 |
 |
 |
06.11.2013, 15:04
|
#102 | ||
|
Постоянный участник
Регистрация: 13.12.2012
Сообщений: 147
   |
Цитата:
Цитата:
 Картошка для жарки моется обязательно горячей водой и обсушивается салфеткой. И солится только в конце жарки. Тогда она не разлезется ни при какой нарезке. И сковорода должна быть хорошо прогрета перед жаркой.
__________________
Если хочешь иметь то, что никогда не имел, - начни делать то, что никогда не делал. |
||
|
|
|
06.11.2013, 15:40
|
#103 | ||
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,456
 |
Цитата:
 А если это на 5-6 человек, извиняюсь?!..  Я очень долгое время был большим любителем этого блюда, перепробовав самые разнообразные способы его приготовления. В результате пришёл к выводу, что разнообразные правила редко приводят к улучшению вкуса. Важен вкус самого картофеля и умение не пережарить даже при любви к поджаристой корочке. Цитата:
Не только солится, но и, при желании, перчится или, при особой необходимости, посыпается какими-либо иными пряностями. |
||
|
|
|
|
06.11.2013, 15:46
|
#104 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
Поэтому я солю до того, как кину на сковородку. Думаю, что не важны правила. Надо найти свой способ, при котором руки растут из плеч. Кстати, для меня очень важна сковородка. На своей домашней я пожарю при любых раскладах. В гостях есть варианты...
__________________
Все, что я должна, записано в Налоговом кодексе, что не должна - в Уголовном, остальное - Ваши домыслы |
|
|
|
|
|
06.11.2013, 16:16
|
#105 | |
|
Постоянный участник
Регистрация: 13.12.2012
Сообщений: 147
|
Цитата:
Нарезку промываешь в дуршлаге и выкладываешь на кулинарную гигроскопичную салфетку(в любом супермаркете их в избытке разных размеров).
__________________
Если хочешь иметь то, что никогда не имел, - начни делать то, что никогда не делал. |
|
|
|
|
|
06.11.2013, 16:18
|
#106 | |
|
Постоянный участник
Регистрация: 13.12.2012
Сообщений: 147
|
Цитата:
__________________
Если хочешь иметь то, что никогда не имел, - начни делать то, что никогда не делал. |
|
|
|
|
|
06.11.2013, 16:52
|
#108 |
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,456
|
P.S. Кстати, делая блюдо под названием "картофель Анна", я именно так и поступаю - перед посолкой и перчением промокаю каждый ломоть-кружок картофеля - но там ломти толщиной в один сантиметр. 
|
|
|
|
|
06.11.2013, 17:34
|
#109 | ||
|
Всё зависит от всего
Регистрация: 07.11.2010
 
|
Цитата:
А почему именно горячей? Или по другому спрошу - на глаз заметна разница между двумя видами промывания и в чём она выражается? Цитата:
Оно ж отмокнет моментально!
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот. |
||
|
|
|
|
06.11.2013, 18:28
|
#111 | |
|
Постоянный участник
Регистрация: 13.12.2012
Сообщений: 147
|
Цитата:
__________________
Если хочешь иметь то, что никогда не имел, - начни делать то, что никогда не делал. |
|
|
|
|
|
06.11.2013, 19:20
|
#112 | |
|
Всё зависит от всего
Регистрация: 07.11.2010
|
АМИ, пасиб, попробую.)) Цитата:
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот. |
|
|
|
|
|
06.11.2013, 20:18
|
#113 | |
|
Зануда. И снобяка. И привереда.
Регистрация: 01.01.2011
|
Цитата:
Это я нудю.
__________________
Очередь — два человека. Вы за десятерых шумите. © Слово лечит, разговор мысль отгоняет. © |
|
|
|
|
|
06.11.2013, 20:35
|
#114 | |
|
Постоянный участник
|
Цитата:
__________________
Не плачь, потому что это закончилось. Улыбнись, потому что это было. (Габриэль Гарсиа Маркес) Вы имеете право думать обо мне, как сочтете нужным. Я имею право не соответствовать вашим представлениям. |
|
|
|
|
|
07.11.2013, 00:39
|
#115 | |
|
(фр.) сокровище, клад; (нем.) сейф
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 46,456
|
Цитата:
|
|
|
|
|
По технологии 
 |
Вверх | Новые сообщения |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 11:28.