Цитата:
Сообщение от ADv
Говядина. С косточкой.
|
Мммм... Спроси у наших девочек о пропорциях. Я на таком только борщ варю, но должна быть зависимость количества жидкости от массы кости.
И бульона будет не так уж много, как мне кажется, всё же в мелких суставчатых запчастях и коже желирующих веществ больше, а тут... Тут я пас, ничего не могу посоветовать.((