Третья от Солнца планета Солнечной системы, крупнейшая по диаметру, массе и плотности среди планет земной группы, не присутствующая в данный момент в реальном мире, а созданная лишь игрой воображения человеческой мысли и искусством отдельно взятого программиста, являющаяся мероприятием, проводимым для коллегиального обозначения или решения каких-либо в достаточной степени значительных или не очень значительных, либо совсем не значительных проблем общественной группой существ из семейства гоминид в отряде приматов, обладающих критическим способом мышления, высокой степенью рефлексии, способностью к систематизации знаний и опыта (Интеллигентный форум, Terra intellegentium personarum).
Старый 27.12.2010, 23:04   #41
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бижу Посмотреть сообщение
Ничего, если повредничаю?
Да ничего.

Бижу, ну а сама пробывала когда нибудь эти мантРы на вкус?
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 13:10   #42
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от DarthVader Посмотреть сообщение
Бижу, ну а сама пробывала когда нибудь эти мантРы на вкус?
А як жеж! В посёлке, где прошла моя юность, было то самое, что называлось "компактным проживанием крымских татар" в период после их переезда из Казахстана (или куда там их выселяли?) и до возвращения на историческую родину. В моём классе татарчат было больше, чем русских детей. Жить в таком месте и не угощаться мантами?? Обижаешь, насяльника!

Хорошо помню одно - мясо нужно рубить, а не молоть.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 13:12   #43
Aliens
not available
 
Аватар для Aliens
 
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
Записей в дневнике: 1
Aliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутацию
Отправить сообщение для Aliens с помощью ICQ Отправить сообщение для Aliens с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бижу Посмотреть сообщение
Хорошо помню одно - мясо нужно рубить, а не молоть.
Дааааааааааааэ
Aliens вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 13:25   #44
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бижу Посмотреть сообщение
Хорошо помню одно - мясо нужно рубить, а не молоть.
Да совсем не обязательно. Во первых всё дело вкуса, во вторых молоть проще, а в третьих - меня веселят разговоры о том, какими должны быть настоящие манты.
Да "настоящие" манты вообще без начинки, если уж говорить о том самом китайском блюде, которое стало прородителем невероятного множества рецептов мант, которые существуют сегодня.
Турки например часто манты в воде варят а не на пару.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 15:07   #45
Марусяк
Постоянный участник
 
Аватар для Марусяк
 
Регистрация: 01.09.2010
Сообщений: 1,255
Марусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутациюМарусяк имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

А мы с мужем варим манты,покупные,самой не очень то хочется возится.
И ничего..не пропадают
Марусяк вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 20:44   #46
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Тут вот чего на другом форуме одна сибирячка написала. Очень интересно.

Бурятские позы (буззы) похожи на манты, но вкус совершенно другой и готовяться несколько оригинально.


Тесто как на пельмени, так как Дарт рассказал.
Мясо традиционно из баранины, но можно мешать баранину, говядину и свинину (вкуснее), обязательно рубленное, ни в коем случае не перекрученное. Мелко резаный лук, много, соль, перец по вкусу.
Заворачивают как угодно, лишь бы сверху была дырочка для пара.
Теперь главное отличие от мантов, хотя в общепитовских закусочных их варят в мантовартках, но…
В старину о таких приспособлениях не слыхивали и варили позы так:
В большую глубокую сковороду с крышкой наливают немного растительного масла, раскаляют и плотненько уставляют всю сковороду позами, у которых донышко схватывается корочкой, и тут же заливают все это кипятком, оставляя дырочки поз наружу. Т.е. тесто варится в воде, а начинка паром от кипящей воды. Накрывается крышкой и держится на огне до полного выкипания воды, пока не начнет шкворчать масло. Аккуратненько лопаткой все вынимается, так, чтобы сок не вытек из дырочек.
И приятного аппетита.
Очень вкусны позы с сырым рубленным картофелем и луком, можно с добавлением мяса или сала, но можно и так.

DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 20:50   #47
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Да совсем не обязательно. Во первых всё дело вкуса, во вторых молоть проще, а в третьих - меня веселят разговоры о том, какими должны быть настоящие манты.
Вот что подумала... Если стоять в этом споре до победного, то вполне возможно, что манты придумали немного раньше, нежели мясорубку, нет?)) Тогда ответ понятен.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 21:00   #48
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,345
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бижу Посмотреть сообщение
манты придумали немного раньше, нежели мясорубку, нет?
Остаётся надеяться, что это случилось не в каменном веке)) А то кромсать мясо для настоящих мант заострённым камнем - совсем тоскливо
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 21:01   #49
ADv
#Zамир #НетНацизму
 
Аватар для ADv
 
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
Записей в дневнике: 27
Альбомов(фоток): 12(154)
ADv отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для ADv с помощью ICQ Отправить сообщение для ADv с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от DarthVader Посмотреть сообщение
Кстати о бульоне.
Цитата:
Сообщение от Aliens Посмотреть сообщение
А вот к пельмешкам - бульон с листочком лаврушки - обязательно наливаю.
Слышал такое мнение, что, мол, пельмени не должны рваться, значит после варки получается бульон ничуть не лучше, чем при варки яиц. Меня тогда покоробило это утверждение, тем более, что сам я как раз очень люблю пельмени именно с бульоном. И, как мне кажется, даже если все пельмени остались целы - все равно вкус мяса переходит вводу.
__________________
#Zамир #НетНацизму
ADv вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 21:13   #50
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ADv Посмотреть сообщение
И, как мне кажется, даже если все пельмени остались целы - все равно вкус мяса переходит вводу.
Вот у меня тоже такое наблюдение. Пельмени делаю ещё с детства и они у меня не рвутся, но это не делает бульон хуже.
А вообще, есть люди которые любят варить пельмени в говяжьем бульоне, в котором перед этим говядина варилась.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:08   #51
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Инна Посмотреть сообщение
Остаётся надеяться, что это случилось не в каменном веке))
А девятнадцатый к нему не относится?
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:16   #52
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,345
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Надо погуглить

В 19в ещё не было мясорубок?? ужОс. Да как же они жили?? )))))
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:24   #53
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Давайте попробуем найти компромис - те, кому мясо рубить не лень, будут его рубить, остальные просто помелят.

Уверяю вас, манты с молотым фаршем ни чуть не хуже. Я всегда мелю и ещё никто не жаловался, ни в Казахстане, ни в Германии. Напротив, если приглашаю кого в гости то первое что слышу от потенциальных гостей - а манты сделаешь? Вот так мантами и заманиваю.

Цитата:
Сообщение от Инна Посмотреть сообщение
В 19в ещё не было мясорубок?? ужОс. Да как же они жили?? )))))
Мясорубку изобрёл немецкий механик Karl Drais и как раз в 19-от веке. Онже изобрёл велосипед, его первую форму - деревянный и без педалей, на таком велосипеде нужно было бежать.

PS. На немецком мясорубка называется Fleischwolf - мясной волк.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:35   #54
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,345
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Смотрите, какими ножами пользовались до изобретения мясорубок)) Его надо было многократно покачивать на куске мяса, понемногу меняя угол.



Вейдер, всё равно твои манты не настоящие! Туда по родному рецепту следует добавлять верблюжий горб, а не сало.
А что там, кстати, в этом горбе? Сало? Вроде курдючного?
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:36   #55
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Инна Посмотреть сообщение
Смотрите, какими ножами пользовались до изобретения мясорубок))
А предки по умнее нас были.
На нож для пиццы похож, только двойной.

Цитата:
Сообщение от Инна Посмотреть сообщение
Вейдер, всё равно твои манты не настоящие! Туда по родному рецепту следует добавлять верблюжий горб, а не сало.
А что там, кстати, в этом горбе? Сало? Вроде курдючного?
Понятия не имею, я верблюдов только в зоопарке и видел, да и то живыми.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:40   #56
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,345
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Я думаю, что уйгуры специально придумали про верблюжий горб, чтобы никто не смог повторить их рецепт в точности)) А значит, настоящие манты можно было попробовать только у них. Вот хитрецы
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:40   #57
Вега
Постоянный участник
 
Аватар для Вега
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,903
Вега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Инна Посмотреть сообщение
Смотрите, какими ножами пользовались до изобретения мясорубок
Ну да, это лучше мясорубки. Несколько раз покачаешь по мясу и фарш готов.
Вега вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:41   #58
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,345
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Смотря какое мясо)) А то и электрическая порой не справляется, буксует в жилах)))
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:43   #59
DarthVader
Постоянный участник
 
Аватар для DarthVader
 
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 606
DarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорошDarthVader действительно хорош
По умолчанию

Да и что-бы таким ножом по мясу покачать, нужно сначало мясо на тонкие шайбы нарезать, мне так кажется. По ляжке, даже бараньей, таким мессером качать бесполезно.
DarthVader вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 22:51   #60
Вега
Постоянный участник
 
Аватар для Вега
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 54,903
Вега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутациюВега имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от DarthVader Посмотреть сообщение
нужно сначало мясо на тонкие шайбы нарезать
Ну так и резать этим же двойным ножом на полосочки )))
Вега вне форума   Ответить с цитированием
Ответ Вверх   Новые сообщения  


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 02:31.

Яндекс.Метрика

Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot