Культура еды

[NataL]

Сообщение от Танцующая

Единственное с чем у меня сочетается селедка - с вареной картошкой или пюре. ..

А шуба? Кста, если поедать селедку вприкуску с винегретом, то вполне

[Tresor]

Сообщение от NataL

А шуба?

Это селёдка с варёной картошкой... ...и кое-чем ещё.

[NataL]

Сообщение от Tresor

Это селёдка с варёной картошкой... ...и кое-чем ещё.

Она вполне катит с каждым из слоев по отдельности.

[Фенолфталеин]

Сообщение от Tresor

...и кое-чем ещё.

Селедка и водка эстетически близки друг другу не только из-за рифмы

[Ида]

Сообщение от Tresor

Селёдка...

Мне нравится, когда она отделена от костей, порезана кусочками, перемешана с полукольцами репчатого лука и чтоб постояла так ночь, закрытая в стеклянной банке, в холодильнике.
Ну а потом можно и с

Сообщение от Tresor

рюмкой холодной водки.

Очень так культурно.

[t_d_]

Маслица растительного пару капель, и лимончик выжать...

[Танцующая]

Вы все говорите про селедку, как закусь)))
Не поверите - ее еще и дети едят. Просто как рыбу!

[Tresor]

Значит, я - дети!..

[Вега]

Купила большую (70грамм) пачку сушёной ставридки. Съела всю.
Последний раз меня так тянуло на солёненькое почти 20 лет назад

[Эсмеральда]

Сообщение от Вега

Последний раз меня так тянуло на солёненькое почти 20 лет назад

Ну и?....)))Я заинтригована

Сообщение от Вега

Я иногда делаю гречку, как плов, но сыну больше нравится с подливкой или с молоком. А сладкую у нас никогда никто не ел. Патамушта нифкусна!

Гречка, на мой взгляд вкусна только с жареными грибами с луком вперемешку)))Я не беру случаи с фаршировкой, там вариантов масса, а вот именно в виде отдельного блюда.

[Вега]

Сообщение от Эсмеральда

Гречка, на мой взгляд вкусна только с жареными грибами с луком вперемешку

Фигушки. С бефстроганофффф вкуснее

[Vivre]

я гречку и так люблю покушать.

[Доцент]

Сообщение от Вега

Фигушки. С бефстроганофффф вкуснее

С тушёным мясом или курицей напополам! Или как суп, залитая холодным молоком

[Froggie]

Гречка. Нет, ГРЕЧКА!!!
Хочу. ХОЧУ!!! Просто гречку, сваренную на воде, и добавить в нее сливочного масла, и полную тарелку, ложкой. Я ща умру.
Ну ничего, скоро и на нашей улице будет праздник. Видимо, количество русских иммигрантов (гречкоедов) перевалило за какую-то черту, и в местном славянском магазине начинают завоз русских продуктов - гречки, кефира, ряженки, КВАСА, и бородинского хлеба.
Оказывается, мне привычных с детсства продуктов не хватает. Нет, я отлично живу на стейках и салатиках, и очень уважаю китайскую и итальянскую кухни.... Но, когда я услышала про квас, я потеряла самообладание. Я хочу окрошки на Новый Год, и кусочек сала на бородинском хлебе

PS В унисон собственным ощущениям сразу вспоминается Верещагин:"Опять икра? Ты бы мне хлебушка..."

[Вега]

Корпорация "Еда"
http://rutube.ru/tracks/2844590.html...e&bmstart=1000

Это страшно - то, что мы едим. Выход? Не знаю. По-видимому один - минимальное общение с современной цивилизацией.

[Tresor]

"Выбор есть всегда.
Но не всегда есть средства, чтобы выбрать..." (с) Tresor

[Вега]

Я больше 20 лет занимаюсь микробами. Мы их исследуем не только у человека, но и в продуктах. Уже лет 5 импортируемая рыба практически стерильна. Потом она попадает в торговлю и уже обсеменяется там, но ту, которую только завозят - там нет практически ничего. В нашей, черноморской (камбала, хамса, пиленгас) всё, как обычно - видимо, не настолько масштабное производство, чтобы её обрабатывать.
Куры такие же стерильные. Когда стали завозить окорочка из Америки, то поголовно выделялась сальмонелла. Потом она исчезла. Исчезло всё. В норме общее количество микробов (не патогенных) в мясе кур до 10 в 3 степени в грамме. Сейчас максимально 5-10 штук на грамм.
В сухофруктах, овощах тоже мало чего есть. Если раньше наши химики часто выделяли излишнее количество серы, которой обрабатывают сухофрукты для хранения, то сейчас и сера исчезла. Придумали что-то другое, которое пока не нормируется и не определяется.
В молоке должно быть определённое количество молочно-кислой палочки. Сейчас её нет.
Это только часть фактов, с которыми я сталкиваюсь по работе.

[ADv]

Сообщение от Вега

Корпорация "Еда"

Скачал фильм. Обязательно посмотрю.

Сообщение от Вега

В сухофруктах, овощах тоже мало чего есть. Если раньше наши химики часто выделяли излишнее количество серы, которой обрабатывают сухофрукты для хранения, то сейчас и сера исчезла. Придумали что-то другое, которое пока не нормируется и не определяется.

А вы только живые бактерии выделяете? То есть они могут там быть, но в убитом виде?

[Вега]

Сообщение от ADv

А вы только живые бактерии выделяете?

В продуктах только живые, у человека, в крови, можно определить болел ли он когда-то, т.е. следы болезни без выделения живого микроба.

Сообщение от ADv

То есть они могут там быть, но в убитом виде?

Ну да, могут быть дохлые, а толку от них? Есть же куча полезных микробов. Стерильность не всегда благо.

[Ясна]

Микробы - это да.
А вот если б вы видели прейскуранты контор, торгующих (только к примеру) пищевыми добавками для мясных производств!