Супчики ))))))

[Марго]

Сообщение от Ласкер

Марго, у меня первая мысль была про камамбер (на ходу супчик сочиняла), а его нет.(((

Ну я не такая гурманка... В суп-то плавленный же сыр надо, можно и заменить... Я сыр вообще любой люблю, напробовалась всякого, очень люблю неострые сыры типа моцареллы, адыгейского. А острые люблю с мёдом или грушами...

Про лаврушку. Вообще её никуда не добавляю. Не люблю. Я очень хмели-сунели люблю добавлять)))

[Ласкер]

Марго, адыгейский, сулугуни, брынза - самые поедаемые)))) Фету люблю)

[Марго]

Ласкер, сулугуни и брынза для меня солоноваты, а вот адыгейский и моцарелла как творог почти... Моцареллу с помидорами, кунжутом и горчичным маслом... ммм... Хотя многие оливковое предпочитают, но я наше горчичное местное люблю...

[Tresor]

Но это уже к супчикам имеет мало отношения, мне кажется...

[Дафна Дюморье]

Tresor, вот к бабке ходить не надо, но в твоем комодике порядка раз в пицот больше, чем в моем. Недайбох рядом с трусами тельняшка окажется или в носках галстук. Вселенская трагедь.

[Бижу]

Сообщение от Марго

Я очень хмели-сунели люблю добавлять)))

Ты ж лаврушку не любишь! А её оттуда не выкинешь, прям всю в молотом виде слопать придётся.

[Марго]

Сообщение от Бижу

Ты ж лаврушку не любишь! А её оттуда не выкинешь, прям всю в молотом виде слопать придётся.

Ну нинаааююууу... Я о составе хмели-сунели не задумывалась... но вкус блюд эта приправа улучшает... Если там лаврушка есть, то пусть))) Главное, что не листья)))

[Старецъ]

Заказал супруге борщ. Вкусь - пальчики оближешь!

Каждый раз прошу добавки и не забываю сказать:"Гитлер капут!"

[червонец]

Сообщение от Старецъ

Каждый раз прошу добавки и не забываю сказать:"Гитлер капут!"

Переведи

[Старецъ]

Ты, наверное, не смотрел х/ф "Дорогой мой человек" 1958г.?

Там показано, как в занятом советскими войсками городе немецкие дети выстраиваются в очередь
к советской полевой кухне, протягивая повару котелки, кастрюльки и т.д.

-Что, давал вам такого борща Гитлер?
-Данке. Гитлер капут...

[Островок]

Сообщение от Старецъ

Вкусь

ВкусЪ !!!

[Ласкер]

Варила уху на курином бульоне, шикарно.)

[ADv]

Сообщение от Ласкер

Варила уху на курином бульоне, шикарно.)

То есть рыбный суп на курином бульоне? Это, типа, для нажористости?

[Ласкер]

Сообщение от ADv

То есть рыбный суп на курином бульоне? Это, типа, для нажористости?

Получается интересный вкус, и да, суп получается сытнее. Я сначала варю куриный бульон, потом убираю курицу и кладу в него рыбий хребет и плавники, отделенные от мякоти, после этого цежу, добавляю специи и овощи и за семь мин до окончания варки опускаю рыбную филейку. Вкусно, особенно уха из семги. Перед подачей влить немного водки (она делает вкус ярче) и посыпать рубленной зеленью.

[pois]

Сообщение от Ласкер

Перед подачей влить немного водки

Прямо в рот?

[Ласкер]

Сообщение от pois

Прямо в рот?

Зависит от индивидуальных предпочтений.

[ADv]

Сообщение от Ласкер

Вкусно, особенно уха из семги.

Чего-то мне захотелось сходить в магазин за курицей и семгой...

[АЙЯ]

Сообщение от Ласкер

Варила уху на курином бульоне, шикарно.)

УжОс! Извращенка!)))

Мясо и рыба - никогда не смешиваю, не люблю коктейли даже алкогольные. Вкус продукта должен быть чистым, первоначальным, узнаваемым. Это для меня, конечно, у других, возможно, по другому))))

[ADv]

Сообщение от АЙЯ

Вкус продукта должен быть чистым, первоначальным, узнаваемым.

Насколько я понимаю, курица в этой ухе вообще не чувствуется. Я слышал раньше, краем уха, о том что можно готовить ее на курином бульоне, но никто из знакомых не признавался, что делал так. Помню я сам принимал участие в готовке тройной ухи: сначала варятся "пескари" (в смысле - мелочь), потом хребет и плавники большой рыбины, а потом, после процеживания, филе. И водку в конце добавляли. А тут получается та же тройная уха, но вместо пескарей - курица.

[Ласкер]

Сообщение от АЙЯ

УжОс! Извращенка!)))

Мясо и рыба - никогда не смешиваю, не люблю коктейли даже алкогольные. Вкус продукта должен быть чистым, первоначальным, узнаваемым. Это для меня, конечно, у других, возможно, по другому))))

Курятина и рыба отлично сочетаются.) Но вкусы у всех разные.)))

Сообщение от ADv

Насколько я понимаю, курица в этой ухе вообще не чувствуется.

У рыбы более яркий вкус, вкус курицы теряется. Я рыбу и курицу часто смешиваю. Например, когда щуку фарширую, то один из вариантов курица+щука+специи+пассерованные овощи.