Супчики ))))))

[Эсмеральда]

Сообщение от Бижу

Ну как тебе сказать... Сколько мясо не мой,

Вообще-т, если мясо свежее-его мыть категорически не надо, только обтереть чистой влажной тряпочкой

[Ясна]

Сообщение от Эсмеральда

как у восточного человека

Бижу, ты глянь.
Ну ты и удружила.

[Вега]

Вынудят Трезора сменить место жительства

[Ясна]

Сообщение от Эсмеральда

его мыть категорически не надо

По которой это санитарной правиле?

[Ясна]

Сообщение от Вега

сменить место жительства

В смысле, спасаться бегством?

[Эсмеральда]

Сообщение от Ясна

По которой это санитарной правиле?

Из опыта поколений предков)

[Вега]

Сообщение от Ясна

В смысле, спасаться бегством?

Чтобы соответствовать

[Бижу]

Сообщение от Эсмеральда

Из опыта поколений предков)

Так твои поколения сами с каменным топором за мамонтом бегали, а теперь у грузчиков такие руки...

[Эсмеральда]

Сообщение от Бижу

Так твои поколения сами с каменным топором за мамонтом бегали,

Я настолько далеко не знаю свои ветви генеалогического древа..Руководствуюсь лишь опытом прабабушки,бабушки и свекрови) Мне повезло, они все исключительно готовили,жаль, я не сильно кулинарией интересовалась. пока они были живы.Но кое-что запомнила.

[Веяна]

Сообщение от Lady Algiz

А еще больше люблю, когда ее готовит кто-то

Сообщение от Ясна

ещё лучше, если её профессионалы готовят (я имею в виду, хорошего классу).

какая ж я с вами согласная. ))))

[Ясна]

[Веяна]

а из сладких супов, мне вкусно - латышский хлебный суп.

[Aliens]

Трезор, вопрос наверное, к тебе в основном, но может кто ещё знает:
Баварский острый тыквенный суп. Как готовить?

[Tresor]

Сообщение от Эсмеральда

у Трезора спросить, как у восточного человека

Сама-то по-восточней меня живёшь от Гринвича, да значительно!..

Сообщение от Aliens

Баварский острый тыквенный суп. Как готовить?

Могу только погуглить - я не повар и живу не в Баварии - если тебя это интересует, то...

Rezept

]¾ kg Kürbisfleisch, gewürfelt
0,1 kg Zwiebel(n)
0,2 kg Butter
0,2 kg Pfirsich(e), vollreif oder aus der Dose
¾ Liter Hühnerbrühe
¼ Liter Sahne
1 TL, gestr. Curry
0,03 kg Mangochutney
1 kleine Chilischote(n), rote, ohne Kerne
Zucker zum Abschmecken
Knoblauch, frisch
Salz
Fondor (Streuwürze)

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch in Butter anschwitzen, gewürfelter Kürbis dazu und alles andünsten. Nach 2 min. mit Curry bestäuben und den Pfirsich, Chili, Mangochutney und die Sahne dazugeben, mit der Brühe auffüllen und kochen lassen bis der Kürbis weich ist.
Mit Salz, Zucker und Fondor abschmecken und in der Küchenmaschine pürieren. Ist die Suppe zu dick, mit Hühnerbrühe verlängern.

Mein Tipp:
In tiefen Pastatellern anrichten, mit einem Löffel Creme fraiche und frischem Basilikum.

¾ килограмма мякоти тыквы, нарезанной кубиками
0,1 кг лука
0,2 кг масла
0,2 кг персика, спелых или из банки
¾ литра куриного бульона
¼ литра сливок
1 чайная ложка Карри
0,03 кг Mangochutney (индийская приправа)
1 маленький вычищенный от семечек стручок перца чили
Сахар для приправки
Чеснок, желательно юный
Соль
Травки для приправки.

Приготовление

Лук, чеснок в масле подрумяниваются - ещё где-то прочитал, что не помешает имбирь с палец величиной натереть и туда же - кубики тыквы добавить и пассеровать. После 2 мин. добавить карри и персик, перец чили, Mangochutney и сливки, залить бульоном и готовить пока тыква не станет мягкой.
Приправить солью, сахаром и Fondor (не знаю, что это) и в кухонном комбайне размять до пюре. Если суп слишком густой, разбавить куриным бульоном.

Указание повара:
Подавать в глубоких тарелках для пасты, с ложкой сметаны и свежим базиликом.

[funnyego]

Сообщение от Lady Algiz

А еще больше люблю, когда ее готовит кто-то

О, если бы мне кто-то приготовил... *мечтательно* Почему-то я свое не так с удовольствием ем или, может быть, вообще спокойна к еде. ..... Вот приедет мама.....

Начиталась вас, буду завтра готовить борщ сегодня всё купила. Кстати, когда-то мне мама подсказала, что бульон, как только закипит, первый - слить... вроде как, так здоровее; так и готовлю.

[Ясна]

Сообщение от Tresor

Сама-то по-восточней меня живёшь от Гринвича, да значительно!..

Поздно, Tresor, тебя уже записали.

[Ясна]

Сообщение от Вега

Про бульоны она тоже ничего хорошего не говорит

Вегусенька, а конкретного чего-нибудь не подскажешь?

В чём их обвиняют нонеча? Слишком раздражают в смысле секреции (или чего подобного), или сам состав экстрактивных веществ особо вреднющий?

[Вега]

Не помню - давно об этом читала. Гуглить надо
Сейчас в принципе всё вредное. Разве что, то осталось, что в глухой тайге живёт/растёт

[АЙЯ]

Сообщение от Tresor

0,2 кг персика, спелых или из банки

А вот персики куда? В рецепте не сказано. Как-то попробовать хочется персики в курином бульоне))))

[Ясна]

Сообщение от Вега

Сейчас в принципе всё вредное.

Ты ж таки умеешь окрылить.