Будничное, или на каждый день... - Страница 33

Tresor · 03.11.2012, 01:16

Цитата:

Сообщение от Ясна

чтобы скрыть свои мысли.

Кажется, Нерон...

Цитата:

Язык мне дан для того, чтобы скрывать свои мысли.

Вега · 03.11.2012, 01:17

Маринады для рыбы

Цитата:

Шашлык, мясо или рыба на гриле – это то, без чего не мыслим отдых на природе. Чтобы разнообразить это блюдо, можно использовать разные маринады. Хочу поделиться несколькими вкусными маринадами именно для рыбы.

Маринад из соевого соуса и белого вина.
Смешиваем в миске соевый соус (100 г), белое сухое вино (150 г), 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки оливкового масла, 60 г тонко порезанного свежего имбиря, небольшой пучок кинзы, 1 ст. ложку смеси перцев. В этом маринаде маринуем рыбу минут 20.

Маринад из белого вина и лимона.
Для приготовления маринада понадобится: 250 мл сухого белого вина, 4 столовых ложки лимонного сока, 1 столовая ложка лимонной цедры, один репчатый лук, 5 столовых ложек оливкового масла. В таком маринаде мариновать рыбу надо 1-2 часа.

Маринад с гранатовым соком.
Потребуется: 500 мл натурального гранатового сока, 2 столовые ложки оливкового масла, пол чайной ложки хмели-сунели, соль, кориандр, молотый перец по вкусу.
Посыпаем кусочки рыбы специями, заливаем гранатовым соком и добавляем оливковое масло. Маринуем 3-4 часа, периодически перемешивая.

Пряный лимонный маринад.
Мелко нарезаем средний пучок укропа, петрушки и тимьяна. Добавляем сок одного лимона, 40 мл коньяка, одну порезанную луковицу, 4 столовых ложки оливкового масла, 1 столовую ложку смеси перцев в горошинах. Маринуем рыбу 1-2 часа в холодильнике.

Кто попробует - расскажите

Ясна · 03.11.2012, 01:19

Цитата:

Сообщение от Бижу

А ты сейчас это к чему?

К тому, шо я таки не поняла.

Tresor · 03.11.2012, 01:19

Нашёл:

Цитата:

Язык дан дипломату для того, чтобы скрывать свои мысли

По преданию, слова французского министра иностранных дел Шарля Мориса де Талейрана (1754—1838), которые он произнес (1807) в беседе с испанским послом во Франции Искьердо, когда тот напомнил Талейрану об обещаниях, данных им королю Испании Карлу IV.
Возможно, в этом случае Талейран лишь процитировал фразу из пьесы (сцена 6) «Вынужденный брак» Ж. Б. Мольера

Но лично мне думается, что Талейран хорошо знал историю римского права, где Нерон, наверняка, упоминался.

Ясна · 03.11.2012, 01:20

Tresor · 03.11.2012, 01:30

Цитата:

Сообщение от Бижу

за это, правда?

Правда!

Бижу · 03.11.2012, 01:32

Цитата:

Сообщение от Ясна

К тому, шо я таки не поняла.

Чего ты не поняла??

Есть еда, которую я ем с удовольствием. Но такой мало.
Есть - которую я умею есть. Без блаженно зажмуренных глаз, но как источник калорий - пойдёт.
И есть еда, которую я есть не умею, лучше поголодаю или корочку хлеба с чаем сжую, но есть такое не стану. Даже если семья за обе щёки уплетает.))

Так вот молочная геркулесовая каша из хорошего сырья - это второй вариант. Из плохого - третий. На первый шансов у неё нет.

Ясна · 03.11.2012, 01:34

Цитата:

Сообщение от Бижу

Но такой мало.

Ох, ну не сестра ли.

Фрида · 03.11.2012, 14:49

Однако ....Акулы пера!

Пойду готовить кarjalanpaisti,в вольном переводе

жаркое по-карельски.
тоже можно три страницы спорить...о названии....

Tresor · 14.11.2012, 20:03

Что-то не везёт мне с этой... крупной солью - снова шампиньоны пересолил (и сильно).

Вега · 14.11.2012, 20:16

Цитата:

Сообщение от Tresor

снова шампиньоны пересолил (и сильно).

Надо, наверное, промыть и в сливках протушить. Не уверена, но подозреваю

Эсмеральда · 14.11.2012, 20:25

Цитата:

Сообщение от Tresor

Что-то не везёт мне с этой... крупной солью - снова шампиньоны пересолил (и сильно).

Можно просто еще добавить шампиньонов)

Ясна · 14.11.2012, 20:35

Цитата:

Сообщение от Эсмеральда

еще добавить шампиньонов

*Кровожадно* И в фарш! *Воинственно размахивает кухонным комбайном*

Tresor · 14.11.2012, 20:35

Поздно.

Цитата:

Сообщение от Вега

промыть и в сливках протушить

Они были пересолены вместе с добавленной сметаной.

Цитата:

Сообщение от Эсмеральда

добавить шампиньонов

Прекрасная идея - она у меня мелькнула, но "вымелькнула" обратно из-за готовности мяса.

Всё уже съедено и запито вином.
Хотя, из-за пересолёности надо было бы запивать томатным соком, но вино было уже открыто.

Вега · 14.11.2012, 20:37

Цитата:

Сообщение от Ясна

И в фарш!

А дальше?

Tresor · 14.11.2012, 20:41

Жарить...

Эсмеральда · 14.11.2012, 20:45

Цитата:

Сообщение от Tresor

Всё уже съедено и запито вином.
Хотя, из-за пересолёности надо было бы запивать томатным соком, но вино было уже открыто.

Вино лучше)Правильно

Ясна · 14.11.2012, 20:50

Цитата:

Сообщение от Вега

А дальше?

Да как угодно.

Главное, искромсааать... *Ещё кровожадней*

Эсмеральда · 14.11.2012, 20:53

Цитата:

Сообщение от Ясна

Да как угодно.

Главное, искромсааать... *Ещё кровожадней*

И рвать зубами)))Потом ...оооо, лучше не надо)

Бижу · 14.11.2012, 21:14

Цитата:

Сообщение от Эсмеральда

И рвать зубами)))

Молотые шампиньоны???

Эсми, ты точно себя хорошо чувствуешь??