 |
 |
 |
26.05.2011, 14:47
|
#202 | |
|
ангел во плоти
|
Цитата:
__________________
Когда хочу, тогда и дура! |
|
|
|
А у меня есть такая бумага.Спасибочки АЙя
еще за один рецепт.Надо рыбку разморозить|
26.05.2011, 15:00
|
#204 | |
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,467
 |
Цитата:
Я рассказал про один из рецептов сёмужного посола, которому научился, работая матросом на "рыбке". Под пресс с тех пор (так делала мама когда-то) рыбу не кладу никогда, чтобы рыбка была нежненько-нежненькой. Это я про форель-лосось-сёмгу... А скумбрию какую-нибудь можно и под пресс... 
|
|
|
|
|
|
26.05.2011, 15:04
|
#206 | |
|
not available
|
Цитата:
 Только иногда над парой кусочков изгаляюсь: имбирем обкладываю, перцами посыпаю и тд
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники. |
|
|
|
|
|
26.05.2011, 15:06
|
#209 |
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 55,406
  |
У нас в Крыму тоже в посол добавляют немного сахара. Ах, шарман! Даже в скумбриёвые рулетики по-матросски (или моряцки?) - которые достаёшь из морозилки, отрезаешь тоненько кусочек, он начинает таять во рту вместе со льдом внутри себя и специями и небольшим послевкусием от водочки из той же морозилки... Эх. |
|
|
|
|
28.06.2011, 15:49
|
#212 |
|
С'est du sucre
Регистрация: 30.08.2010
|
Наиздевалась вчера над рыбой ) Вывелировала ее (кости закинула с тем чего на них осталось и кожей в морозилку, как-нить на буя-без сподоблюсь  )Фелейку залила соевым соусом (хоть и не очень его люблю), сыром, яичком и семечками кунжутными. Все это перемешала и по кусочкам на сковороду (хотя можно было бы и на пару). Вот и все. Потом немного посыпала перцем и имбирем. Всем в общем понравилось
__________________
Человек не может вырасти. Он может набраться опыта© ADv |
|
|
|
|
28.06.2011, 15:59
|
#213 |
|
Постоянный участник
Регистрация: 23.05.2011
Сообщений: 2,981
|
рыбоядная я.  Valenciya,а что за рыба то? вот один из моих любимых рецептиков. Лосось, запеченный в фольге Делаю его не в духовке, а воздушной печке,вкуснятина дикая..... взяли рыбину....и сотворили из неё 600 гр филе...(кому леняво,двинули в супермаркет и купили готовое).затем половину филе положили на лист фольги,обязательно кожей вниз,выдавили на него сок апельсина,обсыпали двумя вареными яйцами,укропчиком,схватили 2 луковицы,быстренько их тонкими кольцами нарезали,и туда же на рыбину,сверху полили растопленным сливочным маслом....3-х ложек достаточно....на всю эту вкуснятину положили оставшуюся половину лосося,плотненько завернули ...и в духовочку.... Готовится сия вкуснятина не более 30 минут.... |
|
|
|
|
28.06.2011, 16:03
|
#214 | |
|
С'est du sucre
Регистрация: 30.08.2010
|
Цитата:
красная была, большая такая... Ав фольге мне вообще ВСЕ нравится... только это все к ней вечно прилипает, хоть смазывай, хоть не смазывай 
__________________
Человек не может вырасти. Он может набраться опыта© ADv |
|
|
|
|
|
28.06.2011, 16:13
|
#215 |
|
Постоянный участник
Регистрация: 23.05.2011
Сообщений: 2,981
|
Valenciya, а так как запекаешь? рыба она,существо нежное,и если запекать ее в фольге,то лучше класть на подушку из каких-нибудь овощей(картофель отварной или зелень,или лук порезанный кольцами,я обычно пакет овощной смеси сыплю)- это первая маленькая хитрость,а вторая- не надо плотно заворачивать,сверху должна быть воздушная прослойка! и ничего не прилипнет тогда!
|
|
|
|
|
28.06.2011, 16:17
|
#216 |
|
С'est du sucre
Регистрация: 30.08.2010
|
Я последнее время рыбу в микровольновке или пароварке готовлю А раньше, просто обматывала в фольгу и все. Иногда сначала в пергамент, а потом в фольгу. Не очень люблю гарниры к рыбе
__________________
Человек не может вырасти. Он может набраться опыта© ADv |
|
|
|
|
28.06.2011, 20:29
|
#217 | |
|
Cosa nostra
|
А мне на днях воблы привезут. Вы не представляете, как я счастлива!!! Цитата:
|
|
|
|
|
|
28.06.2011, 20:32
|
#218 | |
|
С'est du sucre
Регистрация: 30.08.2010
|
Цитата:
я бы даже сказала: рыба и картошка для меня в одной тарелке - не для меня  лучше отдельно, пюрешкой... или там еще как. но не с рыбой. лучше уж тогда рис
__________________
Человек не может вырасти. Он может набраться опыта© ADv |
|
|
|
|
 |
Вверх | Новые сообщения |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 20:10.