САЛО

[Леман]

Сообщение от Инна

От, Леман! Ай да молодец) Какую оду салу спел!

Инна, так это ж Сало! ...тут не только запоёшь а и гопака спляшешь!

[ADv]

Сообщение от Lolita

Мне сало с чесноком нравится тоже,особенно,которое зажарено целым куском в духовке.Еще отварное сало вкусно с чесноком.Его очень долго варят с лаврушкой на медленном огне и оно потом,как масло мягкое.

И жарят, и варят. Обалдеть. Я только сыросоленое пробовал...

[Граф]

Купил Украинского сала, пашпиговал чесноком, сижу жду когда пропитается. Пробую через каждые три часа. Да простит меня св.Леман. Вот такие мы Москали извращенцы.

[Mango]

Сообщение от Граф

Купил Украинского сала, пашпиговал чесноком, сижу жду когда пропитается. Пробую через каждые три часа. Да простит меня св.Леман. Вот такие мы Москали извращенцы.

А ты не думаешь, что когда сало пропитается чесноком, оно может закончиться...

[Граф]

Сообщение от Mango

А ты не думаешь, что когда сало пропитается чесноком, оно может закончиться...

Придётся повторить эксперемент изменив параметры....массу сала.

[Доцент]

Сообщение от ADv

И жарят, и варят. Обалдеть.

А ещё его можно через мясорубку и мазать на хлеб, как паштет... ну это когда зубы все выпадут

[Mango]

Сообщение от Доцент

А ещё его можно через мясорубку и мазать на хлеб, как паштет... ну это когда зубы все выпадут

Вот такое изобретение я ещё не пробывал, чаще на хлеб ложил в обход мясорубки.

[Граф]

Сообщение от Mango

Вот такое изобретение я ещё не пробывал, чаще на хлеб ложил в обход мясорубки.

Да ладно! Во всех Киевских кафешках это вместо масла подают. Провёрнутое сало с чесночком, да на черняшку....это что то.

Леман с Сурой скажут как это называется....я забыл.

[profugol]

Вот это темка,сижу и слюнки сглатываю.

рецепт сала

Рецепт приготовления соленого сала может быть самым разнообразным (солят сало сухим или мокрым способом, варят в луковой шелухе или посыпают острыми пряностями). Но есть сало по-украински, рецепт которого известен с давних времен. Основные компоненты - только сало и соль. Соленое сало рецепт предлагает готовить старинным способом, в кадках. Пищевую (калиевую или натриевую) селитру добавляют в мясные продукты издавна. Использовать ли ее, чтобы приготовить соленое сало - рецепт оставляет выбор за вами.

Приготовление:

Куски сала вместе с кожей со всех сторон щедро натереть большим количеством соли, смешанной с пищевой селитрой (на 1 килограмм соли - 10-15 г пищевой селитры). Каждый кусок сала надрезать до кожи и всыпать в разрез соль.

Дно кадки посыпать солью, выложить слой сала в кадку кожей вниз. Второй ряд сала уложить кожей вверх (так чередовать слои и далее). Сверху на сало поместить деревянный круг с грузом. Оставить кадку с салом в прохладном месте до 1 месяца. Затем соленое сало вынуть, сложить в чистые мешки и подвесить на воздухе.

[Вега]

Хоспади, Профугол! Я даже соскучилась

[Вега]

Леману посвящается...

YouTube

[Леман]

Сообщение от Вега

Леману посвящается...

Ну я не сало, значит посвята не мне но всё равно спасибо. Уважила!

[Бижу]

Сало, сало... А! Да! Вспомнила, что хотела рассказать.))

Я ж таки попробовала отпароварить кусочки брюшины! И всем понравилось! Раньше я как-то пробовала укладывать это дело в кастрюльку с рассолом и специями и несколько часов томить на окраине печи, чтобы не вскипала, но результат был слишком переменчив - чуть перегреешь и нате вам, вкус варёного сала.((

Так вот, в это раз я нарезала брюшное сало продолговатыми кусками, обмазала солью с чесноком и перцем, переложила лаврушкой и оставила на ночь в холодильнике. А потом уложила в мультиварку на решётку и выставила полчаса пароварки. Но этого много, надо попробовать 15-20 минут.
В итоге получила сало не сказать чтобы отварное, но и не упругое до резинки. Мяско там весьма приятно пережёвывается. И запах приятный.

[Вега]

Марья-искусница, блин

[Бижу]

Сообщение от Вега

Марья-искусница, блин

Дык, жить захочешь - ещё не так раскорячишься!(с)
Надо же чем-то этот "проходной двор" питать, да ещё с собой завернуть на "студенческие посиделки" вдали от отчего дома.

[CAPMAT]

Сообщение от Леман

Это ш сколько ты в жизни потеряла!!! Ты только прикинь, берёшь сало, делаешь в нём дырочки кончиком ножа, натыкиваешь туда порезаные дольки чесночка, варишь минут тридцать, а потом натираешь тот шматик красным перчиком с перемешаным в нём часнычком, разными там хмелями-сунелями и подобное, а потом отрезаешь шматик побольше и

О-то ж! Набачився, наслухався, тай пишов йисты! Це дило!

[Valencia]

А я сало делаю со специями и в луковом пере. Потом в паприке с корицей обваляю и в рулетики скручу

[Вега]

[Леман]

Ржевский на постое у хохла. В отведенной ему комнате на полке лежал большой кусок сала, который он и сьел. Приходит хозяин, не находит сала и спрашивает поручика: где оно?
- Кот съел.
Хозяин берет кота на весы. Кот оказывается весом, приблизительно равным количеству пропавшего сала.
- Ну, сало есть, а где кот?


Письмо студента-украинца домой: "Вышли сала!!! Здравствуй, мама..."



Украинец пришел в гости к еврею. Выпил водки и начал шарить глазами по столу в поисках куска сала. Сала нема. Украинец и спрашивает: "Слышь, абрам, а где ж сало?" Ему в ответ: " А сала мы не едим." Гость разводит руками: "Hет, я, конечно, понимаю, что сало - это святое. Hо не до такой же степени."

[Shade]

мм..берешь так кусочек просвечивающего на свету с розовой прожилкой сальца..дымящаяся вареная разваренная картошечка.....50 гр запотевшей в рюмочке водочки прям с холодильника..-замахнешь так-обжигает.....потом..вилочкой так подцепляешь кусочек сала-чувствуешь солоноватый прохладный нежный привкус с едва уловимым ароматом пряностей ..потом тепло земляного яблока,которое соединяясь с вкусом сала дарит истинное наслаждение.........рай на земле существует!!