Будничное, или на каждый день...

[Бижу]

Сообщение от Valencia

ну и прекрасно

Ну, это кому как.)) Запеканку с собой "в карман" не положишь, а это печенье - запросто. Сегодня снова испекла.

Сообщение от Марго

Фарш делаем как обычно: куриное филе + чеснок + лук перекручиваем мясорубкой. Туда добавляем немного (примерно столовую ложку) майонеза и трём любой сыр (тоже не очень много).

Имхо, похоже на это http://intellegens.ru/forum/showpost...&postcount=388
Ну, кроме сыра. И советую на пробу всё же хоть раз мясо не давить в мясорубке, а порубить, как там сказано, это недолго. Принципиально другой вариант получается.

[Марго]

Хочу спросить о ФОРШМАКЕ)))) Кто готовил? Поделитесь своими рецептами. Рецепты в инете я все уже изучила))))

[Дафна Дюморье]

Я селедку использую только собственного засола. Покупная мне какой-то вонючей кажется.
А в Израиле меня фаршмаком только один раз угощали. И то, в качестве экзотики и по приколу. Не готовят его там. Ибо селедки нет
А вообще - селедка, хлеб, лук, яйца, масло сливочное. А уж в каких пропорциях - а каждый раз как бог на душу положит. Я несколько раз масло заменяла плавленым сыром (который в коробочках такой мягкий), типо калорийность понижала

[Вега]

Форшмак у нас не в ходу, а вот бутерброд с селёдкой и киви на работе вполне востребован.

[Нина]

Сообщение от Вега

а вот бутерброд с селёдкой и киви на работе вполне востребован.

Удивительное сочетание, никогда ни ела.

[ADv]

Сообщение от Вега

бутерброд с селёдкой и киви

Это вообще съедобно? Я понимаю с лучком, но с киви...

[Вега]

Всё уже было до нас (с)

[ADv]

Сообщение от Вега

Всё уже было до нас (с)

Это можно есть? Хм... Даже представить не могу сочетание вкусов.

[Вега]

Можешь начать с лимона - т.е. вместо киви тонюууууусенький ломтик лимона. Вдруг понравится

[ADv]

Сообщение от Вега

Можешь начать с лимона - т.е. вместо киви тонюууууусенький ломтик лимона. Вдруг понравится

Вот с лимоном вполне даже представляю. Вкусно.

[Че]

Сделал наконец-то мульгикапсад. Поскольку на даче, пришлось обходиться тем, что есть, зато готовил в условиях, приближенных к естественным. Говядины не было, свинины не было, было свиное сало и лосятина, решил что для деревенского блюда такая замена приемлема. Капусты оказалось мало, потому что я много съел вилкой, и исходил уже не из рецепта, а из наличия. Думаю, для крестьянской пищи это тоже нормально. Перловку взять забыл, заменил рисом, и очень понравилось. Много лучше, чем просто каша, по уровню качества примерно как плов.

[pois]

Сообщение от Че

Перловку взять забыл, заменил рисом,

Это уже китайский мульгикапасад.
Все составляющие этого блюда выращиваются на собственном хуторском хозяйстве.
Рис в Эстонии не растёт.
"НЕ растёт бамбук во Пскове, поливай - не поливай" (народное)

[Че]

Если я сделаю из того, что у меня на подворье растет, это блюдо будет называться "сено". И тем не менее согласен, это неклассический мульгикапсад, а Russian Edition.

Потому что все импортозамещенное. Свинья отечественная, лось отечественный, капуста из поселка Лебяжий, рис краснодарский.

А вот что не получается, так это самогон. Не горит, собака! Вроде бы и брага по науке, уж так булькала, так булькала! И кормил, и печеньку крошил, разве что в постель к себе не клал.

Кстати, вот иллюстрация того, что вода при замерзании действительно расширяется:

[Вега]

Сообщение от Че

Не горит, собака!

Может, огня много? Вместе с лишними парами воды перегоняется?
Исключительно теоретически предполагаю

[pois]

Сообщение от Че

А вот что не получается, так это самогон. Не горит, собака!

Температурный режим возгонки соблюдать надо.
У меня сын учился в химическом классе и спирт высокой концентрации их научили делать и мыло. Учитель был энтузиаст. Лишнюю воду удаляли химическим путём до 98%-ного.

Сообщение от Вега

Может, огня много? Вместе с лишними парами воды перегоняется?
Исключительно теоретически предполагаю

Верно предполагаешь.Не только с парами, но и с сивушными маслами.

[Вега]

Сообщение от pois

Верно предполагаешь.

Ужос, какая я умная! Самой страшно

[Че]

Ёшкин кот, точно! Об этом я и не подумал, только чувствую - где-то напортачил!
Перегоню второй раз.

[pois]

Сообщение от Вега

Ужос, какая я умная! Самой страшно

Конечно умная. Брага состоит из многих компонентов и каждый испаряется при своей определённой температуре (в пределах) точно нак же и нефть и другие смеси. Газы например сразу из нефти норовят сбежать.
Им достаточно снижения давления.
Так например из воды выделяется растворённый воздух при вытекании воды из крана. Если вода например подаётся из артезианской скважины с большой глубины. Как например в бутылке газировки. Но хозяйкам объяснить это бывает трудно до невозможности.

Сообщение от Че

Ёшкин кот, точно! Об этом я и не подумал, только чувствую - где-то напортачил!
Перегоню второй раз.

Применяй термометр и прогугли оптимальную температуру возгонки.
Только выход продукта будеи меньше.
Смирись.

[Че]

Куда я его вставлю, у меня герметичная емкость из нержавейки! Попробую водяную баню.

[pois]

Сообщение от Че

Куда я его вставлю, у меня герметичная емкость из нержавейки! Попробую водяную баню.

Есть накладные термометры. Есть инфракрасные. Можно просто настроить и потом просто повторять силу огня. Будет не так точно, но всё лучше, чем на-глазок.