И это всё о ней, о мультиварке!

[Satu]

Молчит как рыба об лёд. Видимо, если и осчастливит, то к дню рожденья.

Рассказ про мультиварки супер!

[Веяна]

Сообщение от Бижу

Борька это Борк, понтовая дорогая мультиварка с голосовым гидом

я сначала так и подумала, читая дальше текст засомневалась

[Бижу]

Сообщение от Satu

Рассказ про мультиварки супер!

Сообщение от Веяна

читая дальше текст засомневалась

Ой, и не говорите, о6оржалась, пока копировала, даже супруга чтением осчастливила. Хоть и рисковала, канеш, что он со6утыльником друж6аном проникнется.

[Satu]

Пришла в голову гениальная мысль!
У мужа завтра день рождения. Может, мне самой ему Штебу подарить?

[Бижу]

Сообщение от Satu

У мужа завтра день рождения. Может, мне самой ему Штебу подарить?

Точно!!!
Дарят же мужчины жёнам удочки.

[Satu]

Сообщение от Бижу

Дарят же мужчины жёнам удочки.

Есть такие на самом деле?

[Бижу]

Понятия не имею. Раз есть мужчины, которым жёны дарят мультиварки, то и с удочками непременно должны 6ыть.

[Вега]

Сообщение от Бижу

Раз есть мужчины, которым жёны дарят мультиварки, то и с удочками непременно должны 6ыть.

[Инна]

Бижуль, а расскажи поподробнее, как ты буженину в мультиварке делаешь?

[Бижу]

А не 6ыло в теме, да?
Да там по наитию всё, просто в мульте не очень получается традиционно (в смысле, с полным соответствии с расхожими мифами о священном "запечатывании"). Поэтому замаринованное мясо сначала долго томишь на Тушении (я делала часа 3-4, пару раз переворачивая), потом сливаешь вытекшую жидкость (а в магазинном мясе она всегда есть) и о6жариваешь для красоты. Поскольку специи не о6горают при о6жаривании с самого начала, то они отлично пропитывают мясо запахом, поэтому можно даже не мариновать заранее, а сразу о6мазал-приготовил.

[Инна]

Тойсть, это просто тушёное мясо большим куском, да?

[Вега]

Сообщение от Бижу

сразу о6мазал-приготовил.

На 40-45 мин при высоком давлении и остудить в жидкости для сочности (на любителя сочного мяса).
Потом опять же на любителя обжарить, но я и так уплетаю с удовольствием, без корочки

[Инна]

Понятно.
Я думала, на режиме выпечки, может, по аналогии с духовкой)

А чем обмазываете?

[Satu]

И как тушить? Тушение предполагает наличие воды.

Я тут тоже записываю...

[Вега]

Сообщение от Инна

А чем обмазываете?

Лично мне больше нравится традиция - шпигование чесноком и морковкой, обмазка солью и перцем. Остальные варианты были - горчица, горчица с мёдом, шпиговка курагой и черносливом, без ничего, посолив готовое горячее мясо (тоже супер вариант на мой вкус)

Сообщение от Satu

И как тушить? Тушение предполагает наличие воды.

Я под давлением когда готовлю, наливаю немного воды. Но я не люблю сухое мясо
Варианты с просто тушением в мульте не пробовала

[Бижу]

Сообщение от Инна

Я думала, на режиме выпечки, может, по аналогии с духовкой)

Эээ... У меня чаша нержавеющая, и то я 6ы не рискнула запекать мясо над сухим дном на решётке.

Но с 6ужениной в духовке я так и не подружилась, то пересохнет, то жёсткая. + энергозатратно очень. Поэтому мультиварка с заведомо известным результатом понравилась. )) Я тоже чаще шпигую чесноком и морковкой и о6мазываю солью-перцем. А для красоты горчицей с зёрнышками, но это не всегда.

[Satu]

Поставили на газ счётчик. Интересно, нам поверят в газовой службе, что мы плитой почти не пользуемся, а только мультиваркой, или подумают, что счетчик неисправен?

[Бижу]

Заценила я мультиварку в деле приготовления творога, вот.))
На днях, прогуливаясь по рынку, прониклась идеей окрошки. Оказалось, что поздновато - в молочном ряду ни сыворотки, ни пахты уже и в помине нет. А магазинную в пакетах я не уважаю ни разу, такая она у нас невкусная - ужос.

В магазине покупаю три пакета недорогого молока и пакет кефира, смешиваю в чаше и оставляю на ночь. Утром получившийся кефир ставлю в мульте в Подогрев на стандартные 70 градусов на полтора часа и получаю почти 650 граммов отличнейшего сухого плотного творожка.
Ну и сыворотки как раз на кастрюлю окрошки.

В следующий раз на 65 поставлю, творога выйдет 6ольше и 6удет он нежнее.

[Satu]

А я кефир ставлю в кастрюле на огонь, как закипеть норовит, выключаю. Как остынет, процеживаю.
В мультиварке ни разу не делала.

[Танцующая]

А зачем вы сами творог делаете?