Супчики )))))) - Страница 43

Светлана · 08.11.2014, 15:25

Нашла столько рецептов лукового супа, что не знаю, какой выбрать.

Начну с самого простого, пожалуй. Когда-то я его готовила, надо вспомнить прежний опыт. Потом расскажу, если всё получится.

rada · 10.11.2014, 11:54

А я еще не готовила луковый суп - люблю борщи

Светлана · 10.11.2014, 22:44

Цитата:

Сообщение от rada

А я еще не готовила луковый суп - люблю борщи

Я тоже, и муж любит борщ. Но и луковый - очень вкусный.

Бижу · 10.11.2014, 23:28

Оххх... Этот луковый экстракт...

rada · 11.11.2014, 21:08

Цитата:

Сообщение от Светлана

Я тоже, и муж любит борщ. Но и луковый - очень вкусный.

Надо попробовать приготовить

Инна · 11.11.2014, 21:23

Спасиб, Свет, напомнила про луковый суп) Надо будет завтра приготовить.

Светлана · 11.11.2014, 21:28

Цитата:

Сообщение от rada

Надо попробовать приготовить

Рецептики дать? )))

Цитата:

Сообщение от Инна

Спасиб, Свет, напомнила про луковый суп) Надо будет завтра приготовить.

С брынзой очень вкусно!

rada · 11.11.2014, 21:33

Цитата:

Сообщение от Светлана

Рецептики дать? )))

С брынзой очень вкусно!

Давайте

Инна · 11.11.2014, 21:36

Цитата:

Сообщение от Светлана

С брынзой очень вкусно!

вприкуску имеешь в виду?)
что-то новенькое в луковых супах)
Грюйера, правда, у меня всё равно никогда не бывает, но всё-таки стараюсь твёрдые сорта сыра использовать.

Светлана · 11.11.2014, 22:59

Цитата:

Сообщение от Инна

вприкуску имеешь в виду?)

Нет, брынзу прямо в суп кладут, я такой суп и ела в Праге - "Луковый домашний с козьим сыром". ))))

Цитата:

Сообщение от rada

Давайте

Меня на "ты" называй...те. ))))

Вот:

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/luk/

Веяна · 11.11.2014, 23:45

Светлана, который из... именно ты готовила? Ссылка выкидывает на список

Светлана · 11.11.2014, 23:51

Цитата:

Сообщение от Веяна

Светлана, который из... именно ты готовила? Ссылка выкидывает на список

Я свой собственный готовила.

5 репчатых луковиц
150 грамм сливочного масла
литр куриного бульона
200 грамм брынзы
соль, специи

Обжарила порезанный полукольцами лук на донышке кастрюли до золотистого "карамельного" цвета - на маленьком огне, залила куриным бульоном, добавила специи и полчаса варила. Разлила по тарелкам и добавила кубики брынзы. Всё очень просто и вкусно.

Можно добавить сухарики в суп или просто грызть их, заедая супом. )))

Веяна · 11.11.2014, 23:55

А специи какие?

Надежда · 12.11.2014, 00:02

Цитата:

Сообщение от Светлана

Я свой собственный готовила.

5 репчатых луковиц
150 грамм сливочного масла
литр куриного бульона
200 грамм брынзы
соль, специи

Обжарила порезанный полукольцами лук на донышке кастрюли до золотистого "карамельного" цвета - на маленьком огне, залила куриным бульоном, добавила специи и полчаса варила. Разлила по тарелкам и добавила кубики брынзы. Всё очень просто и вкусно.

Можно добавить сухарики в суп или просто грызть их, заедая супом. )))

А что будет если туда добавить кусочки готового мяса, и ещё ломтики каких нибудь копчёностей?

Светлана · 12.11.2014, 00:05

Цитата:

Сообщение от Надежда

А что будет если туда добавить кусочки готового мяса, и ещё ломтики каких нибудь копчёностей?

Будет луковый суп с копчёностями, наверное.

Цитата:

Сообщение от Веяна

А специи какие?

Мой любимый базилик - я его во всё кладу... кроме кофе, чая и мороженого...

, чёрный молотый перец, эстрагон, укроп и сушёные корешки петрушки.

Надежда · 12.11.2014, 00:12

Цитата:

Сообщение от Светлана

Будет луковый суп с копчёностями, наверное.

И должно быть тоже очень вкусно. Мне так почему то кажется) Потому что сам по себе луковый суп вкусный, но он слишком лёгкий, а вот когда там уже есть и кусочек мясного чего нибудь, то так будет сытнее. Хотя можно и кусочки отварного мяса в сам суп не класть, да? Я почему задумалась? Потому что уж если суп мои поели, то на второе блюда и на десерт их сразу не хватает. Значит тогда надо что тоещё. А так одним блюдом *двух зайцев* разом.)

И ещё не умею варить сырные супы. Говорят объедение. Но это как? Если сыр быстро сворачивается, застывает? Значит есть надо сразу, быстро и всю кастрюлю?)

Tresor · 12.11.2014, 00:18

Цитата:

Сообщение от Надежда

сам по себе луковый суп вкусный, но он слишком лёгкий

Потому на Западе суп считается закуской...
...а никак не основным блюдом.

Цитата:

Сообщение от Надежда

не умею варить сырные супы. ... Если сыр быстро сворачивается, застывает?

Самое простое блюдо - любой мужчина справится...

Почему сыр должен свернуться?
При приготовлении сырного супа в бульон или в картофельный отвар вводится плавленный сыр. А тёртый пармезан при желании добавляется в тарелку.

Надежда · 12.11.2014, 00:29

Цитата:

Сообщение от Tresor

Потому на Западе суп считается закуской...
...а никак не основным блюдом.

А мы не на ~~ихнемвашем~~ Западе живём(с)

По старинке, по привычке, горяченького, перед едой выпив немного воды, поели/поспали.) Хорошо! Не правильно только

Куда уж нам то до Европ?)

Цитата:

Сообщение от Tresor

Самое простое блюдо - любой мужчина справится...
Почему сыр должен свернуться?
При приготовлении сырного супа в бульон или в картофельный отвар вводится плавленный сыр. А тёртый пармезан при желании добавляется в тарелку.

В том то и закавыка, я не знаю как себя ведёт плавленный сырок после заливки и кипячения? Вдруг сворачивается?

Tresor · 12.11.2014, 00:30

Цитата:

Сообщение от Надежда

перед едой выпив немного воды

А зачем перед супом воду пить?

Цитата:

Сообщение от Надежда

Куда уж нам то до Европ?

Ну, да - то-то раньше комплексный обед состоял из супа, основного блюда и компота (иногда перед супом салат подавался). А сейчас?

Tresor · 12.11.2014, 00:31

Цитата:

Сообщение от Надежда

как себя ведёт плавленный сырок после заливки и кипячения?

Его не надо заливать. Плавленный сырок вводится в готовящийся продукт, когда уже почти готов картофель в нём, путём тщательного вмешивания.