Что можно приготовить из овощей - Страница 9

Ясна · 11.03.2013, 12:05

Я уже, кажись, второй год думаю.

Буим теперь вместе думать.

Веяна · 11.03.2013, 18:21

Цитата:

Сообщение от Ясна

Я уже, кажись, второй год думаю. Буим теперь вместе думать.

ну, так в компании веселей ))))

полуэкт · 11.03.2013, 21:10

Вернемся к нашим ~~баранам~~ овощам. Регулярно делаю овощное рагу (искал, но не нашел, хотя смутно помню, что вроде где-то писал), которое разлетается в нашей семье на ура. Вариантов приготовления мульён, в зависимости от настроения и наличия ингредиентов. Я беру за основу картошку, капусту (лучше цветную), чуть меньше беру свеклы и моркови (их можно сырьем, а можно чуток обжарить), баклажан, кабачок, болгарский перец (паприка), лук пассерованный, иногда добавляю грибы, или фасоль (отварить отдельно, либо положить в первую очередь), или чечевицу, или зеленый горошек. Можно запихать в кастрюлю все одновременно, а можно распределить по скорости разваривания. Дело вкуса. Я люблю с сыринкой, поэтому кладу все сразу и варю (тушу) около 15 минут. В последние минуты приготовления заправляем специями: чеснок очень желательно, сельдерей хорош, базилик не разочарует, корни петрушки весьма кстати, а в общем - кому как душе угодно. Уже выключенное оставляем настояться минут 5-10 и вуаля. И про мясо специально умолчал, так как его, конечно, можно тоже запихать, можно подать отдельно, а можно и обойтись по-вегетариански. Приятного аппетита!

Эсмеральда · 11.03.2013, 21:13

Цитата:

Сообщение от полуэкт

Приятного аппетита!

А ведь замечательная вещь..К тому же тоже люблю с "сыринкой и хрустинкой"

Ерофеич · 11.03.2013, 21:16

Видел я архив обжоры,

Он рецептов вкусно жрать

От Кавказа до Ижоры

За сто лет сумел собрать. (с)

Бижу · 11.03.2013, 21:32

Цитата:

Сообщение от полуэкт

болгарский перец (паприка)

Ща придёт Трезор...

Цитата:

Сообщение от полуэкт

иногда добавляю грибы, или фасоль

Эх, напомнил.. У меня есть наичудеснейший древний сорт стручковой фасоли, который незаменим в такого рода блюдах, а я в этом году снова не успела её наморозить.

Усё сожрали.

Надо удвоить делянку.

Ясна · 11.03.2013, 21:53

Цитата:

Сообщение от Бижу

Ща придёт Трезор...

С ГОСТом?

Бижу · 11.03.2013, 22:08

С паприкой!

Tresor · 11.03.2013, 22:23

Ясна · 11.03.2013, 22:24

*Ударяется в рёв* Бижу, нами пренебрегают!

Бижу · 12.03.2013, 00:24

Цитата:

Сообщение от Ясна

Бижу, нами пренебрегают!

*подвывает* Гнушаютсяяяааа!....

Tresor · 12.03.2013, 00:31

Чаво ты там гнушаешь?!.. Да, ещё с подвыйвываниём...

Кхто такая эта тся?!..

Татьяна Лучник · 11.04.2013, 22:34

А вот на Руси до картошки репу ели.. в разном виде..
И хоть сама растила на даче репу, никогда не готовила ее..
Так.. обычно в салат или просто сгрызть..))
И хоть бы кто когда накормил парой блюд из репы.. Что хоть за вкус??И с чем?

Vivre · 12.04.2013, 06:21

Единственное блюдо из репы что я готовила - нарезать кубиками, как на оливье, может чуть побольше, такими же морковку, засыпать в кипящую воду, мин. на 10, наверное, не помню, всегда на глаз и вкус делала. Слить воду. Потом добавляла туда зеленый горошек, ложку сливочного масла. Посолить. Как гарнир к мясу может быть, я и без любила кушать.

АЙЯ · 12.04.2013, 09:38

Цитата:

Сообщение от Татьяна Лучник

И хоть бы кто когда накормил парой блюд из репы.. Что хоть за вкус??И с чем?

Здесь

Татьяна Лучник · 14.04.2013, 15:09

Цитата:

Сообщение от АЙЯ

Здесь

Фантастично вообще-то..)) рецепт крема репно-сырного понравился.

Valencia · 14.04.2013, 15:30

а можно ничего не готовить и овощей. можно их помыть. порезать и подать с соусом каким-нибудь (в идеале соус должен немного подогреваться на столе).

МАРОККАНСКИЙ ОСТРЫЙ БОБОВЫЙ СОУС

Ингредиенты: На 300 г:
1 ч. ложка паприки
1/4 ч. ложки раздавленных семян фенхеля
1/4 ч. ложки молотого имбиря
1/4ч. ложки молотого тмина
1/8 ч. ложки молотого красного перца
Щепотка молотой корицы 400 г консервированного турецкого гороха нут, промытого
и высушенного
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка свежевыжатого сока
лимона
1/2 ч. ложки соли 1/4 ч ложки молотого черного перца

Инструкции: Нагревайте первые 6 ингредиентов в литровой кастрюле на среднем огне в течение 1—2 минут, все время помешивая. Снимите с огня.

Размельчите в блендере нут, оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец, поджаренные специи и 4 ст. ложки воды. Смесь должна стать однородной. Переложите в мисочку.

СОУС ИЗ ТЫКВЫ С ЖАРЕННЫМ ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты: На 450 г:
1 головка чеснока
425 г консервированной тыквы
2 ст. ложки оливкового масла 1 1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка рубленой свежей петрушки

Инструкции: Нагрейте духовку до 230°С. Очистите головку чеснока от шелухи, но не разделяйте ее на дольки. Заверните чеснок в фольгу. Жарьте чеснок 45 минут или до тех пор, пока он не станет мягким. Выньте из духовки и охладите.

Снимите с чеснока кожицу. Сделайте пюре из чеснока, тыквы, масла и соли. Добавьте петрушку. Переложите в маленькую пиалу.

ещё можно здесь посмотреть

Танцующая · 16.04.2013, 23:09

Что можно приготовить из овощей?
ВСЕ!
Другой вопрос - будет ли это съедобно...
Завтра узнаю.
А сейчас тушу капусту с грибами и зеленой фасолью.Все это без соли, зато с невообразимой кучей каких то травок.

лида · 16.04.2013, 23:21

Цитата:

Сообщение от Танцующая

Что можно приготовить из овощей?
ВСЕ!
Другой вопрос - будет ли это съедобно...
Завтра узнаю.
А сейчас тушу капусту с грибами и зеленой фасолью.Все это без соли, зато с невообразимой кучей каких то травок.

Другой вопрос - будет ли это съедобно...

Ты ваще не солишь?Уважаю

Оч полезно, но не очень вкусно..мягко говоря

Aliens · 16.04.2013, 23:23

Я прониклась салатом: сельдерей кубиками, рукколу порвать, морковку на мелкой тёрке и огурец.
Заправка - бальзамический уксус и немного оливкового масла.