Вино и виноделие

[Tresor]

Сообщение от Инна

настоящее вино, никакого спирта или водки

Не настоящее.
Вино - это из винограда.
Из облепихи - наливка.

[Нина]

Наливку на спирту делают.

[Дафна Дюморье]

В Армении такое делают. Самелон называется.

[oleg]

Сообщение от Бижу

И смысл тогда пальцы об колючки обдирать? Ради послевкусия на три минуты?

Есть приспособления чтоб руки не колоть. Можно просто ветки с ягодой обламывать можно и дома аккуратно оббирать. Облепихе это не вредт она как сорняк разрастается

[Tresor]

Не знаю, как в армянском, но в русском языке (и не только в нём) вино является продуктом, получаемым в процессе брожения винограда. Именно винограда.

Сообщение от Нина

Наливку на спирту делают.

Логично.

А без спирта будет сидр. Яблочный ли, облепиховый ли...

[Вега]

Мы с дамами на работе в последнее время подсели на Мускат белый инкерманский.
А какой глинтвейн из него! Песня!

[Tresor]

Ишь ты!.. 2006-го года!..
Хороший урожай был...

[Вега]

Я не уверена, что мы пьём именно 2006 года, но всё равно вкусно

[Tresor]

Сообщение от pois

вино из Австралии Хардис
Вино Hardys, "VR" Cabernet Sauvignon, 2011, 750 мл. "ВР" Каберне Совиньон,

Я бы рекомендовал не обольщаться.
Victoria and New South Wales - не самые удачные винодельческие районы Австралии.
Это дешёвое (около трёхи в евро), ординарное вино.
Такие вина, чаще всего, вызывают у людей некоторое неприятие к красным винам вообще и к австралийским в частности.
Но есть любители. Есть.
Вино терпкое с резким вкусом. В букете запаха преобладают тона сливы с паприкой и фиалки с кедром. Вкус же с хлебной кислинкой, как у зажареной корочки, с ароматом вишни и той же паприки.

Могу порекомендовать его лишь к трапезе на воздухе - дача или поход - под зажаренное пахучее маринованное мясо.

[pois]

Сообщение от Tresor

Я бы рекомендовал не обольщаться.

Я ни грамма не беру с 1992 Нового года.
Но рекомендации интересные вручу кому-нюдь с уже рекомендациями.

[Tresor]

Сообщение от pois

вручу кому-нюдь с уже рекомендациями

Лучше тем, кто использует вино в кулинарии...

[adrenalin]

Ребят, два дня назад попробовал грузинское сухое красное Саперави (производства Megabari). Это - песня!

[Tresor]

Сообщение от adrenalin

грузинское сухое красное Саперави

В советское время я это вино не мог пить. Но я тогда к сухим винам с большой прохладцей относился.
А сейчас я того вкуса от Саперави не помню. Но почему-то не думаю, что он категорически изменился - вряд ли изменили рецептуру приготовления и сорт винограда.

[pois]

Мне нравилось "Оджалеши"
Но давно это было.

[Tresor]

Сообщение от pois

Оджалеши

Сладковато оно...
Из грузинских полусладких мне известна ещё "Алазанская долина". В него, кстати, помимо саперави добавляли и оджалеши, и ещё какие-то сорта винограда.
Оджалеши поприятнее на вкус, помнится.

[ADv]

Сообщение от Tresor

Сладковато оно...

Мне тоже больше нравится сухое, но недавно попробовал "Чинар" азербайджанский. Очень понравилось. Хотя, не уверен, что это был именно "Чинар", потому что официант принес не такую бутылку как на картинках в интернете.

[Tresor]

Сообщение от ADv

официант принес не такую бутылку как на картинках в интернете.

Они такие разные...







...в интернетах-то.

[ADv]

Сообщение от Tresor

...в интернетах-то.

Я видел. Ни одно из них. Глиняная бутылка немного другой формы. Но качество вина это не меняет - мне действительно очень понравилось, несмотря на то, что обычно я полусладкие не пью. Надо будет зайти еще раз в ту кафешку и поинтересоваться у официанта названием. Единственное в чем я уверен, что это было именно азербайджанское вино, поскольку сама кафешка азербайджанская.

[ADv]

[Инна]

А кто-нибудь пробовал вино из чёрной или красной смородины?
Стоит оно экспериментов?
Ягоды девать некуда)