Цитата:
Сообщение от Lady Algiz
Тушила небольшими кусочками? Или запекала большими кусками в духовке? Или?
|
Цитата:
Сообщение от Бижу
Делись рецептом. Что после чего и сколько?
|
Записывайте, дамы
Кусок свиной вырезки на три отбивнушки, оставшийся и оказавшийся лишним, порезала поперечными брусочками. Пока оно выпускает воду и обжаривается, помыла три крупных шампиньона, ножки выкрутила и мелко кубиками порезала (они чуть жёстче шапки), а шапочки порезала чуть крупнее полосками. Мясо начало покрываться корочкой, добавила грибы. В это время полторы средних луковицы мелко порезала. Когда в сковородке всё начало быть похожим на жареное, т.е. откровенно с корочкой, добавила лук. Потом специи. Все это стало золотистым и пахучим. Пару ложек сливок и под крышку. В это время варилось пюре. В сковородке сливки впитались и выпарились, осталась некая смесь мясо-грибная в небольшом количестве густой размазни. Накладываем в тарелку пюре горкой, сверху и чуть сбоку укладываем смесь, поливая густым соусом картофельную горку.
Всё.
