Будничное, или на каждый день...

[УмНик]

Шо тока люди не едят.)

[АЙЯ]

Сообщение от Дафна Дюморье

то йогурт нужен густой. На ночь его отвесить в марле

Предлагаю заменить его адыгейским сыром разбавленным сметаной. Я такое делаю - сыр со сметаной разбиваю блендером, плюс чеснок, соль, красный перец и разные травки, какие есть. По наивности думала, что я сама это блюдо придумала, оказывается память из прошлых жизней))))) Но не читала нигде, это точно.

[ADv]

Сообщение от Дафна Дюморье

Это такая греческая еда. Вариантов множество, суть одна - или йогурт без добавок, или сметана, или йогурт со сметаной, или с творогом, или творог с йогуртом или сметаной + огурец (летом свежий, зимой можно соленый или маринованый, я с корнишонами люблю) + чеснок (хоть свежий, хоть сушеный) + зелень укроп, петрушка, базилик (хоть свежие, хоть сушеные) + оливковое масло (греки льют не по децки, я максимум столовую ложку на поллитровый контейнр) + соль по вкусу.

Только мне это соус тар-тар напомнило?

[Дафна Дюморье]

Средиземноморская кухня... ептыть. Там все к одному рано или поздно сводится. Возмите все и перемешайте со всем.

[ADv]

Сообщение от Танцующая

Вареная колбаса в кружке

Я такую готовил, но только не в кружке, а в специальной ветчинннице с пружинками. Вполне достойно, только возни во время подготовки много и периодически возникает предательское желание просто пойти и купить колбасу в супермаркете.

[Бижу]

Ветчина же не варится.) Сейчас есть гораздо более удобные аппараты у Тескомы, там даже гра термометр в комплекте идёт, чтобы не переварить ненароком.)) С мультиварками в доме вообще красотень - выставил 75 градусов (или сколько там) и гуляй.


ADv, ты герой. Я сколько ни читаю - уже заранее нет жгучего желания пробовать. Меси, выстаивай, готовь... А у меня комбайна с чашей нет, не месить же вручную..

[Aurum]

Буду сегодня запекать картофель с розмарином.

[Бижу]

Сообщение от Aurum

с розмарином

О, точно. Надо фокаччу замутить, давно не делала. Эх, один кустик розмарина я практически загубила.

[Дафна Дюморье]

Где-то Бижу жалилась, что маленькими размерами готовить не умеет. Ну и я нонеча... как-то совсем случайно борщ сварился в 5-ти!!!! литровой кастрюле. А ведь рассчитывала чтоб на ужин, ну и на завтра тоже на ужин. Тем более что завтра мне в одиночестве ужинать.

[Lady Algiz]

Погоди. Ты хочешь сказать, что 5 литров - это много?

[Бижу]

Поддерживаю предыдущего оратора.

Вот у меня классическая борщевая кастрюлька - ведёрная. Две.
В смысле, в одной такой сначала бульон варится, потом в другую процеживается (получается как раз полкастрюльки) и овощами-мясом дособировывается. До снова полного, ага...

[Дафна Дюморье]

Для нас двоих это дней пять его есть. Ну или надо сыночку призывать на мамин борщ. На завтрак борщ как то некомильфо, обедаем на работе, только в ужин остается. И благоверный мой едрит мадрит, разнообразие предпочитает. То, что ели вчера, сегодня уже не катит. Это мне пофигу разнообразие.

[Бижу]

Да я уж поняла.)) Нас же четверо минимум, потому и кастрюлька вдвое больше. Ну и зверушки некоторые очень мамин борщик уважают. А муж так вообще согласен им месяц подряд питаться. Только кто ж ему даст? Борщ не чаще раза в месяц.

[АЙЯ]

У меня проблема количества с покупкой мультиварки решилась, наконец.
Например в маленькой кастрюльке борщ не сваришь, слишком много надо ингридиентов заложить, а большую кастрюли есть некому. Я не люблю, как и Николаич Дафнин, по два дня есть одно и тож.
Зато теперь проблема борща или щей на 1 день решена кардинально.
Закладываю мясо на косточке и капусту одновременно, наливаю воды половину, сверху ставлю решетку для пара с парой картошек, морковкой и свеклой, все чищенное и включаю мультю на суп на 1 час.
После часа остается овощи мелко порезать, свеклу отдельно чуть сбрызнуть постным маслом, чтоб цвет сразу не потеряла, все вывалить в кастрюлю, добавить пару ложек томат.пасты и разных приправ-травок и включить еще минут на 15-20. Все. Борщ готов, вкусный необыкновенно получается, хватает на четыре порции.

[Бижу]

Ага, я в старой мульте тож раз несколько варила, хоть и не так. Вкус совершенно иной, но съедается за один обед.)) И что, назавтра снова варить?

У меня сейчас тыквенный сезон. На пальце от очистки кожуры уже мозоль вырос.
В принципе, тыква накупалась для наморозки на год вперёд, ибо муж оченно уважает тыквенную кашку. Попутно вчера запекла в духовке. Вкусно. Тыква в этом году какая-то нетрадиционная.)) Вкусная. Думаю, что бы ещё из неё приготовить, пока не всё заморозила?
Суп тыквенный отродясь не варила, мне заранее страшно.

[Дафна Дюморье]

Сообщение от Бижу

Суп тыквенный отродясь не варила, мне заранее страшно.

Вари вари! Мне сына все грозится от сватьи две тыквы невсебического размера привезти. Жду-с. Пока только кабачки перетаскал.

[Марго]

АЙЯ, варила борщ в мульте по-другому и мне совершенно не понравилось. Надо будет ещё раз попробовать, как ты... спасибо за рецепт)))

[ADv]

Сообщение от Lady Algiz

Погоди. Ты хочешь сказать, что 5 литров - это много?

Я когда суп готовлю, то беру не меньше 4 литров. Иначе даже на двоих (я и сын) не хватит.

[Вега]

Сообщение от Бижу

У меня сейчас тыквенный сезон.

Лежит огроменная тыква. Чего с ней делать, ума не приложу. Я только оладьи из тыквы ем, а эту если взрезать, то от оладьев затошнит в итоге

[Бижу]

Оладьи? Делись рецептом!

Мы под это дело прикупили морозилку и теперь пытаемся забить её полупустые ящики. Думаю, что с четырьмя тыквами это устроить - раз плюнуть.

Сообщение от Дафна Дюморье

Вари вари!

Но как?