 |
 |
 |
17.02.2011, 10:27
|
#201 | |
|
not available
|
Цитата:
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники. |
|
|
|
|
17.02.2011, 10:29
|
#202 | |
|
Постоянный участник
|
У меня ассоциация с "мивиной", была у нас на УКраине такая лапша, кипятком заливали и через 3 минуты можно кушать  но подозреваю что это не то? Цитата:
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
|
|
|
|
|
17.02.2011, 10:39
|
#203 | ||
|
not available
|
Цитата:
 По-моему там не рисовая лапша. Цитата:
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники. |
||
|
|
|
|
17.02.2011, 10:59
|
#204 | |
|
Постоянный участник
|
нет, я имела ввиду, что соевый соус имеет ярко выраженый вкус а не Цитата:
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
|
|
|
|
|
17.02.2011, 11:15
|
#205 | |
|
not available
|
Цитата:
Очищенные соевые бобы развариваются. Полученную массу, небольшими комками кладут на чистые, промытые циновки. Через некоторое время данная каша покрывается плесенью. Тогда ее дробят на мелкие кусочки и опять оставляют. Примерно месяца 2 надо чтобы процесс брожения остановился, и, тогда комья помещаются в чаны с соленой водой. Примерно год нужно ждать, пока, полученная жидкость не станет густой и вязкой и тогда она фильтруется. Отсюда и вкус. А фунчеза - она чисто рисовая/соевая мука Ни брожения, ни плесневения.
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники. |
|
|
|
|
|
17.02.2011, 11:20
|
#206 | ||
|
Постоянный участник
|
Цитата:
а здесь, ты имела ввиду бобы сои, или что? Цитата:
__________________
В жизни подвигу мало места, но много мест для дурных идей ... |
||
|
|
|
|
17.02.2011, 12:20
|
#208 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
__________________
Хорошо там, где мы есть! |
|
|
|
|
|
17.02.2011, 12:38
|
#209 | |
|
not available
|
Вобще, я думаю Т_Д_ отлично бы рассказал о нём, но попробую я.. Цитата:
Вобще, я использую три правила при покупке СС (соевого соуса) 1.Качественные СС продаются только в стеклянных бутылках прозрачных. Крышка же может быть и пластмассовой, потому что СС содержит большое количество соли и воздух, проникающий под крышку, не может повредить. Соус в таких бутылках, если наклонить, полупрозрачный и коричневый. Если черный - то значит ненатуральный 2.В составе соевого соуса не должно быть арахиса, потому что в противном случае это будет не соевый, а арахисовый соус. В состав натурального соевого соуса входят соевые бобы, кукуруза, пшеница, соль, сахар, уксус и, возможно, натуральные специи. И ещё: в нормальном, натуральном соевом соусе содержание белка достигает 6-8%. 3. СС должен быть произведен методом естественного брожения. Поэтому я смотрю вот аткую надпись на этикетке: Приготовлен путём естественного брожения Вот 
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники. |
|
|
|
|
|
17.02.2011, 12:41
|
#210 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
У нас в супермаркетах продают соевый соус серии "Стебель бамбука". В маленьких стеклянных бутылочках. С разными специями. Но мне он почему-то не нравится на вкус.
__________________
Хорошо там, где мы есть! |
|
|
|
|
|
17.02.2011, 12:53
|
#211 | |||
|
not available
|
Цитата:
 Цитата:
Причем не только СС, но и остальные соусы тоже. И бутылки у них пластиковые Смотри, искала картинку СС разных и вот на что набрела: Цитата:
Сен-сои классический для меня вкуснее Киккоман - либо недо- либо пересолёный. Не сочтите за рекламу, под спойлером картинка Нажмите для просмотра целиком
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники. |
|||
|
|
|
(эфир от 05.11.2008)|
17.02.2011, 14:04
|
#213 | |
|
пищевая добавка
Регистрация: 22.12.2010
Адрес: мартини, кофе, коньяк
Сообщений: 1,986
  |
Цитата:
|
|
|
|
|
|
17.02.2011, 14:29
|
#215 | |
|
пищевая добавка
Регистрация: 22.12.2010
Адрес: мартини, кофе, коньяк
Сообщений: 1,986
|
Цитата:
 Я ж не сам готовлю, а в ресторане заказываю ))) Остальные блюда могут быть разными, но этот салатик я беру неизменно.
|
|
|
|
|
|
17.02.2011, 15:34
|
#216 | |
|
not available
|
Цитата:
 Тоже люблю. Но немного по-другому готовлю дома:огурец, морковь, редька - тру на борнере  Добавляю фунчезу и зёрна кунжута, обжаренные на сухой сковороде. Заправку не могу подобрать аутентичную. Поэтому использую соевый соус+лимонный сок и много-много специй. Перцев-сока чеснока-кориандра..
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники. |
|
|
|
|
|
17.02.2011, 15:51
|
#218 | |
|
not available
|
Цитата:
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники. |
|
|
|
|
|
17.02.2011, 16:08
|
#220 | |
|
пищевая добавка
Регистрация: 22.12.2010
Адрес: мартини, кофе, коньяк
Сообщений: 1,986
|
Цитата:
2. Я в том ресторанчике уже месяца три не был 
|
|
|
|
|
 |
Вверх | Новые сообщения |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 21:54.