Супчики ))))))

[Веяна]

мне один знакомый как-то рассказывал, как в дестве лук и морковку из супа выковыривал. И сало не любил. А когда пошёл в армию, писал своим родным "вышлите хотя бы кусочек сала"

[Веяна]

я любые супы не люблю. Но ем, правда не всегда ))))

[Фрау СОВА]

3 дня я храню))) лишь борщ), больше трех - что остается может доесть лишь муж
а щи - вкусное название), но все еще не навернулась на них, вообще с первым не очень дружу, умею и люблю гороховый на свиных ребрышках, борщ, польский журек, рыбную юшку - остальное делаю так - что сама есть нормально не могу)

[Vivre]

Я тоже не любитель

[Фрау СОВА]

Сообщение от Веяна

мне один знакомый как-то рассказывал, как в дестве лук и морковку из супа выковыривал. И сало не любил. А когда пошёл в армию, писал своим родным "вышлите хотя бы кусочек сала"

я в овощных супах перестала мелко резать морковку и лук (тем более зажаривать), они варятся целиком, потом вынимаю и выбрасываю, потому что действительно бывает мешают)

[Vivre]

Зачем переводить продукты?

[Веяна]

Сообщение от Фрау СОВА

польский журек

пошла читать что че такое. И первые же слова ввели меня в ступор

В большую банку всыпать муку, залить кипятком и хорошо размешать (чтобы не было комочков). Затем постепенно влить холодную воду, постоянно помешивая. Добавить поломанный кусок хлеба. Банку неплотно прикрыть крышкой или обвязать марлей. Поставить для брожения в теплое место на 4-6 дней. Закваску перемешивать 1-2 раза каждый день.Источник: http://hulinar.ru/2012/02/17/%D0%BF%...D0%B5%D0%BA/на сайте hulinar.ru

не, я такое приготовить не смогу. Терпения не хватит

[Ерофеич]

Сообщение от Vivre

Я тоже не любитель

Что же Вам не нравится в щах? Запах? Кислота?
Не забывайте, что капуста весьма полезна! Многие женщины считают, что частое употребление капусты в пищу стимулирует увеличение размера бюста...
Иногда я провоцирую раздатчиц пищи в производственных столовых. На вопрос какой гарнир положить к котлетам, отвечаю:"...Положите капусты! От нее, говорят, все растет..." (гомерический хохот в ответ).

[Valencia]

Сообщение от Фрау СОВА

3 дня я храню))) лишь борщ), больше трех - что остается может доесть лишь муж

ааааааааа я думала, что я одна такая

Сообщение от Фрау СОВА

польский журек

пойду тоже почитаю, братьям полякам приготовлю

[Фрау СОВА]

Сообщение от Веяна

пошла читать что че такое. И первые же слова ввели меня в ступор

не, я такое приготовить не смогу. Терпения не хватит

я тоже закваску сама не готовлю, просто муж бывает в Польше временами и всегда привозит готовую закваску в магазинных бутылочках, и я сразу готовлю жюрек)
рецептов много, но мне нравится такой - бульон с костей говяжьих с корешками - морковкой, сельдереем, луком, потом корешки и кости вынимаются и выбрасываются - немного картошки кидаю, уже поджаренных красных колбасок охотничьих (сосисок), обязательно белые колбаски, а дальше - кто что любит - можно буженину, можно ветчину, я люблю - грудинку, все это мелко порезано и поджарено немного предварительно, варится еще так до готовности картошки
затем добавляю майоран - сушеный, и закваску из бутылки, как закипит - минуту и снимаю с огня
в тарелку можно добавить еще половинку вареного яйца и ложку сметаны - но это по желанию
очень сытный, вкусный суп, закваска - придает кисловатость, всегда, когда ем - думаю супер суп для "с бодуна", хотя именно в этом состоянии есть еще не доводилось)

[Веяна]

у нас в городе в принципе не мало поляков, попробовать пошариться по магазинам и найти закваску. Солянку мои любят, а тут нечто похожее

[Valencia]

Сообщение от Фрау СОВА

я тоже закваску сама не готовлю, просто муж бывает в Польше временами и всегда привозит готовую закваску в магазинных бутылочках,

а у меня сегодня из Польши Марчин приехал... До июня ждать долго, буду сама закваску химичить

[Vivre]

Я капусту кушаю без щи хорошо
Вкус не нравится. А может это еще из детства корни, щи варила бабка, которую я терпеть не могла, а она кроме щи больше ничего не умела. и наговаривала на любимые вареники (моя мама делает лучшие вареники!!) Мол, как вы украинцы можете тесто с картошкой кушать, на покушай щи

[Светлана]

Сообщение от Vivre

Мол, как вы украинцы можете тесто с картошкой кушать, на покушай щи

Манипуляция!!!
Вареники с вишней - чудо-блюдо.

[Фрау СОВА]

Сообщение от Vivre

Зачем переводить продукты?

наварчик же остается), а жевать - неприятно)

Сообщение от Веяна

у нас в городе в принципе не мало поляков, попробовать пошариться по магазинам и найти закваску. Солянку мои любят, а тут нечто похожее

да, есть какое-то сходство с солянкой, только здесь более продукт брожения - закваска, а не просто кислота как в солянке, и, несмотря на бульон из костей, всякие колбаски-грудинки и вдобавок сметану (себе я ее добавляю), мне жюрек кажется менее жирным, чем солянка
правда солянку я пока ела лишь в общепитах, может в домашнем приготовлении она и не такая жирная получается

бутылочку закваски я делю на 2 части, первый раз варю 3-х литровую кастрюлю и туда идет 2/3 бутылочки примерно, второй раз - уже в половину меньше объем и туда идетт оставшаяся часть закваски

если найдете закваску и решите готовить - учтите - что закваска уже соленая, поэтому солить до закваски суп следует умеренно очень, чтобы потом не получился слишком соленый

[Веяна]

Сообщение от Vivre

и наговаривала на любимые вареники (моя мама делает лучшие вареники!!) Мол, как вы украинцы можете тесто с картошкой кушать, на покушай щи

самые лучшие вареники с картошкой я попробовала именно на Украине. Это было такое гаршо! Я такое нигде больше не ела. А познакомила нас моя первая свекровь

[Фрау СОВА]

Сообщение от Vivre

Я капусту кушаю без щи хорошо
Вкус не нравится. А может это еще из детства корни, щи варила бабка, которую я терпеть не могла, а она кроме щи больше ничего не умела. и наговаривала на любимые вареники (моя мама делает лучшие вареники!!) Мол, как вы украинцы можете тесто с картошкой кушать, на покушай щи

я умом понимаю что тесто с картошкой - ужас), но ведь вкусно!), если еще зажарочка луковая
правда сама вареники не умею, никакие, но иногда в гостях получается поесть, люблю тесто - тоненькое-тоненькое чтобы было и не "мокрое", с картошкой, печенкой, грибами, вишнями, черникой, клубникой - ягодные - со сметаной и сахаром

[Lady Algiz]

Сообщение от Фрау СОВА

правда солянку я пока ела лишь в общепитах,

Ой, вот уж насколько я к супам равнодушна, но какая солянка у вас в "Пузатой хате"! Ммммм!..

[Фрау СОВА]

Сообщение от Lady Algiz

Ой, вот уж насколько я к супам равнодушна, но какая солянка у вас в "Пузатой хате"! Ммммм!..

в Пузатой не ела, ела в "Солянке" - "жирное не очень"), ела в кафешках отдельных - как попадется - было и вкусно, но почему-то слой жира плавал всегда

я из рыбного супа последнее время делаю подобие немного солянки, добавляю в готовый сок лимона и маслины, интереснее, чем просто рыбный суп получается

[Valencia]

Сообщение от Фрау СОВА

да, есть какое-то сходство с солянкой

вот я, когда читала, подумала об этом. Жалко, что уже больше в морозилке польских колбасок не валяется, ладно, заменим чем-нибудь местным. Завтра поеду в магазин искать муку ржаную