Хаш, шурпа и прочий кавказ - Страница 12

Инна · 02.11.2014, 21:57

Цитата:

Сообщение от Вега

А ещё в нём тающее во рту мясо баранины, которую в мульте под давлением отварила, а потом тот бульон в плов и вылила.

Да!
Я тоже готовлю баранину в мульте, а потом на этом бульоне варю рис. То, что надо, получается

Цитата:

Сообщение от Вега

Купи вог

к вогу печка специальная нужна..

Lady Algiz · 02.11.2014, 22:02

Вок, а не вог

Tresor · 02.11.2014, 22:02

Цитата:

Сообщение от Инна

к вогу печка специальная нужна

Угу.
В моём случае (при электрической плите)...

Вега · 02.11.2014, 22:03

Цитата:

Сообщение от Lady Algiz

Вок, а не вог

Главное, народ понял

Инна · 02.11.2014, 22:13

Цитата:

Сообщение от Tresor

В моём случае (при электрической плите)...

но боковые стенки же не прогреваются, как положено...

Tresor · 02.11.2014, 22:28

Не важно...
В смысле - обойдусь.

Бижу · 02.11.2014, 22:28

Под воки специальные электроплиты есть, с вогнутым донышком.

Ясна · 02.11.2014, 22:29

Цитата:

Сообщение от Lady Algiz

Вок, а не вог

Опередила.

Молодец.

Valencia · 30.12.2014, 16:14

А я вчера типа сациви приготовила ))) Это сюда писать?

Бижу · 30.12.2014, 16:30

Ну а куда, в Сладости?

Начинай давай.

Valencia · 30.12.2014, 19:00

Валялись у меня орехи... давно .. может больше года... и решила я сделать Сациви.. правда большинства пряностей. Поэтому это не 100 Сациви, скорее вариации на тему. Но вкусно получилось. Необычно так. я же не делала раньше ))

Вот здесь брала рецепт
Ингредиенты рецепта сациви

Курица 1500-2000 г
Грецкий орех около 0,5-0,6 кг
Чеснок 3-4 зубчика
Молотая сухая кинза 0,5 ч. л. (без верха)
Уцхо сунели 0,5 ч. л. (без верха)
Красный молотый кайенский перец — щепотка
Корица — шепотка
Шафран — несколько хлопьев (если имеретинский, то больше)
Мука — 1 ст. л. (если мало орехов, если их достаточно, то не надо)
Бальзамический или хороший винный уксус 2 ст. л.
Душистый горошек 3 шт.
Гвоздика 3 штуки

Сегодня на завтрак его, со вчерашней курицей запечённой )

Бижу · 30.12.2014, 19:58

Цитата:

Сообщение от Valencia

Сегодня на завтрак его, со вчерашней курицей

Не поняла... Курицу с курицей?

Valencia · 30.12.2014, 20:04

Ну вот как я поняла, Сациви - ореховый соус на основе куриного бульона. А курицу потом просто в готовый соус кидают. Так с кинула пол курицы на бульон, а вторую запекла в духовке

Stella · 24.03.2015, 11:39

Однажды решила попробовать шурпу и заказала её в ресторане, но то, что мне принесли, было какой-то очень жирной субстанцией, в которой плавали кусок жира с прослойкой мяса, большой кусок морковки, такой же кусище картошки. Почитала вашу дискуссию и поняла, что блюдо-то вкусное. Это мне, наверное, подсунули что-то не то...

t_d_ · 24.03.2015, 14:23

Цитата:

Сообщение от Stella

очень жирной субстанцией, в которой плавали кусок жира с прослойкой мяса, большой кусок морковки, такой же кусище картошки.

Да, все верно, это "оно" и есть. См. ответ №40.

Цитата:

Сообщение от t_d_

#40 -

Инна · 24.03.2015, 17:52

Распробовала чечевицу. Именно в супах. Особенно на бараньем бульоне)
Даже не понимаю, почему раньше не обращала на неё внимания)

Valencia · 24.03.2015, 21:05

Цитата:

Сообщение от Инна

Распробовала чечевицу. Именно в супах. Особенно на бараньем бульоне)

С копчёностями