Третья от Солнца планета Солнечной системы, крупнейшая по диаметру, массе и плотности среди планет земной группы, не присутствующая в данный момент в реальном мире, а созданная лишь игрой воображения человеческой мысли и искусством отдельно взятого программиста, являющаяся мероприятием, проводимым для коллегиального обозначения или решения каких-либо в достаточной степени значительных или не очень значительных, либо совсем не значительных проблем общественной группой существ из семейства гоминид в отряде приматов, обладающих критическим способом мышления, высокой степенью рефлексии, способностью к систематизации знаний и опыта (Интеллигентный форум, Terra intellegentium personarum).
Старый 06.02.2015, 14:59   #21
ADv
#Zамир #НетНацизму
 
Аватар для ADv
 
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
Записей в дневнике: 27
Альбомов(фоток): 12(154)
ADv отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для ADv с помощью ICQ Отправить сообщение для ADv с помощью Skype™
По умолчанию

Кстати, заметил, что самодельный хлеб получается блестящим, а покупной - матовый. Интересно, почему так?
Цитата:
Сообщение от Бижу Посмотреть сообщение
Так, АДв желал на такой хлеб посмотреть.)
Ага, спасибо!
__________________
#Zамир #НетНацизму
ADv вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2015, 15:05   #22
Tresor
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
 
Аватар для Tresor
 
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,419
Tresor отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

ADv, я не хлебопёк, но читал, что хлеб блестит, когда он выпечен на "долгой опаре" или на закваске.
Tresor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2015, 15:32   #23
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

В хлебопечке тоже матовый. Из-за недостаточного брожения.

Нет, не так... Из-за высокой скорости ведения теста и переизбытка дрожжей. В итоге недостаточно ферментации и клейковинного каркаса для таких вот тонких и эластично-блестящих плёнок. Ещё могут быть другие ингредиенты "виноваты" - жир там, яйца или молоко... Все эти добавки нацелены на ослабление клейковины, чтобы булка получилась "рыхлая" и "пушистая".

Здесь же исключительно мука и вода. Ну и соль+дрожжи. Научившись выводить такое безопарное тесто (даже не обязательно в холодильнике) и поняв, что за чем следует и что из чего получается, легко его разнообразить до всех мыслимых вариантов. Это типа как читать в первом классе выучиться.))

Вот как выглядит чистая клейковина:



Кстати, я выпекала такое не только в духовке, но и в мультиварке. Ничо так. )) Многие замешивают тесто в хлебопечке, а выпекают в мультиварке, если не хотят духовку гонять или она у них неважнецкая. И вот что из этого у меня получилось. Но это было давно, тесто тогда было похуже - недомешенное и без холодильника. Но всё равно вкусно.



О, Трезор в корень зрит!
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2015, 18:38   #24
Марго
Постоянный участник
 
Аватар для Марго
 
Регистрация: 19.08.2014
Сообщений: 2,629
Записей в дневнике: 2
Альбомов(фоток): 3(32)
Марго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутациюМарго имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бижу Посмотреть сообщение
Кстати, я выпекала такое не только в духовке, но и в мультиварке.
Т.е. рецепт тот же, но тесто положила в мультю. А режим выпечка? На какое время? Я прям чёта загорелась испечь... хотя хлеб не едим... но для эксперимента и опыта...
__________________
http://www.youtube.com/channel/UCPmDD_BGt8-1F1W4Nh5HQIA мой канал на ютюбе
Марго вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2015, 18:52   #25
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Да, тут тесто было похожее, в интернете оно обычно называется "Хлеб без замеса". Советую сразу же при замесе всё-таки добавить хотя бы столовую ложку растительного масла. По крайней мере у меня тесто, которое совсем не вымешивается, а только несколько раз складывается, без масла имело излишне жёсткую корку и грубоватую "резинистость".

Марго, если у твоей мульти Выпечка самый жаркий режим, то да, можно на нём. Я выпекала в Штебе на Жарке, там температура повыше, чем при выпечке кондитерского теста. А такое вот дрожжевое желает пожарче чуток. Поэтому про Выпечку тебе точно ответить не смогу.

По времени у меня было до получаса на одной стороне и минуты 3-5 на другой, точно не помню. На "выпечке" надо подольше, пожалуй. Минут 40, наверное. Ну, через полчаса подсмотришь, чтобы верх был уже схватившимся, а не сырым. Так же однажды выпекала это дело просто в чугунной сковороде на газе, когда тесто есть, а электричесва нет. Сожрали влёт, невзирая на подгорелое донышко.))

Идеально было бы подрумянить верх просто крышкой от аэрогриля, народ для этого покупает отдельную малышку типа Редмонда без чаши. И после готовности просто ставит сверху на мультю, чтобы корж не переворачивать, а корочку румяную заиметь.)
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 15:58   #26
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Ой, людиии... Вроде бы наконец моя душа успокоилась.
Выбрав за последние пару лет то, что мне вкусно и не заморочно.

Всё ж таки я полностью перешла на выпекание хлеба в мультиварке. Замешиваю 20 минут в хлебопечке, потом плюхаю в просторный контейнер, где в течение нескольких часов регулярно тесто складываю, как только вижу, что оно приподнялось и растеклось по донышку. Как только начинает активно сопротивляться складыванию - в чашу и на расстойку. Тёплую температуру ни на одном этапе не применяю, только довольно прохладная комнатная.

Хлеб улетает в момент под томные вздохи и закатывание глазок. А если сделать из него бутеры с ветчиной, сыром и овощами и запечь в моей сэндвичнице, то ф топку все остальные пиццы - вид, запах и вкус просто обалденные!

На 8 марта Даха подарила такую же сэндвичницу в свою вторую семью, а я снабдила подарок караваем такого своего хлеба. Хлеб был уничтожен запеканием ещё до полудня, после чего в ход пошёл обычный из магазина, и бутербродами осчастливлены все соседи и друзья в пределах доступности, а сегодня бутербродница утопала с мамой на работу баловать сослуживцев.)))

Так вот... Помня о том, что хлебопечка или тестомес есть не у каждого владельца мультиварки, вчера затеяла очередной опыт - испечь такой же хлеб без замешивания в приборе. Оказалось, что это заметно сложнее. Нет, ну если всё бросить и упорно месить "до тонких плёнок", то оно конечно да, но это же не наш метод! Нам надо чтобы без физических усилий...

Поэтому были размочены водой 4 грамма сырых дрожжей 333 граммами воды, всыпано туда ровно полкило просеяной муки и 8-9 гр соли. А, ложка постного масла ещё.

Перемешать ложкой, отставить. Спустя время (назовём это аутолизом) чуть-чуть помесить отдохнувшее тесто рукой, как надоест - бросили. Накрыли миску плёнкой или прозрачной крышкой. И дальше поглядываем. Чуть приподнялось - поскладывали. Снова поднялось - поскладывали... Прямо в миске. Между делом, не напрягаясь.

Спустя время (оно у всех будет разным, в зависимости от качества муки-дрожжей-температуры в комнате) замечаем, что при складывании тесто минимум удвоилось относительно первоначального колобка и легко отходит от стенок посуды. В идеале хорошо, чтобы и от рук тоже, но я не заморачивалась. Тогда после складывания лепим-складываем из него подобие шарика и укладываем в чашу от мультиварки. Чуть притаптываем мокрой ладонью и накрываем крышкой. Когда приподнялось примерно на треть от первоначального - выпекаем на самой жаркой программе, что есть в мультиварке. У моей Штебы 900 ватт, которые в программе Жарка работают не отключаясь, поэтому ей хватает ровно 30 минут. После чего буханочка опрокидывается и минут 10-15 дожаривает крышу.
Я же купила таки себе маленький аэрогриль-крышку, поэтому теперь мой вкусный хлебушек выглядит так, с оспинкой по центру)) :
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Хлеб_Штеба_чаша.JPG
Просмотров: 419
Размер:	185.2 Кб
ID:	5034   Нажмите на изображение для увеличения
Название: Хлеб_Штеба_общий вид.JPG
Просмотров: 464
Размер:	203.2 Кб
ID:	5035   Нажмите на изображение для увеличения
Название: Хлеб_Штеба_донышко.JPG
Просмотров: 573
Размер:	234.9 Кб
ID:	5036   Нажмите на изображение для увеличения
Название: Хлеб_Штеба_разрез_1.JPG
Просмотров: 454
Размер:	181.5 Кб
ID:	5037  
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 16:10   #27
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,345
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Обалдеть. Сразу же захотелось пойти и поставить тесто)) Как раз белого хлеба опять нету)

Бижуль, ты вроде батоны ещё упоминала. Им форма не нужна? Если в духовке выпекать, ессно..
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций)
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 16:23   #28
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Не, подовые я после разделки и лёгкой формовки укладываю на промасленную бумагу для выпечки, которая в свою очередь лежит в складках толстого полотенца. Ну, типа а ля багеты.)) Сверху прикрываем, как поднялись - переносим прям на бумаге на опрокинутый горячий противень в духовке (при максимально возможной температуре), пшикаем на них водичкой, и выпекаем. По факту, минут через 10-15 духовку хоть выключай, потому что моя остывает до вновь переназначенных 190-200 гр как раз оставшиеся 15-20 минут. Но другая может вести себя по иному, поэтому после того, как крышечки начали чуть румяниться, снижаем температуру до двухсот.

А, ещё можно за бумагу перенести такой хлеб в утятницу или другой казанок, которые предварительно раскалились в духовке. Через 15 минут крышку снять.

Инна, всё можно. Но всё нужно пробовать. своими руками.
Но для подового хлеба эта рецептура чуть не годится - воды нужно добавить хотя бы 10 грамм.

Но мне хлеб из мульти гораздо больше нравится. Во-первых, почему-то качество его заметно стабильнее. Во-вторых, я вообще не занимаю стол тестом или доской на разделку-расстойку - всё в миске или контейнере, в-третьих, приличная экономия на электричестве, в-четвёртых, гораздо мягче корочки, в-пятых, меньше промежуточных операций, каждая из которых требует тщательности,... в-шестых... и т.д.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 16:38   #29
Wiletta
Постоянный участник
 
Аватар для Wiletta
 
Регистрация: 19.03.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 467
Записей в дневнике: 1
Wiletta имеет захватывающую ауруWiletta имеет захватывающую ауруWiletta имеет захватывающую ауру
По умолчанию

http://savepic.su/5244751.htm
Пару дней подряд уже пеку хлеб без замеса
Рецепт простейший-
Мука 460гр
Соль 10г
Дрожжи сухие от 2 до 5 г
Вода теплая 360 г

Без замеса. В муку насыпать соль и дрожжи, перемешать, ливануть туда воду, перемешать ( 1 минута)
И все. Оставить на пару часов. Если дрожжей мало, то подольше, часа 4-5. Обминаем, Потом на сутки в холодильник.
То есть тесто заранее замешивается.

На следующий день достаем из холодильника, оно согреться и подойти должно.
Потом из миски прямо ложкой вываливаю на пекарский коврик, чуток отрубями присыпала, час лежит.
Потом пеку в сильно разогретой духовке.
__________________
Строят из себя культурных, о Моцарте говорят, а сами даже не видели ни одной его картины!
Wiletta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 17:34   #30
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Wiletta Посмотреть сообщение
http://savepic.su/5244751.htm
Пару дней подряд уже пеку хлеб без замеса
У меня тож есть фото такого же кошмарика. В смысле, когда-то с него и начинала.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Хлеб без замеса_2.JPG
Просмотров: 486
Размер:	155.4 Кб
ID:	5038   Нажмите на изображение для увеличения
Название: хлеб без замеса _3_попытка_1.jpg
Просмотров: 673
Размер:	61.0 Кб
ID:	5039  
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 18:05   #31
Улита
Постоянный участник
 
Аватар для Улита
 
Регистрация: 16.02.2015
Адрес: Санкт-Петербург, Таллин
Улита действительно хорошУлита действительно хорошУлита действительно хорошУлита действительно хорошУлита действительно хорош
По умолчанию

По утверждениям моей мамы вкусный хлеб получается из "новины" - свежей муки. Вся мука, что продается у нас в магазинах имеет срок, вылеживается на складах несколько лет. И потому нам всем недоступен вкус настоящего хлеба.

А вообще, в нашей семье, мы очень мало едим белого хлеба, предпочитая черный. Даже в заморские страны с собой берем хотя бы буханку. Видели бы вы как на нас аборигены смотрят, когда я достаю в ресторане несколько кусочков черного хлеба.
Улита вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 18:05   #32
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Wiletta, специально поискала картинку из последних. Которую одобрил тот человек, который посмеивался над моими первыми попытками год назад.)) Вроде бы всё так, да не так. А разница... она через руки познаётся. "Хлеб без замеса", который от Джима Лаи, как и его версия в твоём исполнении, дают людям понять, что привычные клише не всегда хорошо. Типа, много дрожжей, тёплая расстойка и быстрый подъём. Никогда хлеб при них не раскроет весь аромат и вкус, на которые способен. Только в оригинале дрожжей вроде поменьше, на 430 муки 1 гр сухих дрожжей. Не?

Но моих предыдущих фото отчётливо видна очень, очень грубая корка и очень, очень толстые плёнки. Тогда я совершенно не могла понять, о чём мне толкуют те, кто это видит. А теперь вот для сравнения из недавнего:



Специально не уменьшала размера, чтобы всё можно было рассмотреть - и тонкую корочку, и тонкие полупрозрачные плёночки.
И точно знаю, что это далеко не предел! Так, просто нормально. Просто лично для меня такой хлеб на сегодня "необходимо и достаточно", то есть оптимально. Худшего есть не станут, лучшее требует лишних сил и умений.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 18:21   #33
Wiletta
Постоянный участник
 
Аватар для Wiletta
 
Регистрация: 19.03.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 467
Записей в дневнике: 1
Wiletta имеет захватывающую ауруWiletta имеет захватывающую ауруWiletta имеет захватывающую ауру
По умолчанию

Бижу, сильно страшненький мой хлебушек?
Дрожжи я и 1 г клала и 4, лучше всего грамма 2-3.
Мне здесь больше всего нравится, что не надо возиться с ним, руки пачкать, все ложкой перемешала, потом ложкой же комок выкинула на лист. И нравится, что нет толстой корки.
А еще от муки сильно вкус зависит. Тот, что на картинке- из первого сорта. Пекла из цельнозерновой муки, сейчас вот на подходе из высшего сорта.

Меня сильно удивило то, что только из муки и воды получился отличный хлебушек.
Я с хлебопечкой как-то не сдружилась, не смогла подобрать себе рецепт и выселила её. Сдоба конечно хорошая выходила, но мне именно хлебушка хотелось.
__________________
Строят из себя культурных, о Моцарте говорят, а сами даже не видели ни одной его картины!
Wiletta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 18:40   #34
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Wiletta Посмотреть сообщение
Бижу, сильно страшненький мой хлебушек?
Точно такой же, как и мой когда-то. Как ни крути, а плёночки без замеса не развиваются такими, какими могут быть. (( Да, запах правильный в таком хлебе есть, но структура (особенно назавтра) хромает. Но повторяю - через него нужно пройти каждому начинающему хлебопёку!

Что я потом только не вытворяла, пытаясь его улучшить! Сотнями, тысячами раз отбивала тесто об столешницу, месила руками и скребком, заваривала часть муки, применяла аутолиз, использовала бигу и пулиш, обминала (по-русски) и складывала (по-европейски)...

Но всё это было потом. Когда возможности "Хлеба без замеса" были исчерпаны даже вместе с холодильником. Кстати, в оригинале холодильника как раз и нет:
Цитата:
Выпечка Идеальный буханку хлеба дома
Формулы и процесс, созданный Джимом Лаи, владелец Sullivan St хлебобулочные

Формула:

3 чашки (430 г) муки
1,5 чашки (345 г или 12 унций) воды
1/4 чайной ложки (1 г) дрожжей
1,5 чайной ложки (8 г) соли
оливкового масла (для покрытия)
дополнительный мука, пшеничные отруби, или кукурузную муку (для пыли)
Оборудование:

Два средних миски
От 6 до 8 кварт кастрюля с крышкой (Pyrex стекло, Le Creuset чугуна или керамики)
Деревянной ложкой или лопаточкой (опционально)
Пластиковая оболочка
Два или три хлопка полотенца (не махровые)

Процесс:

Смешать все сухие ингредиенты в миске. Добавить воду и включить вручную или с деревянной ложкой или шпателем в течение 30 секунд до 1 минуты. Слегка покрыть внутреннюю часть вторую чашу среде с оливковым маслом и место тесто в чашу. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту остальные 12 часов при комнатной температуре (около 65-72 ° F).

Снимите тесто из миски и сложить один или два раза. Пусть остальное тесто 15 минут в миску или на рабочую поверхность. Далее, формировать тесто в шар. Щедро пальто хлопок полотенце с муку, пшеничные отруби, или кукурузной муки, поместите сторону тесто швом вниз на полотенце и пыль с мукой. Накройте тесто полотенцем и хлопка дайте подняться 1-2 часов при комнатной температуре, пока больше не увеличится в размерах.

Разогреть духовку до 450-500 ° F. Поставьте кастрюлю в духовку по крайней мере за 30 минут до выпечки для подогрева. Как только тесто более чем удвоился в объеме, снимите кастрюлю с печи и поместите тесто в боковой шов горшок вверх. Накрыть крышкой и выпекать 30 минут, затем снимите крышку и выпекать 15-30 минут не накрывая крышкой, пока хлеб не красиво подрумянится.


Цитата:
Сообщение от Wiletta Посмотреть сообщение
Меня сильно удивило то, что только из муки и воды получился отличный хлебушек.
Вот всё же советую хоть один разок плеснуть масла. Одного хорошего человека ложка масла в этом варианте ну просто спасла!))

Цитата:
Сообщение от Wiletta Посмотреть сообщение
Я с хлебопечкой как-то не сдружилась, не смогла подобрать себе рецепт и выселила её.
А вот позови её обратно и закинь всё то же самое на замес. Потом дальше точно так же, как и привыкла делать. Почувствуешь разницу.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 18:41   #35
Гаер Ди
Постоянный участник
 
Аватар для Гаер Ди
 
Регистрация: 17.08.2014
Сообщений: 1,106
Гаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Девочки, я так и не поняла, чем вам не угодил хлеб из хлебопечки? Почему выпекаете в мультиварке?
Гаер Ди вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 18:44   #36
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гаер Ди Посмотреть сообщение
Девочки, я так и не поняла, чем вам не угодил хлеб из хлебопечки?
Патомушта невкусно.
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 18:49   #37
Гаер Ди
Постоянный участник
 
Аватар для Гаер Ди
 
Регистрация: 17.08.2014
Сообщений: 1,106
Гаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутациюГаер Ди имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бижу Посмотреть сообщение
Патомушта невкусно.
Бижу, у меня хлебопечка юзается без передыху, магазинный домочадцы наотрез отказываются есть, и с тех пор, как купили хлебопечку, мы забыли что такое засохшие остатки хлеба, нету их
Из твоих фот и рассказа я поняла, что ты специально добиваешься "ноздреватости" в хлебушке?
Гаер Ди вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 19:07   #38
Wiletta
Постоянный участник
 
Аватар для Wiletta
 
Регистрация: 19.03.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 467
Записей в дневнике: 1
Wiletta имеет захватывающую ауруWiletta имеет захватывающую ауруWiletta имеет захватывающую ауру
По умолчанию

Так-так-так, записываю, добавить ложку масла.
У меня этот хлебушек дозавтра почти не доживает, поэтому не знаю насчет усыхания пленочек. Ну попробую помесюкать его как-нибудь, у меня Китченэйд есть.

По мне так ничего вкуснее бородинского хлебушка нет
Сейчас только качество магазинного хлеба стало реально страдать, социальный продукт, экономят как могут
Поэтому буду дома экспериментировать.
__________________
Строят из себя культурных, о Моцарте говорят, а сами даже не видели ни одной его картины!
Wiletta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 19:09   #39
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Гаер... Ну невозможно же передать вкус и запах по интернету.

Как давно у тебя хлебопечка? Знаю единицы, у которых хлеб оттуда пользуется спросом хотя бы года три-чеыре. И знаю десятки, которым он быстро приедается и они переводят ХП именно в должность тестомеса. А выпекают исключительно в духовке. Теперь вот модно стало в мультиварке.

Цитата:
Сообщение от Гаер Ди Посмотреть сообщение
Из твоих фот и рассказа я поняла, что ты специально добиваешься "ноздреватости" в хлебушке?
Нее... не совсем так. Как раз лишняя пушистость ни к чему. Нужна некоторая "резиновость", что ли... Большие дырки я пыталась одно время в багетах получить, не особо преуспела, если честно. И бросила эту затею - мужу такое не слишком нравится.

Поискала свои батоны давних времён. Нашла только "вид сверху" без разрезов. Значит, не устроили чем-то, дырок мало... Жаль. ((
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Батоны_1.JPG
Просмотров: 456
Размер:	169.9 Кб
ID:	5040  
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 19:11   #40
Бижу
Всё зависит от всего
 
Аватар для Бижу
 
Регистрация: 07.11.2010
Бижу отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Бижу с помощью ICQ Отправить сообщение для Бижу с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Wiletta Посмотреть сообщение
у меня Китченэйд есть.

И она при этом лопает беззамесный!!???
Да все мои муки-страдания родом от того, что тестомеса в доме нет!
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.
Бижу вне форума   Ответить с цитированием
Ответ Вверх   Новые сообщения  


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 17:21.

Яндекс.Метрика

Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot