Супчики ))))))

[Бижу]

Не знаю, где вы там "специальный окрошечный" квас берёте, у нас нету. Знаю, что люди ходят пробуют по квасным ларькам - какой лучше подойдёт? Какой-то покупают... Я покупаю стаканчик на попробовать - представить не могу, как такое сладкое в солёный-перчёный суп вообще налить можно.

Квас в окрошке может быть только один - тот, что сам по своему вкусу сделаешь.)) Но это перебор - ради пары-тройки раз окрошки в месяц так ежедневно над квасом заморачиваться, не настолько я фанатка кухни, скорее, я её "терпеть ненавижу". .

Сообщение от ADv

У нас тоже принято готовить "салатик" и ставить на стол и каждый сам себе набирает и заливает квасом.

Хм.. Туплю, пардон. Прочитала у Танцующей так, словно все ингредиенты порознь ставят и каждый собирает себе по вкусу - кому-то больше колбасы, кому-то - редиски, кому-то зелени. В таком случае смысл вижу. А в том, чтобы разболтать общее в своей тарелке - не вижу, уж вы меня простите. Все вкусы отдельно, соль тоже сама по себе.. Возможно, не зря нам на второй день окрошка вкуснее и гармоничнее кажется?

Сообщение от Веяна

Предпочитают свекольник или холодный литовский борщ.

Давай-давай! Делись!

Сообщение от Lady Algiz

Бижу, какая вода-то должна быть?

А она что, разная бывает?

Леди, честно не знаю.

Веяна
О, уже? Спасибо!
То есть классически - ни картошки, ни мясного ничего? Это свекровь, наверное, в русскую кухню уклоняется, когда колбасу добавляет?))

[Ясна]

Сообщение от Lady Algiz

бррррр... кефир, сыворотка, айран...

Согласна.

[Ясна]

Сообщение от Веяна

свекольник делают на отваре свеклы

Или свекольный сок + квас.

Свёклу тоже терпеть не могу.

[Веяна]

Сообщение от Бижу

То есть классически - ни картошки, ни мясного ничего? Это свекровь, наверное, в русскую кухню уклоняется, когда колбасу добавляет?))

и на первый да, и на второй тоже. А вообще оригинально получается - русский человек живя в Латвии делает литовский суп.

Сообщение от Ясна

Или свекольный сок + квас.

Я такого никогда не пробовала. Видимо потому, что с соком возни больше

[Бижу]

Гы. К вчерашнем у разговору.
Только что позвонил муж с работы, не поленился. С вопросом "ты окрошку полностью собрала сразу или что-то потом добавляла, яйца, например?" Я опешила - к чему бы это, наверное, яйца испортились.

А выяснилось, что ел он её только в первый вечер, свежеприготовленную, а вчера обедал борщом и вкус настоявшегося супа оказался для него несколько неожиданным. Потому и позвонил с восторгами "как вкусно - просто прелесть, я всю банку (700 мл) сразу умял, хотя возмущался, что ты так много налила".
В итоге пришли к выводу, что это домашние деревенские яйца виноваты, но опять же - они и позавчера там были.

[Вега]

Бижу, а вот поддержу тебя. Настоявшаяся окрошка вкуснее.
Только у нас она заправляется ядерной смесью холодной кипячёной воды, горчицы и сметаны

[Бижу]

Сообщение от Вега

Бижу, а вот поддержу тебя.

Пасиб, ты настоящий друх!

Кстати, насчёт горчицы спасибо, надо обдумать идею. Сметану (или майонез) мы и так в тарелки добавляем почти всегда, а вот горчица вообще может оказаться незаменимой, когда редиски мало, к примеру, да? Летом она у меня практически не растёт, жарко ей.((

Прям самой теперь смешно, почему я сама про горчицу не подумала!?!

[Ясна]

Горчица в окрошке - даже в "Сборнике рецептур".

Кста, горчицу тоже не употребляю.

[Бижу]

Сообщение от Ясна

Горчица в окрошке - даже в "Сборнике рецептур".

Эээ... Я домохозяйка! Тёмная и деревенская. Откель мне быть в курсе о "Сборнике рецептур"?

Поэтому так много вещей я делаю не "потому, что так делали всегда!" и "так положено!", а потому, что сама вижу в этом смысл. Нетрадиционный, как правило.

Сообщение от Ясна

не употребляю.

Ой, удивила прям...
Тебе проще составить для нас список, что ты употребляешь, по любому писанины меньше будет, чем перечислять неупотребимое.

[Ясна]

Сообщение от Бижу

Тебе проще составить для нас список, что ты употребляешь

Ты смотришь в самый корень. (с)

Сообщение от Бижу

по любому писанины меньше будет, чем перечислять неупотребимое

Неть. Меня почему-то в каждом конкретном случае тянет высказаться.

[Бижу]

Сообщение от Ясна

Меня почему-то в каждом конкретном случае тянет высказаться.

Ты не представляешь, насколько я этому рада! Вот не поверишь - прям половина очарования от форума пропадает, если я вдруг не встречаю твои регулярные ремарки.

[Ясна]

Вапще-то, взаимно.

[Вега]

Сообщение от Бижу

горчица вообще может оказаться незаменимой, когда редиски мало, к примеру, да?

А хрен её, горчицу, знает
Кидай по вкусу, что рядом лежит. Иногда бывают приятные попадания

[ADv]

Сообщение от Бижу

Только что позвонил муж с работы, не поленился. С вопросом "ты окрошку полностью собрала сразу или что-то потом добавляла, яйца, например?" Я опешила - к чему бы это, наверное, яйца испортились.

А выяснилось, что ел он её только в первый вечер, свежеприготовленную, а вчера обедал борщом и вкус настоявшегося супа оказался для него несколько неожиданным. Потому и позвонил с восторгами "как вкусно - просто прелесть, я всю банку (700 мл) сразу умял, хотя возмущался, что ты так много налила".

Ты, насколько я помню, окрошку заправленную хранишь? Неужели она тоже настаивается? Там же из кваса вся газировка выходит и он уже не пощипывает так приятно во рту.

[t_d_]

Сообщение от ADv

Там же из кваса вся газировка выходит и он уже не пощипывает так приятно во рту.

Окрошку надо заправлять подбродившим березовым соком.

[червонец]

Сообщение от t_d_

Окрошку надо заправлять подбродившим березовым соком.

Дачёужтам... Наливай тогда в тарелку сразу вотки.

[t_d_]

Тогда будет не окрошка, а тюря...

[червонец]

Сообщение от t_d_

Тогда будет не окрошка, а тюря...

Вообще-то тюря разновидность окрошки.

[Бижу]

Сообщение от ADv

Ты, насколько я помню, окрошку заправленную хранишь?

Странно, что ты не помнишь, что я окрошку пузырьками не заправляю.

[Ида]

Сообщение от червонец

Дачёужтам... Наливай тогда в тарелку сразу вотки.

Водки не водки, а пивом темным мы заправляли.
Мужу уж очень понравилось.