Oregano

[Valencia]

Орегано — однолетнее кустистое растение (Origanum vulgare), родственник мяты. Другое название — душица обыкновенная. Родственник майорана, но имеет более острый запах и вкус.

Пряность представляет собой сушеные листья и соцветия растения из района Средиземного моря. Характеризуется приятным, тонким запахом и пряным, горьковатым вкусом. Имеет диететические свойства: побуждает аппетит и облегчает пищеварение. Сильный, ароматный, теплый, островатый, горький. Довольно сильно напоминает майоран, поэтому эти специи взаимозаменяемы. Орегано - типичная пряность мексиканской и итальянской кухонь, без которой невозможно представить их традиционное блюдо — пиццу. Он замечательно сочетается с помидорами,сыром и грибами. Подходит к горячим бутербродам, супам (особенно томатным), блюдам из курицы, фасоли, яиц.

Орегано отлично гармонирует с базиликом, майораном, тимьяном и перцем.

[NataL]

О! Я видела в магазинах пакетики сушеного орегано, но ни разу не пробовала. Надо будет попробовать сдобрить им пиццу.

[ADv]

Сообщение от Valenciya

душица обыкновенная

У нас душица растет на даче. Это та самая душица или орегано - это исключительно импортное растение?

[t_d_]

та самая...

[Инна]

Сообщение от Valenciya

Другое название — душица обыкновенная

У меня этой душицы - жуть сколько. Даже декоративная. )) Помню, для меня было откровением, когда вычитала, что орегано - и есть душица. Я его покупаю, понимаешь, а он меня растёт )) Но, кстати, сколько я ни примерялась к душице - мне всё равно кажется, что аромат другой

[t_d_]

высуши...

[Вега]

Чай с душицей - это пестня!

[Valencia]

Я одно время искала это заморское ОРЕГАНО, а потом по телику услышала, что это душица обыкновенная Так смеялась. Орегано - это ее латинское название.

Я соцветия в томаты добавляю к пасте. Очень вкусно и необычно.

[Инна]

К сушёной и примерялась))
Свежую тоже пихала, помница. И мяту Без разницы - что есть, что нету))

[Valencia]

Сообщение от Вега

Чай с душицей - это пестня!

А у нас было время, что на заварку денег не было, а душицы было много. Мы ее и заваривали вместо чая. До сих пор больше одной чашки пить не могу.

[t_d_]

Сообщение от Инна

что есть, что нету))

Ну...

[Вега]

Сообщение от Valenciya

До сих пор больше одной чашки пить не могу.

Кстати, её много не рекомендуют, она ж лекарственная.

[Vivre]

Орегано никак не пробовала, надо будет попробовать

Раньше покупала смесь сушеных трав, и в состав входило орегано, но чтобы отличить его там по вкусу- как-то не получалось...

[Dancy]

С тех пор как в семье пристрастились к греческой кухне, это для нас "рядовая" такая пряность.)

[Tresor]

Греческие приправы - это вкусно.
Я потому гирос и люблю, что там мясо обильно травами сдобрено.
А оливковое масло с Креты - на мой вкус - самое вкусное из оливковых.

[Dancy]

Мы орегано обычно добавляем в мясные блюда и еще делаем "дакос" - такие бутерброды с черным хлебом, пропитанным оливковым маслом, орегано, тертыми помидорами и фетой. Критское изобретение, но на Крите для этого используют специальный сухарь.)

[Инна]

Сообщение от Dancy

такие бутерброды с черным хлебом, пропитанным оливковым маслом, орегано, тертыми помидорами и фетой

Добавить сюда ещё репчатого лука и получится русская тюря всухомятку, правда облагороженная фетой