Мясо

[Танцующая]

Сообщение от t_d_

Подавать тартар, выложив в центр блюда, сверху аккуратно поместить желток.

это чисто для красоты? Или какой то ритуал поедания есть?

[Lady Algiz]

А она жужжит и лапками щекочется...

[Ясна]

Сообщение от t_d_

Ты так собираешься, как будто тебе живую саранчу подают...

Ничего удивительного. Это же восприятие. По мне так (например), что сырое мясо, что саранча: одинаково противно непривычно. Только если совсем с голодухи (чуфырь-чуфырь ).

[Valencia]

Сообщение от t_d_

Ты так собираешься, как будто тебе живую саранчу подают...

Это психологический барьер. К живой саранче, выращенной в специальном месте и биологически проверенной, я бы отнеслась с большим интересом (!) чем к пельменному фаршу. Но, летом прошлым я и рыбный тар-тар есть не стала, так что - лиха беда начало Сырые ракушки, устрицы... шампиньоны - я воспринимаю нормально... может пора попробовать мясо с кровью ()

[ADv]

Я тоже скептически отношусь к сырому мясу: в детстве приучили, что после сырого мяса надо обязательно мыть руки. А вот сырые грибы - нямка. Особенно, если хорошо приготовлены. В одной кафешке, где я обедал каждый день, был, так называемый "шеф-салат" с сырыми шампиньонами. Безумно вкусно. До сих пор вкус помню, хотя и кафешки-то той давно нет. Наверное, и в сыром мясе очень важно правильное приготовление.

[Valencia]

Сообщение от ADv

в сыром мясе очень важно правильное приготовление.

в сыром мясе, как я уже писала, очень важно КАЧЕСТВО. А приготовление правильное важно и в плове, и в борще, и в перепелах жареных

[Ясна]

Сообщение от ADv

в детстве приучили, что после сырого мяса надо обязательно мыть руки

О!

[Ясна]

Сообщение от Valenciya

в сыром мясе, как я уже писала, очень важно КАЧЕСТВО

Обсеменённость.

[Бижу]

Сообщение от t_d_

как будто тебе живую саранчу подают...

Слышала, что жареная приятнее? Ты не сравнивал, не?

[t_d_]

Сообщение от Танцующая

Или какой то ритуал поедания есть?

Есть, его перемешивают.

Сообщение от Бижу

Слышала, что жареная приятнее

Типа креветок. Только не жареная, а паленая. Берут два сита, примерно по 50 см. в диаметре, с ручками, между ними засыпают саранчу и водят над пламенем. Лапки - крылышки сгорают, а брюшки остаются. Чуть солят и вперед, как семечки. Торгуют "кульками"...

[Чиффа]

Сообщение от t_d_

Для Чиффы в качестве примера.
На выбор:

Спасибо я кстати вспомнила, что где-то мы это уже обсуждали, именно тар-тар.
Правда мне больше личного опыта узнать хотелось. Вот ты как чаще всего делаешь?

[Бижу]

Сообщение от t_d_

Торгуют "кульками"...

Вот и мне прям жалко, когда показывают тучи саранчи, которая пропадает ни за что, а по факту это же огромная масса чистого, питательного белка. Пусть не людям, но хоть скотине скормить можно, добавив в комбикорма.

[Вега]

Сообщение от Бижу

а по факту это же огромная масса чистого, питательного белка.

Кролики - это не только ценный мех... (с)

[Lady Algiz]

Сообщение от ADv

в детстве приучили, что после сырого мяса надо обязательно мыть руки.

А где и как ты в детстве имел дело с сырым мясом?

[Чиффа]

Сообщение от ADv

В одной кафешке, где я обедал каждый день, был, так называемый "шеф-салат" с сырыми шампиньонами. Безумно вкусно. До сих пор вкус помню, хотя и кафешки-то той давно нет. Наверное, и в сыром мясе очень важно правильное приготовление.

Верьте Леше, почти 10 лет его знаю и он постоянно тот салат вспоминает

[Вега]

Сообщение от Чиффа

Верьте Леше, почти 10 лет его знаю и он постоянно тот салат вспоминает

Да, я уже не однократно это от Лёши читала

[Lady Algiz]

Сообщение от Вега

Да, я уже не однократно это от Лёши читала

[t_d_]

Сообщение от Чиффа

Вот ты как чаще всего делаешь?

Просто режу и ем... Приезжай. Главное приличное мясо купить, остальное - легко. Чуть примораживаю (чуть-чуть), замораживаю тарелку, на нее несколько капель оливкового масла, соевого соуса, листья салата (крестом 4 больших листа), на них нарезаю мясо пластинками по 1,5 мм. толщиной, соль, черный перец, базилик, тимьян. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Можно переложить каперсами и сырыми шампиньонами. Едим урча.

[Чиффа]

Сообщение от t_d_

Просто режу и ем... Приезжай. на них нарезаю мясо пластинками по 1,5 мм. толщиной, Едим урча.

Это уже карпаччо получается? А я ведь правда приехать могу, посмотреть как это там урчат

[Бижу]

Сообщение от Чиффа

он постоянно тот салат вспоминает

Сообщение от Вега

Да, я уже не однократно это от Лёши читала

Сообщение от Lady Algiz

А это значит что? Что лёша - латентный сыроед.