Чай - Страница 5

Tresor · 31.03.2011, 22:09

Цитата:

Сообщение от Lady Algiz

В пакетиках - плохой чай.

Не очень хороший. Правда.
Однако, я лучше ассамовский чай из пакетика попью, чем грузинский без пакетика заваривать. Увы. Тем более, что мне нравится заваривать чай мелкой нарезки, что после просушки выглядит чуть ли не гранулами.

АЙЯ · 01.05.2011, 14:58

Цитата:

Letizia писала:
Вкусный наверное Мы на даче всегда заваривали ветки смородины, вишни и малины...такая вкуснятина

Вкусный, Лети, и разный. Весной: верхушки только распустившихся шиповника, смородины, малины; летом изобилие ароматных трав: мята, мелисса, иван-чай, белоголовник, ромашка, зверобой, душица и разные другие; зимой: все это в сушеном виде, плюс корни шиповника (обалденный с них чай) и его ягоды, сушеная земляника вместе с веточками и листиками. А еще я люблю, иногда, добавлять в чай чуть-чуть полыни, но это на любителя. И все это с гречишным или таежным медом в прилизку.

Valencia · 01.05.2011, 15:02

Чаю со смородиной - большое спасибо! И вкусно, и полезно )
хотя в последнее время я редко с травами завариваю... перепила, наверное ))

Letizia · 01.05.2011, 19:06

Айя, спасибо за наводку с шиповником ! Он же еще очень полезный, насколько я знаю и точно вкусный, правда я чай из него не пила, но ела варенье и это один из самых запомнившихся вкусов детства

Надо насобирать всего, а то вечером пить нечего, от обычного чая я не могу заснуть, а в магазинах у нас все вечерние чаи или с ромашкой или с фенхелем, а я от всей души ненавижу и то и другое

Лекарства напоминает.

Vivre · 01.05.2011, 22:51

Цитата:

Сообщение от АЙЯ

все это в сушеном виде,

я чай из мяты пила свежей, почему-то больше понравился чем из сушеной мяты

Valencia · 02.05.2011, 12:20

Цитата:

Сообщение от Vivre

чай из мяты пила свежей, почему-то больше понравился чем из сушеной

Потому что мята, как и базилик, к примеру, в сушеном виде становится намного ароматнее

Vivre · 10.05.2011, 08:26

Цитата:

Сообщение от Valenciya

Потому что мята, как и базилик, к примеру, в сушеном виде становится намного ароматнее

мне мята, как и базилик, больше в свежем виде нравятся

Вилли Старк · 04.06.2011, 19:58

Чёрный чай можно заваривать как хочешь - это всё равно уже мёртвый лист. А с мёртвым листом можно делать вообще что угодно - биохимически уже нет никакой разницы - лист мёртв уже перед применением. Поэтому с чёрным чаем в принципе можно делать что угодно. Приготовление чёрного чая не отличается от приготовления любого "отвара", - "декоктума" . Вы можете заливать чёрный чай крутым кипятком на одну минуту, на 10 минут, хоть на целый день в чайнике, хоть на неделю; можете забыть, вернуться из отпуска и выпить; можете заваривать его два раза, три раза, пока он вообще даёт хоть какое-то пожелтение; можете варить его на огне целый час, как это делают "чифирщики" - разница будет, но не приципиальная, только в концентрации и степени деградации всё равно уже мёртвых изначальных чайных биовеществ. В результе любых манипуляций с чёрным чаем вы уже всё равно не получите живой чай. Не сказать, конечно, что из чёрного чая получается вредный напиток, что-то в нём остаётся. Практика показывает, что и такой, как и любой травяной отвар, всё равно имеет положительные свойства, но одно совершенно ясно, что свойства мёртвого чёрного чая качественно нельзя сравнивать с принципиально другими - живительными свойствами зелёного чая. И заметьте, что дело тут, как кажется большинству чаезаварщиков, совсем не в концентрации. Живой зелёный чай, как живые слова любви со словами на бумаге не сравнишь. А чёрный чай - это полусгоревший чай, и чем больше он чёрный, тем более он сгоревший и перегоревший. (c)

АЙЯ · 04.06.2011, 20:30

Вилли, а сам-то ты какой больше уважаешь? Я уже лет 20 пью дома только зеленый, ну а в гостях, какой подадут.

Вега · 04.06.2011, 20:43

Цитата:

Сообщение от Вилли Старк

чем больше он чёрный, тем более он сгоревший и перегоревший.

особенно в пакетиках ))))

Tresor · 04.06.2011, 20:50

Цитата:

Сообщение от Вилли Старк

Чёрный чай можно заваривать как хочешь - это всё равно уже мёртвый лист.

Поспорить с этим трудно...

Цитата:

Сообщение от Вилли Старк

Живой зелёный чай

Ложь!.. Всего лишь инсинуации любителей зелёного чая...
И тот, и другой листы мертвы... и с этим ничего поделать нельзя.
Что касается сохранённых веществ - да - в зелёном чайном листе их больше, но напиток мы любим не только за его полезность...
Я в данный момент пью вино... испанское сухое... красное... а до этого пил французское сухое... не менее красное... они в таком количестве не очень полезны... но я их пью, потому что это мне вкусно.

Вот!!!

Вилли Старк · 04.06.2011, 20:52

Цитата:

Сообщение от АЙЯ

Я уже лет 20 пью дома только зеленый,

Я лет семь- тоже. Правда, с полгода вот на кофе крепко подсел. Но оно боком полезло, бросаю это дело.
Ещё, иногда, для экзотики, Матэ или Ройбош. Редко.
Чёрный "не идёт" уже как- то.

АЙЯ · 04.06.2011, 20:57

В детстве в Средней Азии жила, помню, что там пили зеленый, но прессованный в плитки и вкус у него был совсем другой. Больше такой нигде не встречала.

Вилли Старк · 04.06.2011, 21:01

Цитата:

Сообщение от Tresor

Ложь!..

А я почём знаю?? Это просто цитата, которая меня насмешила категоричностью. (надо было ссылку дать, там ещё круче было, да уже вряд ли найду). Зелёный пью по той же причине, что и ты вино.

Раз попробовал, понравилось.

Tresor · 04.06.2011, 21:04

Цитата:

Сообщение от Вилли Старк

Зелёный пью по той же причине

Ая пью и зелёный, и чёрный, и кофе, и вино...
...и даже иногда водку, но её реже, потому что она менее вкусная, чем перечисленные выше напитки.

Вилли Старк · 04.06.2011, 21:13

Цитата:

Сообщение от АЙЯ

Больше такой нигде не встречала.

Наслышан легенд об этом прессованном зелёном чае. Слушай, меня мучает вопрос, вот, говорят, он был действительно зелёный. Я перепробовал всё, что у нас продаётся, заваривал по разному. Но напитки бурого цвета.
Бурого.

Цитата:

Сообщение от Tresor

Ая пью и зелёный, и чёрный, и кофе, и вино..

С вином у нас туго. Наши вина ты бы вряд ли стал пить.

Вообще, в Белоруссии импортёров пускают только в качестве СП с нашими предприятиями. А те уж паскудят рискнувшие пойти на это брэнды от всей души.

АЙЯ · 04.06.2011, 21:19

Насколько я помню - зеленовато-янтарного цвета и очень ароматный, пах именно чаем терпкостью и горчинкой. И никогда никакими цветами или травами. Пить его начинали сразу же, как только заварят из широких пиалок и наливали в них от силы по два-три глотка.

Светлана · 04.06.2011, 23:29

Увлеклась в прошлом году китайским зеленым чаем "Улунг". Вкус тонкий, и действительно снижает тягу к курению. Сортов "Улунга" много, а именно этот подвид называется "Танцующий Тигр".

Georg · 04.06.2011, 23:46

Я смотрю, тут сплошные блатья и сестлы, сладкий чай мало кто пьет, я в том числе. Очень редко бывает захочется сладкого с молоком.
У хорошего чая, заварка остыв и постояв немного должна помутнеть, так можно от веника отличить. У меня мама сама зеленый чай делала, собирала верхние листочки, маленькие и нежные, сушила и через мясорубку. Точную технологию не знаю, но чай был чудесный, главное, знаешь уже, что не подделка и без красителей. А черный чай делают из того же самого, только жгут больше. Поэтому и меньше полезных веществ в нем остается.

Светлана · 05.06.2011, 02:28

Чайный анекдот (если здесь нельзя размещать, можно потом перенести, куда надо).

Друг спрашивает друга:
- Ты сколько кусочков сахара кладешь в чай?
- Понимаешь, - отвечает первый, - у меня с этим вообще все ужасно.
- Расскажи, почему - ужасно?
- В гости приду - жадничаю, кладу четыре куска. Бесплатно же! Дома пью чай - экономлю, два кладу. А так мечтаю хоть раз в жизни с тремя кусочками сахара чаю попить!..