столь коротий срок 50 грамм не получилось.
Напоследок я упер дегустационный бокал, вместе с оставшимся там коньяком и допивал его в троллейбусе.
И кстати, советы о том, как пить коньяк.
Пить коньяк — целое искусство со своими правилами и ритуалами, выверенными временем.
Шаг №1. Коньяк подается к столу при комнатной температуре.
Шаг №2. Коньяк принято пить из снифтеров или тюльпановидных бокалов.
Шаг №3. Подносим бокал с коньяком к источнику света, оцениваем цвет напитка, его прозрачность, блеск, насыщенность.
Шаг №4. Медленно подносим бокал к носу (но не слишком близко) и вдыхаем первую волну аромата. На данном этапе ощущаются наиболее яркие, летучие ноты коньяка.
Шаг №5. Погружаем нос в бокал и ощущаем вторую волну аромата, в которой присутствуют более тяжелые, насыщенные ноты.
Шаг №6. Делаем первый небольшой глоток и задерживаем его в передней части рта, чтобы оценивают коньяк на «вкус», то есть баланс между сладким, кислым и горьким и на «ощупь», то есть ощущение полноты, тепла. Второй глоток распределяют по всей полости рта, чтобы оценить наименее летучие тона букета.
Шаг №7. Проглатываем коньяк и оцениваем длительность, яркость, интенсивность послевкусия.
Шаг №8. Получаем удовольствие и помним о мере!
Школа коньяка. Любителям "крупных форм" советую смотреть видео-версию.
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
23.11.2011, 16:38
|
#145
|
С'est du sucre
|
Цитата:
Сообщение от ADv
Шаг №8. Получаем удовольствие и помним о мере!
|
Это при условии, что коньяк хороший
__________________
Человек не может вырасти. Он может набраться опыта© ADv
|
|
|
23.11.2011, 16:42
|
#146
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Valenciya
Это при условии, что коньяк хороший
|
А зачем пить нехороший?
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
23.11.2011, 16:46
|
#147
|
С'est du sucre
|
Цитата:
Сообщение от ADv
А зачем пить нехороший?
|
1. не разбираются
2. не приучены к хорошему
3. на хороший денег нет, а выпить хочется
4. хорошего нет, пьем, что продают
думаю можно еще найти варианты ответа
__________________
Человек не может вырасти. Он может набраться опыта© ADv
|
|
|
23.11.2011, 16:50
|
#148
|
#Zамир #НетНацизму
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
|
Цитата:
Сообщение от Valenciya
думаю можно еще найти варианты ответа
|
Если просто хочется выпить, то, например, водка подойдет лучше. Наверное, я очень трепетно отношусь к коньяку и готов выпить ординарное вино или пиво, но коньяк выберу только хороший (на мой вкус - хороший), либо предпочту не пить его вообще.
__________________
#Zамир #НетНацизму
|
|
|
23.11.2011, 16:52
|
#149
|
С'est du sucre
|
Цитата:
Сообщение от ADv
либо предпочту не пить его вообще.
|
ну я, скажем, тоже
Но кроме нас с тобой есть много других, не столь "трепетных"
__________________
Человек не может вырасти. Он может набраться опыта© ADv
|
|
|
23.11.2011, 16:56
|
#150
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,423
|
Цитата:
Сообщение от ADv
коньяк выберу только хороший (на мой вкус - хороший), либо предпочту не пить его вообще
|
Совершенно верная позиция.
К водке её тоже можно отнести... и к вину... но не всегда получается.
Однако, от плохого всегда можно отказаться.
|
|
|
14.12.2012, 11:16
|
#151
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Цитата:
Сообщение от Кот Васька
Так неразбавленный он же (вроде) не дезинфицирует.
|
Он же не только на дезинфекцию идёт - из не разбавленного много чего можно сделать
|
|
|
14.12.2012, 11:18
|
#152
|
А Васька слушает да ест..
|
Цитата:
Сообщение от Вега
из не разбавленного много чего можно сделать
|
"Плавали. Знаем..." (с)
|
|
|
14.12.2012, 11:19
|
#153
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Цитата:
Сообщение от Кот Васька
Нормы расхода и списания в лаборатории.
|
У нас нормы старые, СССРовские, поэтому не официально хорошо сократили. Но да, расписывать куда что ушло надо *вздыхает*
Цитата:
Сообщение от Кот Васька
"Согласно соответствующим ГОСТам, производить водку из медицинского спирта запрещено"
|
Зато вполне вкусно получается на орехах или лимоне.
|
|
|
14.12.2012, 11:27
|
#154
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Цитата:
Сообщение от Кот Васька
Я боюсь его пробовать.
|
Есть вариант договорится с аптекой и дерибанить с ними выручку. Не большой навар, но не выливать же в канализацию, коль все родственники уже снабжены
|
|
|
14.12.2012, 11:37
|
#155
|
А Васька слушает да ест..
|
Цитата:
Сообщение от Вега
Есть вариант договорится с аптекой и дерибанить с ними выручку. Не большой навар, но не выливать же в канализацию, коль все родственники уже снабжены
|
Наше государство - слишком ревностно относится к таким вещам...
Лучше - не рисковать.
Как вариант - куплю маленькую дубовую бочку и наполню... Хоть буду знать из чего коньяк получится...
|
|
|
14.12.2012, 11:47
|
#156
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,929
|
Цитата:
Сообщение от Кот Васька
Как вариант - куплю маленькую дубовую бочку и наполню...
|
Хороший вариант. Будет наследство для потомков
|
|
|
14.12.2012, 12:44
|
#157
|
Постоянный участник
Регистрация: 28.10.2012
Адрес: москва
Сообщений: 7,001
|
Цитата:
Сообщение от Вега
У нас нормы старые, СССРовские, поэтому не официально хорошо сократили. Но да, расписывать куда что ушло надо *вздыхает*
Зато вполне вкусно получается на орехах или лимоне.
|
А наши братья-малороссы горiлкою з перцем балуются..и смачно и гарно
|
|
|
14.12.2012, 12:52
|
#158
|
А Васька слушает да ест..
|
Цитата:
Сообщение от лида
А наши братья-малороссы горiлкою з перцем балуются..и смачно и гарно
|
Я хоть и великоросс, а тож горилку уважаю (как и малороссов ).
Совсем недавно (на той неделе) так "Хортицей" и "перцовкой" "набаловался", так "набаловался" (отмечали юбилей человека с работы в ресторане ).. Что не помню как и дома очутился...
Вернее помню - но фрагментарно.
|
|
|
14.12.2012, 13:58
|
#159
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,423
|
Цитата:
Сообщение от Кот Васька
коньяк получится...
|
Не совершай опрометчивых поступков...
Зачем настаивать на спирту дуб, когда есть немало полезных продуктов - твой отец, похоже, эту истину давно понял - я бы почти всё "угрохал" в клюкву, потому что очень люблю (любил - последний раз пил её лет 20 назад) хорошую крепкую "клюковку".
|
|
|
14.12.2012, 14:16
|
#160
|
.
|
Цитата:
Сообщение от Tresor
твой отец, похоже, эту истину давно понял
|
Да, я тоже не без удовольствия про это читал. Вокруг множество полезных растений, можно сделать всяццких бальзамов, настоек, наливок, под свой именно вкус и под свои болячки. Токмо заливать чистым спиртом можно лишь свежие сочные растения. Не все полезны вещества в спирте растворяются, некоторые в воде. Спирт неплохо извлекает сок из сырых растений. А если залить спиртом сухие травы, получишь экстракт спирторастворимых веществ, а водорастворимые останутся в траве.
__________________
Пока одни катят мир, другие бегут рядом с криками: "Куда катится этот мир!?"
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 13:02.
|