Будничное, или на каждый день...

[Бижу]

Сообщение от Ясна

определяется апостериорно

Ясна... У меня после твоего лексикона если слово "гештальт" наружу вырвется, народ только что пальцем у виска не крутит, а если я ещё и это словечко выучу?

[Ясна]

Сообщение от Бижу

а если

Так как мы, во-первых, в кулинарной, кажись, теме, а во-вторых, добропорядочные и дисциплинированные пользователи, вспомнилось мне, как я в давние времена нашего родимого итальянского специалиста выучила «меланоидинообразованию», каковое ему было известно как просторечная реакция Майяра.

[Бижу]

Сообщение от Ясна

выучила «меланоидинообразованию», каковое ему было известно как просторечная реакция Майяра.

Ха! До просторечного я самостоятельно другими путями дошла. *гордится* А вот меланоиди... это в следующий раз. По одному слову за урок!

[Марго]

Про будничное летнее. Сегодня опять была на ягодной охоте. Накупила малины. Часть заморозила, а часть оставила для еды. Сделала напиток - немного малины растёрла с сахаром, добавила ложку лимонного сока и воды (много). В жару самое то...
А ещё купила рыбу дорадо. Насмотрелась в инете всяких рецептов её приготовления. Сегодня у нас рыбно-малиновый день.

[Valencia]

Сообщение от Марго

купила рыбу дорадо. Насмотрелась в инете всяких рецептов её приготовления

ой, я тоже на днях покупала. Карась, он и есть карась

[Valencia]

Я его в сливках с луком и прованскими травами закинула в духовку

[Нина]

Сообщение от Марго

Накупила малины.

У нас дорогая малина. Сколько раз сажаю в огороде ни как не принимается.
Сейчас кустик один растет, если лето переживет то будет хорошо.

[Марго]

Сообщение от Valencia

Карась, он и есть карась

Да, лучше, конечно, красную рыбку. Вообще рыбу ем редко. Знаю, что она полезная и надо её чаще есть, но не мой продукт. Или готовить её не умею. Получилось так себе. Овощи получились вкуснее, чем рыба.

[Марго]

Valencia, рецепт?

Сообщение от Нина

У нас дорогая малина. Сколько раз сажаю в огороде ни как не принимается.
Сейчас кустик один растет, если лето переживет то будет хорошо.

И у нас недешёвая. 1 кг - 200 рублей. Можно сторговаться за 180. Сегодня купила на 1000. Балую себя, любимую.

[Valencia]

Сообщение от Марго

рецепт

Я же написала : сливки, лук, прованские травки. Ещё я кинула соли, перца душистого и лимонной цедры, но это не принципиально. В духовку на 25 минут.

[Марго]

Valencia, да, просто. Надо будет попробовать.

[Нина]

Сообщение от Марго

И у нас недешёвая. 1 кг - 200 рублей.

У нас 0,5 баночка 150-200 руб. Продают только двое.

Сообщение от Valencia

Я его в сливках с луком и прованскими травами закинула в духовку

А мелкие косточки не мешают?

[Tresor]

Я сегодня треску под маринадом "творил"... Немного по-новому (для себя).
Ещё не пробовал.
А ещё куриную грудку в сметанно-соевом (с капелькой горчицы) соусе к отварному картофелю приготовил - сейчас попробуем.

[Дафна Дюморье]

мне фигово, давление балуется, дети утараканили меня к себе под надзор. И невестка сделала этакий вариант лазаньи, вместо листов теста тонкий лаваш. Там и кабачки, помидоры, зелень, сыр, перец, немного куринного фарша.
*гордитцо* это я ее научила, а она еще и улучшила. Быстро просто вкусно сытно.

[oleg]

Сообщение от Нина

У нас дорогая малина. Сколько раз сажаю в огороде ни как не принимается.

Удивительно. У нас малина и облепиха как сорняк: по всему огороду может корневыми отростками разрастись, хрен выведешь.

[Марго]

Tresor, про рыбку поподробней, если не трудно. Плииззз...

[Островок]

Сообщение от oleg

Удивительно. У нас малина и облепиха как сорняк: по всему огороду может корневыми отростками разрастись, хрен выведешь.

Ага. Но лезет в основном, дикая и неприхотливая. А сортовая сначала капризничает, пока не ухватится.
Нина, она любит рыхлую землю, хорошо замульчированную, я под неё чего только не стелю, и траву свежую скошенную, и по осени сено, и мелкие веточки, и мусор любой органический. И место безветренное, где-нить за сараем, под забором., но солнечное. И сортовая начинает лезть уже со страшной силой , сколько её повыдирала этим летом - не пройти ведь.
Зеленой-то сейчас ягоды много висит. Лето бр... У нас по 300 кг продают обычно, но еще не видела.

[Tresor]

Сообщение от Марго

про рыбку поподробней

Да, всё как обычно - обжаривается посоленная и поперченная рыба не крупными кусками; пассируется большое количество лука (с небольшим количеством сахара для лучшей карамелизации), в него добавляется большое количество крупно тёртой (в моём случае) или мелко нарезанной моркови; при последующей обжарке добавляется две-три столовых ложки хорошего красного сухого вина; после посола и перчения вливается стакан томатного сока (в моём сегодняшнем случае - овощной сок на основе томатного) или разведённая томатная паста, и смесь тушится несколько минут; рыба и смесь выкладываются в глиняную посуду слоями с лаврушкой и перцем-горошком и отправляются в духовой шкаф (200⁰с) на двадцать минут.

[Бижу]

Сообщение от Островок

И место безветренное, где-нить за сараем, под забором., но солнечное.

Ты эта... Поправочку на климатическую зону делай-то! В затишке на солнышке... на юге??

У нас исключительно в полутени процветает. И даже в откровенной тени прекрасно себя чувствует, но плодоносит хуже. А вообще она очень любит кормёжку и поливку, вот что я вам доложу. Тоже едва не потеряли сорт - и чахнет, и хлорозит, а тут ещё наша местная напасть белая цикадка высасывает насухо... Едва откачали.
А как стала удобрения подсыпать, так кусты в мой рост попёрли, теперь размышляем, куда рассаживать бывшие три кустика.))

[Нина]

Сообщение от Бижу

А как стала удобрения подсыпать,

Бижу , а удобрения какие стали подсыпать? Чернозем?