Третья от Солнца планета Солнечной системы, крупнейшая по диаметру, массе и плотности среди планет земной группы, не присутствующая в данный момент в реальном мире, а созданная лишь игрой воображения человеческой мысли и искусством отдельно взятого программиста, являющаяся мероприятием, проводимым для коллегиального обозначения или решения каких-либо в достаточной степени значительных или не очень значительных, либо совсем не значительных проблем общественной группой существ из семейства гоминид в отряде приматов, обладающих критическим способом мышления, высокой степенью рефлексии, способностью к систематизации знаний и опыта (Интеллигентный форум, Terra intellegentium personarum).
Старый 12.03.2010, 11:22   #1
NataL
цвета хаки
 
Аватар для NataL
 
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
NataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордиться
По умолчанию Картошка

Рецепт выужен из передачи "Счастье есть".

Сковороду натереть чесноком (чеснок через чеснокодавилку).

Сырой картофель нарезать кружочками (не толстыми).

Выложить слой картофеля чуть посолить, поперчить и мускатным орехом (тоже чуть т.к. специя сильная). Немного полить сливками. И опять: слой картошки/специи/сливки, картошка/специи/сливки...

Поставить на огонь, довести до кипения и в духовку до готовности.
NataL вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 11:34   #2
Tiana
Постоянный участник
 
Аватар для Tiana
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 3,270
Tiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NataL Посмотреть сообщение
Рецепт выужен из передачи "Счастье есть".
А я режу полукружочками, солю, выкладываю в посудину, распределяю ровненько, заливаю сливками и сразу в духовку. За пять минут до готовности сыром посыпаю.
Вкусно, но калорийно. Зачастую готовлю, когда предполагаются гости. В качестве гарнира. Универсально, вкусно и без временных затрат.
Tiana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 11:42   #3
Tresor
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
 
Аватар для Tresor
 
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,435
Tresor отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NataL Посмотреть сообщение
Выложить слой картофеля чуть посолить, поперчить и мускатным орехом (тоже чуть т.к. специя сильная). Немного полить сливками. И опять: слой картошки/специи/сливки, картошка/специи/сливки...
Картофель "Гратин"... и
Tresor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 11:42   #4
NataL
цвета хаки
 
Аватар для NataL
 
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
NataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордиться
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tiana Посмотреть сообщение
...За пять минут до готовности сыром посыпаю.
С сыром - это вещь !

А они пока готовили намекнули, мол, не верите, что без сыра не получится красивой корочки? Получится! Вот хочу попробовать без сыра.
NataL вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 11:58   #5
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,356
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Напомнила мне другой рецепт

Мусака из картофеля

Картофель так же нарезается кружочками (3мм толщиной примерно) и обжаривается с обеих сторон. Тогда же его и подсаливаю слегка. Потом половину картофеля укладываем на смазанное маслом дно сотейника, на него фарш (ниже напишу какой) и снова слой картофеля так, чтобы фарш был закрыт полностью. Сверху выкладываем слой нарезанных опять же кружочками свежих помидоров и отправляем всё это дело в умеренно нагретую духовку минут на 30.
Пока наша мусака "томится", готовим заправку из сметаны, яйца и тёртого сыра. Заливаем ею нашу мусаку и снова отправляем её в духовку, пока не зарумянится.
Подавать горячей, можно с том. соусом или сметаной.

фарш:

Мелко нарезанный лук пассеруем до золотистого цвета в небольшом кол-ве масла, добавляем к нему сырой фарш и жарим, пока не распадутся все комочки (помогаю им вилкой, просто разминаю ), потом туда же идёт нарезанный кубиками сладкий перец, заливаем бульоном или водой и тушим немного. Просто смотрю, чтоб перчик стал мягким. Готовый фарш охладить, добавить соль, перец, зелень и чеснок (кто любит), 1-2 сырых яйца и тщательно перемешиваем. Это только читать долго

Делаю всё на глаз, но на кг картофеля уходит грамм 700 фарша, 1 сладкий перец, 1 луковица, чеснока могу и головку целиком использовать, а могу вообще без него ))
Для соуса хватит 100г сметаны и грамм 50 сыра, ну и 1 яйцо, ессно.

Точно так же готовится мусака из кабачков или баклажанов. Но самая вкусная, конечно, когда сразу из всего, просто слоёв получается больше.
Однако тогда мусака требует приличного времени (пока пережаришь все эти кабачки, баклажаны, картошку - уже ничего не хочется
Мне это блюдо нравится не только тем, что вкусное, но ещё и потому, что можно приготовить до полуготовности заранее, а когда пришли гости просто залить соусом и быстренько запечь, а сам в это время спокойненько себе трепешься с гостями и ни на что не отвлекаешься ))
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций)
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 12:05   #6
NataL
цвета хаки
 
Аватар для NataL
 
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
NataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордиться
По умолчанию

Надо будет летом мусаку сделать когда свои перчики и помидоры пойдут.

А я еще люблю такую штуку. Отварить картошку в "мундире". Очистить и прям на кругленькую сверху капнуть майонез, припорошить черным перцем из перечницы и кусать... и с черным хлебом... а потом опять ее майонезом с перцем...

процесс

жуть как вредно, но так вкусно
NataL вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 12:26   #7
Танцующая
Постоянный участник
 
Аватар для Танцующая
 
Регистрация: 27.04.2009
Записей в дневнике: 4
Танцующая отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

А я завелась про картошку, потому что варю ее в мундире, потом режу квадратиками еще горячую. Крошу туда чеснока, подсаливаю и каплю посного масла... Вкуснота необыкновенная
__________________
Все, что я должна, записано в Налоговом кодексе, что не должна - в Уголовном, остальное - Ваши домыслы
Танцующая вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2010, 12:26   #8
Tiana
Постоянный участник
 
Аватар для Tiana
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 3,270
Tiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tresor Посмотреть сообщение
Картофель "Гратин"... и
Да, "гратэн". Кстати, гратэн, это способ приготовления, а не название блюда. Гратэн можно делать с цветной капустой, с тыквой, со смесью овощей, с кабачками и на что еще хватит фантазии
Tiana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 01:47   #9
Vivre
Постоянный участник
 
Аватар для Vivre
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: на самом краю земли...
Сообщений: 9,849
Записей в дневнике: 32
Vivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутациюVivre имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tiana Посмотреть сообщение
Да, "гратэн". Кстати, гратэн, это способ приготовления, а не название блюда.
по нашему "запеканка"( или это по-украински только? )
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ...
Vivre вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 10:52   #10
Tiana
Постоянный участник
 
Аватар для Tiana
 
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 3,270
Tiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутациюTiana имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Vivre Посмотреть сообщение
по нашему "запеканка"( или это по-украински только? )
Не совсем.
Tiana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 11:40   #11
NataL
цвета хаки
 
Аватар для NataL
 
Регистрация: 14.12.2009
Сообщений: 1,940
NataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордитьсяNataL можно гордиться
По умолчанию

Вощем, делала я ту картошку в сливках. В глубокой сковородке, и сливков налила скоко надо, но эта сволочь (сливки) так и пыталась перелезть через бортики, поэтому в духовку я поставила не после кипения, а когда они малость выкипели.
Ничо так вкусно. На следующий день попробовала холодной, холодная оказалось тож вкусной.
NataL вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 13:07   #12
Глаша
Постоянный участник
 
Аватар для Глаша
 
Регистрация: 15.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 120
Глаша перешагнул(а) в новую жизньГлаша перешагнул(а) в новую жизнь
Отправить сообщение для Глаша с помощью ICQ
По умолчанию

Картошечку потереть на тёрке крупной добавить яйцо и пожарить в виде котлет. Только крышкой не накрывать, а то хрустящей корочки может не получиться. Делать по-тоньше и держать на небольшом огне. Можно добавить тёртый сыр. Получится ещё вкуснее.
Глаша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 13:35   #13
Aliens
not available
 
Аватар для Aliens
 
Регистрация: 03.05.2009
Сообщений: 7,104
Записей в дневнике: 1
Aliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутациюAliens имеет неоспоримую репутацию
Отправить сообщение для Aliens с помощью ICQ Отправить сообщение для Aliens с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Глаша Посмотреть сообщение
Картошечку потереть на тёрке ...
Это драники. Можно обвалять в панировке.
Инна, помнишь я писала про панировку из черного хлеба. Делала?
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники.
Aliens вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 13:40   #14
Глаша
Постоянный участник
 
Аватар для Глаша
 
Регистрация: 15.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 120
Глаша перешагнул(а) в новую жизньГлаша перешагнул(а) в новую жизнь
Отправить сообщение для Глаша с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aliens Посмотреть сообщение
Это драники.
Ага. Я видела рецепт драников, в которые ещё муку сыпят. У меня рука не поднимается муку в картошку добавлять.
Глаша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 13:41   #15
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,356
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aliens Посмотреть сообщение
я писала про панировку из черного хлеба. Делала?
Неа. Но спасибо, что напомнила, у меня как раз чёрного хлеба опять завались
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций)
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.09.2010, 10:21   #16
ADv
#Zамир #НетНацизму
 
Аватар для ADv
 
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Москва
Записей в дневнике: 27
Альбомов(фоток): 12(154)
ADv отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для ADv с помощью ICQ Отправить сообщение для ADv с помощью Skype™
По умолчанию

У картошки после варки получается довольно вкусный бульон, по крайней мере, на мой вкус, поэтому всегда жалко сливать его. Думаю, что все знают этот рецепт, но я решил его озвучить. Чищенная нарезанная чуть мельче, чем для просто варки картошка и натертые на крупной терке морковка с луком заливаются водой. Не очень много, чтобы только слегка прикрыть. И все это варится до состояния пока воды останется совсем немного. Картошка получается слегка переваренной и "плавает" в собственном насыщенном бульончике. Мне очень нравится. Вчера еще и шкварки туда добавил...
__________________
#Zамир #НетНацизму
ADv вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.09.2010, 14:55   #17
Valencia
С'est du sucre
 
Аватар для Valencia
 
Регистрация: 30.08.2010
Valencia отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

А вообще, из картошки можно столько всего приготовить.
Можно конечно и с наворотами, а можно и совсем просто.
Пока есть молодая вкусненькая картошечка, можно ее разделить на две части (если небольшая, то и целиком), посыпать травками (кориандром, хмели-сунели - в общем теми, которые нравятся), затем смазать растительным маслом, сложить в пакет для запекания и в духовку. Клубни там подпекутся и такая вкуснотень получается. Можно потом и сметанки с зеленью добавить.

Цитата:
Сообщение от NataL Посмотреть сообщение
Рецепт выужен из передачи "Счастье есть".

Сковороду натереть чесноком (чеснок через чеснокодавилку).

Сырой картофель нарезать кружочками (не толстыми).

Выложить слой картофеля чуть посолить, поперчить и мускатным орехом (тоже чуть т.к. специя сильная). Немного полить сливками. И опять: слой картошки/специи/сливки, картошка/специи/сливки...

Поставить на огонь, довести до кипения и в духовку до готовности.
А я вот странный человек. У меня сразу вопрос возник: Вот зачем слоями проливать, если все равно внизу все сливки окажутся? Я бы в чашке картофель нарезанный со специями и приправами перемешала, выложила бы в форму и залила б сливками. Результат тот же, а мороки меньше.
А вообще, я что-то подобное делала - очень вкусно получилось.
Valencia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.09.2010, 15:02   #18
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,356
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Valenciya Посмотреть сообщение
А вообще, я что-то подобное делала - очень вкусно получилось.
Мусака называется))
Каждый слой поливается, если сливки густые, как сметана.
Я же вообще делаю "гремучую смесь" взбиваю яйцо, добавляю сметану (или сливки), сыплю тёртый сыр, всё это перемешиваю и заливаю.
Картофель, правда, обжариваю. И уже обжаренные кусочки выкладываю слоями.
Ещё вкуснее, если слои чередовать: картошку с баклажанами или кабачками (так же обжаренными), верхний слой из помидорок. Мням. Но возни много. Это да.
А! Ещё можно добавить слои из обжаренного фарша.) Тогда будет не только вкусно, но и сытно.
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций)
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.09.2010, 15:07   #19
Valencia
С'est du sucre
 
Аватар для Valencia
 
Регистрация: 30.08.2010
Valencia отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

А еще есть запеканка с фаршем и картофелем. Когда варится пюре, смешивается с яйцом. Фарш пережаривается с луком. И все это слоями на сковороду. Некоторые сверху яйцом с молоком заливают, но мне омлет вообще особо не нравится, поэтому я сметаной смазываю. Тоже вкусно получается.
Valencia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.09.2010, 15:11   #20
Инна
Постоянный участник
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,356
Инна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутациюИнна имеет неоспоримую репутацию
По умолчанию

Ещё забыли про картофельные котлеты, да с грибной подливочкой..
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций)
Инна вне форума   Ответить с цитированием
Ответ Вверх   Новые сообщения  


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 09:45.

Яндекс.Метрика

Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot