Новогодний стол

[Tresor]

Не совсем понимаю присутствие в этом соусе двух шпротин.
Томатный соус - это, наверное, сок. Тоже не ясно - к чему так много томатного сока, когда есть бульон от грибов?
Вполне можно, думается, раздавить туда зубчик чеснока.

Но это мои размышления на тему. Не более.
Хозяйка делает блюдо. Оно нравится домочадцам и гостям - это самое главное!!!

[oleg]

Злые вы все.. До новогоднего стола осталось немного и жрать хочется. А вы тут..

[Tresor]

Сообщение от oleg

А вы тут

А ты мазохист какой-то - жрать хочешь, а в провоцирующую выделение желудочного сока тему лезешь!..

[oleg]

Это не я. Она сама ко мне в комп забралася!!

[Оксана]

В рецепте 30 г сушёных. У меня- подваренные и замороженные. В общем, готового продукта - горсть.
Томатный соус использую одоевский или краснодарский. В рецепте - томатная паста, но на мой вкус она кисловата, а соус уже со специями. На мой взгляд это вкуснее.
По большому счёту, я с точной дозировкой не заморачиваюсь, потому как всё равно это вкусно.

Кстати, делала я это блюдо и без шпротин. Честно говоря, особой разницы не заметила. Сейчас кладу столовую ложку шпротного паштета.
Огурчик придаёт некую пикантность.

[Инна]

Сообщение от Tresor

Не совсем понимаю присутствие в этом соусе двух шпротин.

соус к селёдке же.. наверное, оттеняют как-то)

[Tresor]

Сообщение от Оксана

Томатный соус использую одоевский или краснодарский. В рецепте - томатная паста

Ишь, какой рецепт выписали!..
Экие доктора, понимаешь!!?..

Сообщение от Оксана

Добавляется 1 стакан томатного соуса.

Целый стакан томатной пасты!!! Ещё бы не кисло было!!!??!..
Приходится довольствоваться соусом... одоевским или краснодарским.

[Tresor]

Сообщение от Инна

оттеняют как-то

Шесть жареных луковиц и стакан томатного соуса?!.. Не считая селёдки...
Это какой же принцессой надо быть, чтобы сию горошину почувствовать?!..

[Оксана]

Мне нравятся умозрительные рассуждения о вкусе пищи.
И потом, я ж говорю: есть шпротины или нет их - большой разницы лично я не почувствовала. Может быть, я не обладаю тонкостью осязания, а кто-то более чувствительный скажет, что я не права.

Кстати, несколько страниц назад кто-то жаловался, что ему икру девать некуда, так могу повторить рецепт рыбного пудинга. Тоже на ура идёт.

[Бижу]

Сообщение от Оксана

Тоже на ура идёт.

Пудинг. Из икры по три тыщщи за кило. Я бы сильно удивилась, если б не пошёл.

[Оксана]

Та ой, какие килограммы? Чисто сверху украсить.
Опять же в повседневном варианте и без икры слизывают только так. Основной ингредиент - сливки и горбуша консервированная.
Ключевые слова - "нет диетам" и "долой талию"

[Марго]

Уже, конечно, поздно делиться, все всё уже приготовили... Хотела в этом году обойтись чем-то диетическим, без напряга для организма. Но сын очень просил сделать мясо с ананасами и сыром. Готовить очень легко, выглядит празднично и вкус замечательный. Раньше я делала так свинину, теперь или куриное или индюшиное филе. Режу как отбивные крупными кусками. В этот раз у меня была индюшка. Замариновала и в холодильник на несколько часов, но можно и не мариновать. Затем отбиваю, складываю на противень, смазываю майонезом (чуть-чуть), сверху на каждый кусок шайбу ананаса, в центр можно положить черносливину, присыпаем всё тёртым сыром и в духовку. Готовится быстро. Не пересушите!
Кстати, про маринад. Я обычно смешиваю оливковое масло, соевый соус, виноградный уксус, мёд, соль... В этот раз и кунжута щедро сыпанула))) Пропорции не говорю, всё делаю на глаз, на вкус...
На гарнир можно подать что угодно, а можно и без гарнира... Если остынет, то тоже вкусно)))

[ADv]

Сообщение от Инна

И ещё сациви сделала по рецепту АДв. Только вот нет у меня той какой-то сунели) Только обычная хмели-сунели...

Ух-ты! Здорово! Расскажешь как впечатления? Я, кстати, так и не сподобился что-нибудь приготовить - ничего кроме красной икры нет.

Сообщение от oleg

До новогоднего стола осталось немного и жрать хочется.

Я себе яишенку сварганил, чтобы в голодный обморок не падать в гостях при виде накрытого стола.

[Valencia]

Сообщение от oleg

Злые вы все.. До новогоднего стола осталось немного и жрать хочется.

а зачем ждать, если хочется? Никогда этого не понимала )

[Tresor]

Это точно!..
Я сегодня обедал мясным салатом, который "якобы-Оливье" - далеко не всё уместилось в салатник (он у меня весьма увесистый) - пришлось остатки доедать... ...с удовольствием.

[Valencia]

Курочку ещё хочешь? ))



Я вот 20 часов жду не дождусь... а тут до 24 сидеть. И сами сидят.. и детям есть не дают.. ты,типа потом поешь.. ага, обожрёшьси и спать

[oleg]

Сообщение от Valencia

а зачем ждать, если хочется? Никогда этого не понимала

Ожидание праздника всегда лучше самого праздника

[Инна]

Сообщение от ADv

Расскажешь как впечатления?

Очень вкусно!
Я ещё когда рецепт читала, обратила внимание, что курицу надо варить на оч. медленном огне, чтобы еле кипела. И это оказалось важным! даже белое мясо осталось сочным.
Надо было больше сациви делать))

А рулет "селёдки под шубой" таким аккуратным, как на фото, не получился.. не то чтобы развалился, но потуже надо было скатывать. Несколько рыхлый и вид поэтому не очень. Но вкус стандартный)

[Светлана]

Сообщение от ADv

ничего кроме красной икры нет.

Аналогично.

[Poker Face]

все, все салаты готовы, фото отчет будет уже в следующем году