Сырое - это приготовленное?

[Tresor]

Сообщение от t_d_

Заморозить не забудь.

Странно. Итальянцы, вроде, без заморозки едят... Во всяком случае, приятель, заказывая в путешествиях по Италии в магазинах своё любимое карпаччо, только показывал пальцами на то, от чего отрезать, да чем посыпать, после чего отправлял блюдо в рот.
Надо будет перепроверить.
У меня на пятницу карпаччо намечено. Но вино к нему будет либо французское, либо испанское - итальянских не держу.

[Tresor]

Сообщение от червонец

не понравилось послевкусие

Это, как с вином - от сорта и выдерж... выделки зависит.

[Valencia]

Сообщение от Tresor

Странно. Итальянцы, вроде, без заморозки едят...

так и французы. тар-тар - рубленное мясо

[Tresor]

Сообщение от Valenciya

тар-тар

Чуть по-другому делается и подаётся.
Мне не нравится в магазине тар-тар покупать - никто не знает, какую именно часть они порубили...
А самому рубить... в лом.
С карпаччо чуть проще, если соус к нему не делать (а я и не умею), при наличии очень острого ножа - мясо тоненько нарезал, оливковым маслом с лимоном сбрызнул, базиликом и пормезаном посыпал и... вперёд за стол!..

[Lady Algiz]

Вас уже мести переносить в Кулинарию?

[Tresor]

А я чо?
Я не чо!..
А так - ничо!

[Ясна]

Сообщение от Tresor

Итальянцы, вроде, без заморозки едят...

Резать-то как Наш итальянец замораживал.

Сообщение от Вилли Старк

Это не наша культура питания,ребята. Бросьте.

Чёйта бросьте. Не мешай зарабатывать.

[Tresor]

Сообщение от Valenciya

....вот рыбка и морепродукты (особенно) - ем с удовольствием.

В рыбке тоже немало всякого...

[Letizia]

Сообщение от t_d_

Лети, у тебя мания преследования или мания величия? Вот сидел я, и все время твоего отсутствия на форуме, вот целый год, сидел и думал... Вот придет Лети, я ей сразу тарелку сырого мяса суну... Ты в самом деле уверена в том, что мне больше заняться нечем? Не смеши людей... тем более, что пост был к Светлане, а "стойку" сделала ты...

Так веге тут не она Я тоже рада тебя видеть.

Сообщение от Tresor

В рыбке тоже немало всякого...

Морскую рыбу безопасно сырой есть, если она свежая конечно) Можно не морозить.

[Ясна]

Сообщение от Letizia

безопасно сырой есть, если она свежая конечно

И если вторичной микробной обсемённости не... Иэх...

Сообщение от Letizia

Морскую рыбу безопасно сырой есть

В морской рыбе семейство Anisakidae имеет повадку обитать. Как минимум.
Картинков не размещаю: я дюже слабонервная.


***
А вообще, граждане, тщательно промывайте мидии! И прочее, в чём могут быть острые осколки.

[Граф]

Когда работал на дальнем востоке у нас мужики ели не просто сырого...живого хариуса. Солили и ели. Я только пятиминутку...разделали, кинули лук, соль, перец, брызнули уксус (лимона в поле нет) и через пять минут под водочку.

Кому не нравится тот не потреблял и не обсуждал. Толерантность.

Поймали техники собаку и забацали гуляш...их дело.

[Letizia]

Сообщение от Ясна

И если вторичной микробной обсемённости не... Иэх...

В морской рыбе семейство Anisakidae имеет повадку обитать. Как минимум.
Картинков не размещаю: я дюже слабонервная.


***
А вообще, граждане, тщательно промывайте мидии! И прочее, в чём могут быть острые осколки.

А едят не всю рыбу. Бронзино, орату едят сырой. Там определённые виды. А про мидии и прочих моллюсков, надо промывать, обязательно убирать открытые, а когда приготовились, не есть те, которые не открылись. Это какое-то очень важное правило

[Граф]

Ворона! Пора тему про сырую жрачку...и вааще нестандартную отделять...Интересная тема как отдельная.
Отойдёшь от жары займись.

[Ясна]

Кстати. Про рыбу. В т. ч. сырую. От сих до сих.

[Вега]

Сообщение от Letizia

Это какое-то очень важное правило

Те, которые открытые сырыми и закрытые вареными просто дохлые. А дохлые морские продукты - яд.

[лида]

Сообщение от Граф

Когда работал на дальнем востоке у нас мужики ели не просто сырого...живого хариуса. Солили и ели. Я только пятиминутку...разделали, кинули лук, соль, перец, брызнули уксус (лимона в поле нет) и через пять минут под водочку.

Кому не нравится тот не потреблял и не обсуждал. Толерантность.

Поймали техники собаку и забацали гуляш...их дело.

Брат служил под Хабаровском. Голодные солдатики тожа..того насчёт собачек

[oleg]

Сообщение от Вега

Те, которые открытые сырыми и закрытые вареными просто дохлые. А дохлые морские продукты - яд.

угу..
---
— Соль — это белый яд.
— Так сахар же белый яд.
— Сахар это сладкий яд.
— Раиса Захаровна, может с хлебушком, а?
— Хлебушек это вообще отрава!
— Нет я бы сейчас горбушечкой отравился бы… Ну правда жрать охота!
— Не «жрать», а «есть».
— Чо?
— Не «чо», а «что»!
---
(с) Любовь и голуби

[лида]

Сообщение от Вега

Те, которые открытые сырыми и закрытые вареными просто дохлые. А дохлые морские продукты - яд.

Верно.
Сырую рыбу надо есть в ресторанчике на берегу моря, только что пойманную

[Georgy]

Особенно хорошо идёт рыбка с приправой из Фукусимы и пропитанной сальмонелёзом...))) Толерантно так! Ведь ничего плохого не чувствуешь.

[oleg]

Сообщение от Georgy

Особенно хорошо идёт рыбка с приправой из Фукусимы и пропитанной сальмонелёзом...))) Толерантно так! Ведь ничего плохого не чувствуешь.

кому суждено быть повешенным, тот не утонет...