Клинок

[Tresor]

Сообщение от УмНик

Он, заодно, кожу холодит, жар снимает.

В зависимости от глубины и места измерения - радикально...

[Фантом]

Сообщение от УмНик

в рукоятке аспирин.

Это т.н. "фултанг", насколько могу судить...

[УмНик]

Сообщение от Фантом

"фултанг"

Не надо! Вот не надо выражаться в общественном месте.)

[ADv]

Сообщение от УмНик

Обычный нож. Температуру мерить.

Внутримышечно.

[Фантом]

Кто бы отговорил меня от покупки "Раджи II" себе в подарок на НГ?

[УмНик]

Сообщение от Tresor

радикально...

Сообщение от ADv

Внутримышечно.

Какие вы кровожадные.)))

[Lady Algiz]

Фантом, я не возьмусь
То есть я такое категорически не люблю, но...

[t_d_]

Сообщение от Фантом

Кто бы отговорил меня от покупки "Раджи II" себе в подарок на НГ?

Элементарно. Озвучь цену девайса в присутствии домашних... и расхочется. Или ты его где-то нашел по прошлогодней цене?

[Фантом]

Сообщение от t_d_

нашел по прошлогодней цене?

Такого не нашёл.
Но везде же предновогодние сейлы. С алиэкспресс закажу.

[Че]

Сообщение от УмНик

Какие вы кровожадные.)))

Сообщение от ADv

Внутримышечно.

[Tresor]

Сообщение от Valencia

Tresor, ронжовеньким скорее всего не буду пользоваться ) Вообще у нас есть полупрофессиональные ножи GI solingen 18/10 stainless steel

В кейсе таком же только у нас ещё "вилка" есть в наборе. Но мне не нравятся... они так быстро "тупятся".

Во, не обломалась и сфотала )))

Нажмите для просмотра целиком

Те, что грязные в эксплуатации
Там даже кодовый замок есть на кейсе

[ATTACH][/ATTACH] Вложение 6349 Вложение 6350

GI-Design - Solingen Messerkoffer -€ 45,00 Festpreis

Твой набор, возможно, чуть дороже...

Теперь о полупрофессиональности.
Меня всегда интересует этот вопрос. Кто такие пролупрофессионалы? В фотографии, например. Или в кулинарии...

Большинство серьёзных кузнечных фирм (того же Золингена, где этих кузнецов вагон с маленькой тележкой), как и брендов фотоаппаратуры, скажем, имеют различные линейки продукции - для начинающих пользователей, для опытных пользователей, для профессиональных пользователей. Для полупрофессионалов я лично продукции не встречал.

О Золингене.
Нет.
О GI Solingen.
В ФРГ эта марка считается "фальшивкой" среди прочих подобных -

"Gefälschte Marken" wie GI Solingen, Maybach by Imhoff, Berghaus, Rosenbaum, Devonport, Ginsu, "Classic Exclusive" Solingen, Müller Kochtopfhaus, Hoffmann, Breitenbach Solingen, SBS Bestecke Solingen, Profiline, Bergmann International Solingen, Titanium 2, Gourmet Royal Kochmesser, SOL knife (knives)...

О Золингене
Кузнечные фирмы Золингена, изготавливающие ножи:
Zwilling (у меня есть три штуки)
WKC Solingen
Wüsthof (у меня есть шеф-нож и ветчинный нож)
Böker
Friedrich Hartkopf
Güde
Windmühlenmesser
Carl Mertens

Сообщение от Valencia

они так быстро "тупятся"

Потому что к золингенским ножам они не имеют никакого отношения кроме, может быть, дизайна какой-либо из золингенских фирм.

Сравни:
набор "GI-Design - Solingen Messerkoffer" - € 45,00
Мои овощные ножи от Zwilling (далеко не самая низкая линейка, честно говоря, хотя и не профи) стоят по 15-25 евро, сантоку от этой же фирмы стоит около 60-ти евро.
Шеф-нож от Wüsthof (тоже не профи, но для опытных, так сказать) стоит около 70-90 евро.
Даже шеф-нож от DICK (изготовлен в 400 километрах от Золингена), что лежит у меня на случай подарка, стоит 50-60 евро.
Мои "японцы" ещё дороже...
Поверь, мои ножи вовсе не "профи". Это я к тому, что хорошие ножи не повод для хвастовства, а повод задуматься о том, что качество продукции нынче весьма дорого стоит.

[Valencia]

Сообщение от Tresor

В ФРГ эта марка считается "фальшивкой"

Буду знать.

Сообщение от Tresor

Это я к тому, что хорошие ножи не повод для хвастовства

А кто хвастался? Просто показала чего есть. Сказала, что не в восторге )) Обсудили. Мы, кстати, этот набор не покупали, нам его отдал кто-то.

Сообщение от Tresor

качество продукции нынче весьма дорого стоит

А что, когда-то было иначе?

Сообщение от Tresor

Меня всегда интересует этот вопрос. Кто такие пролупрофессионалы?

Те, кто стать профессионалом умом сталью не вышел

[Tresor]

Сообщение от Valencia

кто хвастался?

Мои письмена выглядят хвастовством...

[Tresor]

Сообщение от Valencia

Те, кто стать профессионалом умом сталью не вышел

Профессионалам требуется надёжная аппаратура, надёжный инструмент. (Спроси у pois-а на счёт его сантехнических инструментов) Причина проста - профессионалам приходится пользоваться инструментом каждый день и помногу. Из-за этого от инструмента требуется надёжность, долговечность, удобство и максимальная функциональность (в случаях с приборами). Ножи для профессиональных поваров отличаются очень хорошей выделкой стали с ванадиевыми и молибденовыми присадками и удобным дизайном для долгой работы. Их цена, как правило, весьма высока. Хотя, надо признать, что цена далеко не всегда говорит о качестве - бывали случаи, когда нож за 300 евро тупился через пару месяцев после начала неспешной эксплуатации в домашних условиях. Лучше брать достаточно известные бренды. На мой взгляд.

[Tresor]

Нравится мне нож филейный гибкий 16 см, серия Grand Prix, WUESTHOF - тонкий, лёгкий.



Но точить не очень удобно - он норовит прогнуться.

[Tresor]

А 16-сантиметровый шеф-нож от WÜSTHOF Classic, наоборот, слишком толстый и тяжёлый, но ручка удобная зато.

[Че]

Плохой я, развратный, осознаю и посыпаю голову пеплом. Клааса.
Но есть осчусчение что Tresor банально зарабатывает на рекламе. Потому что ножичек так себе. Тривиален.

[Tresor]

Сообщение от Че

Tresor банально ...

...хвастается. Тривиальным своим ножичком...

[Че]

Не верю! (ц.Станиславский)

Я много видел, как хвастаются ножиками. Среди них нет кухонных. Ну, на мужицких форумах, не кулинарных, где отбить почки, а не мясо.

[Tresor]

Дык...
Митьки никого не хотят победить...
(С)